{"id":44309,"date":"2018-10-16T06:00:42","date_gmt":"2018-10-16T04:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=44309"},"modified":"2024-02-09T09:22:57","modified_gmt":"2024-02-09T08:22:57","slug":"saladillas-granada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/saladillas-granada.html","title":{"rendered":"Saladillas de Granada"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Ten\u00eda muchas ganas de <strong>hornear pan en casa<\/strong> para\u00a0celebrar el <strong>D\u00eda mundial del pan<\/strong> as\u00ed que eleg\u00ed estas ricas <strong>saladillas de Granada<\/strong> m\u00e1s conocidas como<strong><em>\u00a0sala\u00edllas<\/em><\/strong>\u00a0o <strong>tortas de carda. <\/strong>Est\u00e1n muy buenas en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, aunque lo tradicional es tomarlas en primavera y para algunas festividades granadinas.<\/p>\n<p>La receta, tomada del blog <a href=\"http:\/\/cheffrustrado.blogspot.com\/2013\/01\/saladillas-o-salaillas-de-granada-o.html\"><em>Chef Frustrado Soy<\/em><\/a>, es muy sencilla. Tendr\u00e9is que preparar un prefermento hecho con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-panadera-ecologica-molida-a-piedra-1-kg.html\">harina panadera<\/a>, agua y levadura fresca. Eso s\u00ed, tened en cuenta que ten\u00e9is que hacerlo un d\u00eda antes de hornear las tortas.<\/p>\n<p>Nos gusta usar levadura fresca, pero si ten\u00e9is <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levaduras-y-gasificantes.html\">levadura seca de panadero<\/a> pod\u00e9is utilizarla sin ning\u00fan problema; en los ingredientes os damos las cantidades para ambos casos. En cuanto a la forma y el tama\u00f1o\u00a0<strong>se<\/strong> <strong>pueden hacer alargadas o redondas. <\/strong>Dejamos que vosotros lo decid\u00e1is.<\/p>\n<p>Para servirlas usamos\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-postre-amanda-dark-grey-greengate.html\">platos<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\"><em>GreenGate<\/em><\/a> sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\">pa\u00f1o<\/a>. Y las tomamos con un poco de jam\u00f3n curado, nos vuelve locos, y mucho aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de saladillas de Granada<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para el prefermento:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-panadera-ecologica-molida-a-piedra-1-kg.html\">harina panadera<\/a>\u00a0(W 170-190)<\/li>\n<li>350 g de agua<\/li>\n<li>Un gramo de levadura fresca o 1\/2 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levaduras-y-gasificantes.html\">levadura seca de panadero<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para las saladillas de Granada:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-panadera-ecologica-molida-a-piedra-1-kg.html\">harina panadera<\/a>\u00a0(W 170-190)<\/li>\n<li>8 g de levadura fresca o 3 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levaduras-y-gasificantes.html\">levadura seca de panadero<\/a><\/li>\n<li>El prefermento<\/li>\n<li>10 g de aceite de oliva<\/li>\n<li>10 g de sal<\/li>\n<li>Aceite de oliva al gusto<\/li>\n<li>Sal gorda al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Para el prefermento:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En la v\u00edspera, desle\u00edmos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4849-bol-acero-inoxidable-4-litros.html\">cuenco grande<\/a> la levadura en el agua, echamos la harina y trabajamos hasta obtener una masa homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Tapamos con papel film y dejamos fermentar a temperatura ambiente hasta el d\u00eda siguiente. Si es verano, refrigerad el prefermento.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44313\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-saladillas-granada-3.jpg\" alt=\"Receta saladillas de Granada\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p><strong>Para las saladillas de Granada:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos los 200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-panadera-ecologica-molida-a-piedra-1-kg.html\">harina panificable<\/a>\u00a0(previamente <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamizada<\/a>) en otro cuenco grande o en el vaso de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>, desmenuzamos la levadura frot\u00e1ndola con las manos y la harina.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el prefermento con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a> y amasamos hasta integrar todos los ingredientes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44314\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-saladillas-granada-4.jpg\" alt=\"Receta saladillas de Granada\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos los 10 gramos de aceite de oliva y la sal, y amasamos hasta tener una masa homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Trabajamos con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/699-espatula-de-mano-de-silicona.html\">rasqueta<\/a> hasta desarrollar el gluten. Untamos un recipiente con aceite de oliva, pasamos la masa al cuenco y cubrimos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tela-de-lino-para-el-levado-del-pan.html\">pa\u00f1o de lino<\/a>. Dejamos fermentar hasta que casi duplique su volumen. El tiempo depender\u00e1 de la temperatura ambiente que tengamos en la cocina. Calentamos el horno a 220\u00ba C.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44315\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-saladillas-granada-5.jpg\" alt=\"Receta saladillas de Granada\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Dividimos la masa con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cortador-alisador-recogedor-de-acero-inoxidable.html\">cortador<\/a> en porciones de 115 g, y hacemos una bola con cada porci\u00f3n.<\/li>\n<li>Las ponemos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/634-bandeja-plana-para-galletas-doble-capa.html\">bandeja de horno<\/a> untada con aceite de oliva (o un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapete-flexible-de-silicona-antiadherente-60-x-40-cm-lekue.html\">tapete de silicona<\/a>) y las aplanamos, con las manos untadas de aceite, para formar un disco. Cubrimos con un pa\u00f1o y dejamos fermentar media hora aproximadamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44316\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-saladillas-granada-6.jpg\" alt=\"Receta saladillas de Granada\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Les hacemos varios huecos con las yemas, o nudillos de los dedos, y los llenamos con bastante aceite de oliva. Por \u00faltimo, rociamos las <strong>sala\u00edllas<\/strong> con sal gorda y las horneamos hasta que est\u00e9n doradas, aproximadamente 15 o 20 minutos.<\/li>\n<li>Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de llevarlas a la mesa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44317\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-saladillas-granada-7.jpg\" alt=\"Receta saladillas de Granada\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p>\u00bfCon qu\u00e9 os gustar\u00eda acompa\u00f1ar estas <strong>sala\u00edllas de Granada<\/strong>? Nosotros las hemos servido con jam\u00f3n curado, aceite de oliva y unos tomates de colgar. La tradici\u00f3n <em>manda<\/em> que se sirvan cada primer domingo de febrero con bacalao y habas verdes de la Vega para celebrar el d\u00eda del Patr\u00f3n de Granada, San Cecilio, pero tambi\u00e9n las suelen servir con rebanadas de tocino curado.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44312\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-saladillas-granada-2.jpg\" alt=\"Receta saladillas de Granada\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos de saladillas de Granada, tambi\u00e9n llamadas sala\u00edllas o tortas de carda. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3n y presentaci\u00f3n de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":76494,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[62,9],"tags":[77,57,58,61],"class_list":["post-44309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-pan-casero","category-reposteria","tag-aceite-de-oliva","tag-harina-de-fuerza","tag-levadura-de-panadero","tag-pan"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos de saladillas de Granada, tambi\u00e9n llamadas sala\u00edllas o tortas de carda. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3nde la receta.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Ra\u00fal\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/saladillas-granada.html\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.2\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Saladillas de Granada - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Receta paso a paso con fotos de saladillas de Granada, tambi\u00e9n llamadas sala\u00edllas o tortas de carda. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3nde la receta.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/saladillas-granada.html\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-10-16T04:00:42+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-09T08:22:57+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Saladillas de Granada - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Receta paso a paso con fotos de saladillas de Granada, tambi\u00e9n llamadas sala\u00edllas o tortas de carda. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3nde la receta.\" \/>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Saladillas de Granada - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","description":"Receta paso a paso con fotos de saladillas de Granada, tambi\u00e9n llamadas sala\u00edllas o tortas de carda. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3nde la receta.","canonical_url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/saladillas-granada.html","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":null,"og:locale":"es_ES","og:site_name":"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos","og:type":"article","og:title":"Saladillas de Granada - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","og:description":"Receta paso a paso con fotos de saladillas de Granada, tambi\u00e9n llamadas sala\u00edllas o tortas de carda. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3nde la receta.","og:url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/saladillas-granada.html","article:published_time":"2018-10-16T04:00:42+00:00","article:modified_time":"2024-02-09T08:22:57+00:00","twitter:card":"summary","twitter:title":"Saladillas de Granada - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","twitter:description":"Receta paso a paso con fotos de saladillas de Granada, tambi\u00e9n llamadas sala\u00edllas o tortas de carda. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3nde la receta."},"aioseo_meta_data":{"post_id":"44309","title":null,"description":"Receta paso a paso con fotos de saladillas de Granada, tambi\u00e9n llamadas sala\u00edllas o tortas de carda. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3nde la receta.","keywords":[{"label":"panes","value":"panes"},{"label":"pan casero","value":"pan casero"},{"label":"recetas","value":"recetas"},{"label":"pan","value":"pan"},{"label":"saladillas","value":"saladillas"},{"label":"Granada","value":"Granada"},{"label":"tortas de carda","value":"tortas de carda"},{"label":"salaillas","value":"salaillas"}],"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":[],"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"BlogPosting","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"ai":null,"created":"2022-02-10 03:42:28","updated":"2026-02-03 05:53:57","seo_analyzer_scan_date":null,"focus_keyword":null,"additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\" title=\"Recetas\">Recetas<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/recetas-pan-casero\" title=\"Panes\">Panes<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tSaladillas de Granada\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/"},{"label":"Recetas","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria"},{"label":"Panes","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/recetas-pan-casero"},{"label":"Saladillas de Granada","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/saladillas-granada.html"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44309"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85783,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44309\/revisions\/85783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}