{"id":44782,"date":"2018-11-22T06:00:16","date_gmt":"2018-11-22T04:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=44782"},"modified":"2024-08-19T09:19:06","modified_gmt":"2024-08-19T07:19:06","slug":"kransekage-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/kransekage-navidad.html","title":{"rendered":"Kransekage de Navidad"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>El <strong><em>kransekage\u00a0<\/em><\/strong>es una masa de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2233-mazapan-funcakes-blanco-1-kg.html\">mazap\u00e1n<\/a> que se forma como coronitas que se apilan unas sobre otras hasta formar un pastel c\u00f3nico precioso y muy llamativo. La receta procede de <a href=\"https:\/\/dittejulie.dk\/2017\/12\/kransekage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">este blog dan\u00e9s<\/a>.<\/p>\n<p>En Dinamarca es t\u00edpico tomar este pastel en <strong>la noche de A\u00f1o Viejo<\/strong>, adornado con peque\u00f1as banderitas danesas. Es igualmente t\u00edpico que las rosquillas de tama\u00f1os decrecientes lleven un dibujo hecho con glasa real y se peguen unas a otras con chocolate.<\/p>\n<p>El <strong><em>kransekage<\/em> de Navidad<\/strong> se puede hacer r\u00e1pidamente si utilizamos pasta de almendra o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2233-mazapan-funcakes-blanco-1-kg.html\">mazap\u00e1n<\/a> preparado como el que tenemos en nuestra tienda. Solo hay que elaborar la mezcla, pasar las rosquillitas por el grill del horno y montar la torre con sus adornos. Merece mucho la pena el esfuerzo porque dejar\u00e9is ojipl\u00e1ticos a propios y ajenos.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><em>Receta de Kransekage<\/em><\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Rosquillas de mazap\u00e1n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>375 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2233-mazapan-funcakes-blanco-1-kg.html\">mazap\u00e1n<\/a><\/li>\n<li>110 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>30 g de clara de huevo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Glasa real<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>30 g de clara de huevo<\/li>\n<li>Un pellizco de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a><\/li>\n<li>75 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pegamento de chocolate<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>75 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate negro de cobertura<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Rosquillas de mazap\u00e1n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos todos los ingredientes en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>. En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1596-bol-de-acero-inoxidable-kitchen-aid.html\">bol<\/a> ponemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2233-mazapan-funcakes-blanco-1-kg.html\">mazap\u00e1n<\/a> y la clara de huevo. Batimos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> hasta obtener una crema homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Entonces a\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> y mezclamos hasta obtener una masa consistente que no se pegue en exceso a los dedos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44842\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-kransekage-corona-danesa-navidad-1.jpg\" alt=\"receta kransekage corona danesa navidad\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Envolvemos la masa en pl\u00e1stico y la <strong>dejamos reposar 1-2 horas para que todo se hidrate<\/strong>.<\/li>\n<li>Una vez reposada la masa la pesamos y la dividimos en <strong>3 rollos que estiraremos hasta que midan 40 cm<\/strong>. Vamos cortando las <strong>siete piezas<\/strong> para montar la pir\u00e1mide: de\u00a0<span class=\"notranslate\">9, 11, 13, 15, 18, 21 y 24 cm, aproximadamente. Nos sobrar\u00e1 un poco de masa con la que podemos hacer una bola para coronar la torre.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44843\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-kransekage-corona-danesa-navidad-2.jpg\" alt=\"receta kransekage corona danesa navidad\" width=\"1600\" height=\"1197\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Con las piezas cortadas vamos formando las rosquillas y poni\u00e9ndolas sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-papel-para-hornear-antiadherente-25.html\">papel de hornear<\/a>. Los tama\u00f1os deben ir decreciendo m\u00e1s o menos uniformemente.<\/li>\n<li>Encendemos <strong>el grill del horno<\/strong>, las pasamos a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">bandeja de horno<\/a> y tostamos las rosquillas <strong>unos 10 minutos a una altura intermedia<\/strong>, para asegurarnos de que no se nos requeman. Cuando est\u00e9n doraditas por encima, las sacamos y dejamos enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44844\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-kransekage-corona-danesa-navidad-3.jpg\" alt=\"receta kransekage corona danesa navidad\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<p><strong>Glasa real<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mientras las rosquillitas se enfr\u00edan, preparamos la glasa real: ponemos la clara de huevo en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1596-bol-de-acero-inoxidable-kitchen-aid.html\">bol<\/a> con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a> y montamos en <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> hasta que est\u00e9 bastante esponjada. A\u00f1adimos entonces el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> poco a poco, <strong>comprobando la consistencia<\/strong> de vez en cuando. Debe estar suficientemente s\u00f3lida como para que no escurra.<\/li>\n<li>Pasamos la glasa real a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera desechable<\/a> con un piquito cortado o a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-2-biberones-con-punta-fina-para-decorar.html\">biber\u00f3n fino<\/a> y hacemos los dibujos de glasa sobre cada una de las rosquillas. Dejamos secar por completo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44845\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-kransekage-corona-danesa-navidad-4.jpg\" alt=\"receta kransekage corona danesa navidad\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<p><strong>Montaje del <em>kransekage<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando est\u00e9n secos los adornos de glasa, derretimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate de cobertura<\/a> en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> en el microondas o sobre un cazo con agua hirviendo, sin que el agua toque el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a>.<\/li>\n<li>Con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-pinceles-brochas.html\">pincel<\/a> pintamos la base de las rosquillas, excepto la m\u00e1s grande, con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate fundido<\/a> y las vamos colocando unas encima de otras, siguiendo el orden de tama\u00f1o descendente. Dejamos que solidifique el chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44861\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/receta-kransekage-corona-danesa-navidad-5.jpg\" alt=\"receta kransekage corona danesa navidad\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Este pastel <strong><em>kransekage<\/em>\u00a0de Navidad<\/strong>, es de peque\u00f1o tama\u00f1o porque resulta muy contundente. Mejor no preparar dulces de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2233-mazapan-funcakes-blanco-1-kg.html\">mazap\u00e1n<\/a> en tama\u00f1os grandes porque tenemos que acabar vivos la Navidad&#8230;<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos de Krasenkage, corona danesa de Navidad hecha con mazap\u00e1n horneado, glasa real y chocolate. Trucps y consejos de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":75956,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[42,8,9],"tags":[2,14,17,47,18,124,5,6,19,12],"class_list":["post-44782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-tradicionales-recetas","category-navidad","category-reposteria","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-chocolate","tag-claras","tag-decoracion","tag-glasa","tag-harina","tag-huevos","tag-icing-sugar","tag-navidad"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos de Krasenkage, corona danesa de Navidad hecha con mazap\u00e1n horneado, glasa real y chocolate. 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