{"id":44707,"date":"2018-11-10T18:00:45","date_gmt":"2018-11-10T16:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=44707"},"modified":"2024-02-08T10:44:20","modified_gmt":"2024-02-08T09:44:20","slug":"pan-cadiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/pan-cadiz.html","title":{"rendered":"Pan de C\u00e1diz"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Este a\u00f1o en nuestra <strong>mesa navide\u00f1a<\/strong> no faltar\u00e1 un <strong>pan de C\u00e1diz<\/strong> hecho en casa, que os va a endulzar las <strong>fiestas de Navidad <\/strong>como nunca\u2026 \u00a1S\u00ed como lo o\u00eds! Porque no lo vamos a negar, es el <strong>turr\u00f3n<\/strong> m\u00e1s dulce de la historia, pero a pesar de eso nos roba el coraz\u00f3n y nos encanta.<\/p>\n<p>Hemos tomado prestada la receta de <a href=\"https:\/\/bake-street.com\/pan-de-cadiz\/\"><em>Bake Street<\/em><\/a>, eso s\u00ed, con algunos cambios para que no teng\u00e1is que trabajar mucho y no le pong\u00e1is <em>peros<\/em> a la receta. Solo vais a necesitar <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2234-mazapan-funcakes-natural-1-kg.html\">mazap\u00e1n natural<\/a>, hacer dulce de yema con yemas y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>, confitura de cabello de \u00e1ngel y calabazate.<\/p>\n<p>Cuando vay\u00e1is a servir este <strong>delicioso Pan de C\u00e1diz<\/strong> lo pod\u00e9is decorar con un lazo verde y lo coloc\u00e1is sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/base-para-tronco-de-navidad-34-5-cm.html\">base dorada<\/a> cortada a medida. \u00a1Ver\u00e9is qu\u00e9 mono va a quedar! Pero lo mejor ser\u00e1 que \u00a1estar\u00e1 hecho por vosotros mismos!<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta paso a paso de pan de C\u00e1diz<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para dos panes):<\/h3>\n<p><strong>Para el dulce de yema:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 yemas de huevo<\/li>\n<li>80 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el pan de C\u00e1diz:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2234-mazapan-funcakes-natural-1-kg.html\">mazap\u00e1n natural<\/a><\/li>\n<li>Confitura de cabello de \u00e1ngel<\/li>\n<li>Dulce de membrillo o manzana<\/li>\n<li>Calabazate verde y rojo<\/li>\n<li>Un huevo batido para el brillo<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Para hacer el dulce de yema batimos las yemas, con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a>, en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> peque\u00f1o y a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas,<\/a> tamizado previamente, para que sea m\u00e1s f\u00e1cil incorporarlo.<\/li>\n<li>Calentamos a fuego medio-bajo, o al <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1114-cazo-bano-maria.html\">ba\u00f1o Mar\u00eda<\/a>\u00a0es lo ideal, hasta que espese y tenga la consistencia de unas natillas espesas. Recordad que cuando se enfr\u00ede estar\u00e1 m\u00e1s duro.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44729\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-pan-cadiz-3.jpg\" alt=\"Receta pan de C\u00e1diz\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos el dulce de yema a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">cuenco<\/a> con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>, tapamos con papel film y dejamos enfriar antes de usarlo.<\/li>\n<li>Para formar el pan de C\u00e1diz extendemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2234-mazapan-funcakes-natural-1-kg.html\">mazap\u00e1n<\/a> con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2515-rodillo-joseph-joseph-4-medidas.html\">rodillo<\/a> hasta que alcancemos entre seis y ocho cent\u00edmetros de grosor. Os ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil extenderlo entre dos pliegos de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno-42-x-38-cm-20-ibili.html\">papel de horno<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44730\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-pan-cadiz-4.jpg\" alt=\"Receta pan de C\u00e1diz\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cortamos ocho planchas rectangulares de mazap\u00e1n de 5&#215;10 y 1\/2 cm. El resto lo reservamos cubierto con papel film.<\/li>\n<li>Ponemos una plancha de mazap\u00e1n sobre un pliego de papel film y cubrimos con una plancha de dulce de membrillo. La cubrimos con otra plancha de mazap\u00e1n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44731\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-pan-cadiz-5.jpg\" alt=\"Receta pan de C\u00e1diz\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cubrimos la segunda capa de mazap\u00e1n con la mitad del dulce de yema y con una tercera capa de mazap\u00e1n.<\/li>\n<li>Ponemos un poco de confitura de cabello de \u00e1ngel encima y colocamos tres barras de calabazate alternando el color. Rellenamos los huecos entre las barras de calabazate con m\u00e1s confitura de cabello de \u00e1ngel.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44732\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-pan-cadiz-6.jpg\" alt=\"Receta pan de C\u00e1diz\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Extendemos el mazap\u00e1n que nos ha sobrado hasta alcanzar por lo menos el mismo grosor de las planchas de mazap\u00e1n. Cubrimos las capas rellenas y con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/146-paleta-alisadora-para-fondant.html\">paleta alisadora<\/a> vamos d\u00e1ndole forma y pegando la cobertura.<\/li>\n<li>Cortamos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bisturi-profesional-para-decorar.html\">peque\u00f1a cuchilla<\/a> el mazap\u00e1n que nos sobre, lo usaremos para cubrir el pan que haremos despu\u00e9s, y terminamos de formar el <strong>pan de C\u00e1diz.<\/strong> Lo cubrimos con papel film, y con las manos lo moldeamos con cuidado y unimos la base con la cobertura.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44733\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-pan-cadiz-7.jpg\" alt=\"Receta pan de C\u00e1diz\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Lo destapamos, lo ponemos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4892-bandeja-rigida-de-silicona-antiadherente.html\">hoja de silicona<\/a> o papel de horno y le hacemos varios surcos en forma diagonal con una brocheta. Repetimos el mismo proceso para <strong>hacer un segundo pan de C\u00e1diz<\/strong> y los dejamos secar por lo menos 24 horas. De ese modo se forma una costra seca y delgada en la superficie, y le aporte m\u00e1s firmeza.<\/li>\n<li>Encendemos el grill del horno a la temperatura m\u00e1s alta que tenga y los pincelamos con huevo batido. Los <strong>doramos\u00a0con la puerta del horno abierta<\/strong>. Tardar\u00e1n unos cuatro o cinco minutos, m\u00e1s o menos. Retiramos del horno y los dejamos enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44760\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-pan-cadiz-8.jpg\" alt=\"Receta pan de C\u00e1diz\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p>Esta receta de <strong>pan de C\u00e1diz<\/strong> viene a engrosar un poco m\u00e1s nuestra ya de por s\u00ed larga y deliciosa secci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/navidad\">recetas para Navidad<\/a>. \u00a0Si a\u00fan no tienes claro qu\u00e9 preparar,\u00a0 vis\u00edtala, \u00a1no te arrepentir\u00e1s! Estamos seguros de que saldr\u00e1s con unas cuantas recetas bajo el brazo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44762\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-pan-cadiz-2-1.jpg\" alt=\"Receta pan de C\u00e1diz\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p><strong>Consejos \u00fatiles:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bfQuer\u00e9is preparar vosotros el mazap\u00e1n? En nuestra entrada,\u00a0<a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-mazapan-casero.html\">C\u00f3mo hacer mazap\u00e1n casero,<\/a>\u00a0ten\u00e9is nuestra receta.<\/li>\n<li>Pod\u00e9is <strong>hacer el Pan de C\u00e1diz<\/strong> solo de cabello de \u00e1ngel, dulce de yema y calabazate. O sin calabazate, tal y como nos sugiere <a href=\"https:\/\/bake-street.com\/pan-de-cadiz\/\">Eva<\/a> en su receta.<\/li>\n<li>Cuando horne\u00e9is el Pan de C\u00e1diz, os <strong>recomendamos que le pong\u00e1is un pliego de papel de horno<\/strong> doblado varias veces y amarrado con hilo de bramante en los bordes, a modo de cintur\u00f3n, para que no pierda la forma con el calor, sobre todo si es un mazap\u00e1n con un alto contenido de az\u00facar. Si us\u00e1is mazap\u00e1n al 50%, que se conoce tambi\u00e9n como mazap\u00e1n de horno, no es necesario.<\/li>\n<li>El lugar ideal para <strong>secar el pan de C\u00e1diz<\/strong> es un sitio seco en el que haya corriente de aire.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos para elaborar un tradicional Pan de C\u00e1diz, el conocido dulce tradicional navide\u00f1o. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":75943,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[42,8,9],"tags":[14,60,6,12],"class_list":["post-44707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-tradicionales-recetas","category-navidad","category-reposteria","tag-azucar-glas","tag-dulces-tradicionales","tag-huevos","tag-navidad"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos para elaborar un tradicional Pan de C\u00e1diz, el conocido dulce tradicional navide\u00f1o. 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