{"id":44657,"date":"2018-11-05T18:00:23","date_gmt":"2018-11-05T16:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=44657"},"modified":"2024-02-08T10:59:04","modified_gmt":"2024-02-08T09:59:04","slug":"bundt-cake-arandanos-buttermilk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-arandanos-buttermilk.html","title":{"rendered":"Bundt cake de ar\u00e1ndanos y buttermilk"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Este <strong>bundt <em>cake<\/em> de ar\u00e1ndanos<\/strong>\u00a0lleva una combinaci\u00f3n de sabores cl\u00e1sica en la reposter\u00eda de estilo estadounidense: el <em>buttermilk<\/em> le da un punto de acidez que contrarrestamos a la perfecci\u00f3n con el sabor dulce y boscoso de los ar\u00e1ndanos. Es una receta bastante est\u00e1ndar que procede de <a href=\"https:\/\/www.tablefortwoblog.com\/blueberry-buttermilk-bundt-cake\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">este blog<\/a> y la preparamos para celebrar el <strong>D\u00eda internacional del Bundt Cake<\/strong>, que se aproxima.<\/p>\n<p>El <em>buttermilk<\/em>, literalmente leche de mantequilla, es <strong>el suero que quedaba al elaborar la mantequilla<\/strong> y que anta\u00f1o ya se obten\u00eda fermentado, con el consiguiente espesamiento, como ocurre con un yogur pero no al mismo nivel de solidez. Aunque lo que se comercializa hoy d\u00eda no es exactamente eso, sino un fermentado de leche desnatada, pues la mantequilla hoy d\u00eda no se fermenta antes de obtenerla de la nata.<\/p>\n<p>Aunque ya se encuentra <strong>buttermilk<\/strong> en algunos comercios, como indicamos en la receta,\u00a0<strong>el <em>buttermilk<\/em> se puede sustituir<\/strong> por leche cortada con lim\u00f3n o por yogur l\u00edquido, que hacen un papel parecido. Hemos usado el maravilloso <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-clasico-grande-anniversay-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde cl\u00e1sico Anniversary de Nordic Ware<\/a>, el modelo de molde con el que empez\u00f3 la empresa, en color dorado, que es tan bonito que lo vamos a poner en un altar para <em>adorarlo<\/em>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de bundt <em>cake<\/em> de ar\u00e1ndanos<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho de ar\u00e1ndanos y <em>buttermilk<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>375 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>2 1\/2 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>1 1\/4 cdtas. de sal<\/li>\n<li>225 g de mantequilla a t\u00aa. ambiente<\/li>\n<li>280 g de az\u00facar<\/li>\n<li>60 ml de aceite de oliva suave<\/li>\n<li>Cuatro huevos grandes (L) a t\u00aa. ambiente<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>180 ml de <em>buttermilk<\/em> (o leche cortada con zumo de lim\u00f3n, m\u00e9todo en la receta, o yogur de beber sin endulzar) a t\u00aa. ambiente<\/li>\n<li>Dos tazas (250 g) de ar\u00e1ndanos frescos<\/li>\n<li>Dos cdas. adicionales de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Glaseado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>Tres-cuatro cdas. de leche<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si quieres utilizar leche cortada para sustituir el <em>buttermilk<\/em>, empieza por prepararlo. Pon la leche en un recipiente y a\u00f1ade una cucharada de zumo de lim\u00f3n. Remueve y deja reposar una hora. La leche se cortar\u00e1, tendr\u00e1s que removerla un poco para usarla.<\/li>\n<li>Pon <strong>el horno a calentar a 165\u00baC<\/strong> para que est\u00e9 caliente cuando acabes de hacer la masa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44678\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-bundt-cake-arandanos-buttermilk-1.jpg\" alt=\"receta bundt cake arandanos buttermilk\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mide y pesa en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> todos los ingredientes antes de empezar. Tamiza la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> junto con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>. Reserva.<\/li>\n<li>Pon en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1596-bol-de-acero-inoxidable-kitchen-aid.html\">bol<\/a> la mantequilla ablandada con el az\u00facar y la sal. Bate a velocidad media-alta con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">batidora de varillas<\/a>, hasta que <strong>aumente de volumen y blanquee<\/strong>.<\/li>\n<li>Bajamos la velocidad a media y a\u00f1adimos el aceite de oliva a hilo hasta acabarlo. Agregamos entonces los huevos de uno en uno y batimos bien hasta <strong>homogeneizar<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44679\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-bundt-cake-arandanos-buttermilk-2.jpg\" alt=\"receta bundt cake arandanos buttermilk\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Hacemos lo mismo con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a> y agregamos el <em>buttermilk<\/em> o suced\u00e1neo poco a poco, sin dejar de batir a velocidad media. A\u00f1adimos la mezcla de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a> y homogeneizamos a velocidad baja o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Medimos los ar\u00e1ndanos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/704-tazas-medidoras-acero-inox.html\">taza medidora<\/a>. Mezclamos con un poco de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a> para que no se escurran dentro de la masa. Los ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> para eliminar el exceso.<\/li>\n<li>Engrasamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-clasico-grande-anniversay-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde Bundt<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/spray-antiadherente-250-ml-ibili.html\">spray antiadherente<\/a> y <strong>vertemos la mitad de la masa<\/strong>. A\u00f1adimos los ar\u00e1ndanos y cubrimos con la masa sobrante. Alisamos un poco la superficie y metemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-clasico-grande-anniversay-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde<\/a> en el horno caliente. <strong>Cocemos el bizcocho 60-70 minutos<\/strong>, hasta que al introducir una brocheta en el centro salga limpia.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44680\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-bundt-cake-arandanos-buttermilk-3.jpg\" alt=\"receta bundt cake arandanos buttermilk\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Sacamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-clasico-grande-anniversay-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde<\/a> con cuidado y <strong>dejamos reposar 10-15 minutos<\/strong> sin invertir.<\/li>\n<li>Para desmoldar el bizcocho, golpeamos ligeramente el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-clasico-grande-anniversay-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde<\/a> por los laterales, gir\u00e1ndolo, para ayudar a que se despegue de las paredes, y lo invertimos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>. Dejamos enfriar por completo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44681\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-bundt-cake-arandanos-buttermilk-4.jpg\" alt=\"receta bundt cake arandanos buttermilk\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<p><strong>Glaseado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez que el bizcocho est\u00e9 fr\u00edo, podemos ba\u00f1arlo. Preparamos el glaseado poniendo el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> en un bol. A\u00f1adimos 3-4 cucharadas de leche. Mezclamos con un tenedor, <strong>deshaciendo los grumos<\/strong>. Si estuviera demasiado espeso, a\u00f1adiremos algo m\u00e1s de leche.<\/li>\n<li>Cuando tenga la consistencia deseada, <strong>suficientemente fluida<\/strong> para poder escurrir por el bizcocho, lo aplicamos con el bizcocho colocado sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>. Dejamos secar.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44682\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-bundt-cake-arandanos-buttermilk-5.jpg\" alt=\"receta bundt cake arandanos buttermilk\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>\u00bfEs bonito o no es bonito nuestro <strong>Bundt <em>cake<\/em> de ar\u00e1ndanos y <em>buttermilk<\/em><\/strong>? Es que con estos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes-nordic-ware.html\">moldes de Nordic Ware<\/a> cualquier bizcocho luce una barbaridad y si adem\u00e1s es bizcocho est\u00e1 rico y jugoso, miel sobre hojuelas.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de bundt cake con ar\u00e1ndanos y buttermilk, especial para el D\u00eda Internacional del Bundt Cake. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos de elaboraci\u00f3n y presentaci\u00f3n del bizcocho.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":75986,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[38,118,9],"tags":[77,2,15,119,124,5,6,19,22,64,7,13],"class_list":["post-44657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizcochos","category-bundt-cakes","category-reposteria","tag-aceite-de-oliva","tag-azucar","tag-bizcochos","tag-bundt-cake","tag-glasa","tag-harina","tag-huevos","tag-icing-sugar","tag-levadura-quimica","tag-limon","tag-mantequilla","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de bundt cake con ar\u00e1ndanos y buttermilk, especial para el D\u00eda Internacional del Bundt Cake. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Miriam\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-arandanos-buttermilk.html\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.2\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Bundt cake de ar\u00e1ndanos y buttermilk - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Receta de bundt cake con ar\u00e1ndanos y buttermilk, especial para el D\u00eda Internacional del Bundt Cake. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-arandanos-buttermilk.html\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-11-05T16:00:23+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-08T09:59:04+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Bundt cake de ar\u00e1ndanos y buttermilk - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Receta de bundt cake con ar\u00e1ndanos y buttermilk, especial para el D\u00eda Internacional del Bundt Cake. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos.\" \/>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Bundt cake de ar\u00e1ndanos y buttermilk - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","description":"Receta de bundt cake con ar\u00e1ndanos y buttermilk, especial para el D\u00eda Internacional del Bundt Cake. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos.","canonical_url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-arandanos-buttermilk.html","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":null,"og:locale":"es_ES","og:site_name":"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos","og:type":"article","og:title":"Bundt cake de ar\u00e1ndanos y buttermilk - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","og:description":"Receta de bundt cake con ar\u00e1ndanos y buttermilk, especial para el D\u00eda Internacional del Bundt Cake. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos.","og:url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-arandanos-buttermilk.html","article:published_time":"2018-11-05T16:00:23+00:00","article:modified_time":"2024-02-08T09:59:04+00:00","twitter:card":"summary","twitter:title":"Bundt cake de ar\u00e1ndanos y buttermilk - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","twitter:description":"Receta de bundt cake con ar\u00e1ndanos y buttermilk, especial para el D\u00eda Internacional del Bundt Cake. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos."},"aioseo_meta_data":{"post_id":"44657","title":null,"description":"Receta de bundt cake con ar\u00e1ndanos y buttermilk, especial para el D\u00eda Internacional del Bundt Cake. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos.","keywords":[{"label":"bunt","value":"bunt"},{"label":"bundt cake","value":"bundt cake"},{"label":"arandanos","value":"arandanos"},{"label":"buttermilk","value":"buttermilk"},{"label":"Nordic Ware","value":"Nordic Ware"},{"label":"moldes Nordic","value":"moldes Nordic"},{"label":"bizcochos","value":"bizcochos"}],"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":[],"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"BlogPosting","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"ai":null,"created":"2022-02-10 03:21:26","updated":"2026-02-03 05:54:58","seo_analyzer_scan_date":null,"focus_keyword":null,"additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\" title=\"Recetas\">Recetas<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/bizcochos\" title=\"Bizcochos\">Bizcochos<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tBundt cake de ar\u00e1ndanos y buttermilk\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/"},{"label":"Recetas","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria"},{"label":"Bizcochos","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/bizcochos"},{"label":"Bundt cake de ar\u00e1ndanos y buttermilk","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-arandanos-buttermilk.html"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44657"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85775,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44657\/revisions\/85775"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}