{"id":45581,"date":"2019-02-19T06:00:14","date_gmt":"2019-02-19T04:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=45581"},"modified":"2025-03-24T13:13:42","modified_gmt":"2025-03-24T12:13:42","slug":"galletas-principe-caseras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/galletas-principe-caseras.html","title":{"rendered":"Galletas Pr\u00edncipe caseras"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>\u00bfQui\u00e9n no ha sucumbido ante unas\u00a0<b>galletas Pr\u00edncipe?<\/b>\u00a0Yo desde luego no lo puedo evitar, as\u00ed que he preparado estas deliciosas\u00a0<strong>galletas con chocolate<\/strong> belga para emular a las originales.<\/p>\n<p>Lydia,<i> <\/i>de<i> <\/i><a href=\"https:\/\/cosmopolitancuisine.net\/2016\/10\/12\/galletas-rellenas-de-crema-de-chocolate-galletas-principe\/\"><i>Cosmopolitan Cuisine,<\/i><\/a> nos propone una receta muy f\u00e1cil y con ingredientes que siempre hay en casa: mantequilla, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>, huevos, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">vainilla<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-con-leche-1-kg-de-valrhona.html\">chocolate con leche<\/a>, entre otros. Adem\u00e1s, con este nuevo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cortador-con-expulsor-galletas-redondas-principe-ibili.html\">cortador con expulsor<\/a>, la forma queda perfecta, id\u00e9ntica a la de las galletas originales.<\/p>\n<p>De <em>cacharrer\u00eda<\/em> solo os har\u00e1 falta una buena <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">bandeja para horno<\/a>, robusta y con orificios que mejoran el horneado, un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4915-set-cortadores-nylon-redondo-irregular.html\">cortador ondulado<\/a>, una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a> y una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4935-boquilla-circulo-18-mm.html\">boquilla redonda lisa<\/a> para rellenar\u2026 \u00a1Y a disfrutar de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-postre-kallia-grey-greengate.html\">plato<\/a> con galletas y una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/taza-estriada-baja-con-asa-crema-ib-laursen.html\">taza<\/a> de leche!<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de galletas Pr\u00edncipe\u00a0<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes (para 16 galletas):<\/b><\/h3>\n<p><b>Para las galletas:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>75 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>Un huevo<\/li>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>Una yema de huevo batido<\/li>\n<li>\u00bc de cdta. de agua<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el relleno de chocolate:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de gotas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-con-leche-1-kg-de-valrhona.html\">chocolate con leche<\/a><\/li>\n<li>75 ml de nata caliente<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p><b>Para las galletas:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Blanqueamos la mantequilla con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>, agregamos el huevo y la sal, y continuamos mezclando hasta que se haya incorporado el huevo.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a> y batimos hasta obtener una masa homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45617\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-galletas-principe-3.jpg\" alt=\"Receta de galletas Principe\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Formamos una bola, la ponemos dentro de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">cuenco<\/a>, cubrimos con papel film y la refrigeramos como m\u00ednimo dos horas, mejor si son ocho horas.<\/li>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C. y preparamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">bandeja de horno<\/a> cubierta con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno-42-x-38-cm-20-ibili.html\">papel de horno<\/a>, o con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/944-tapete-fiberglass.html\">hoja de silicona<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45618\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-galletas-principe-4.jpg\" alt=\"Receta de galletas Principe\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Estiramos la masa con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillos-y-liras.html\">rodillo<\/a> hasta tener un grosor de tres mil\u00edmetros aproximadamente y cortamos las galletas con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4915-set-cortadores-nylon-redondo-irregular.html\">cortador ondulado<\/a> de seis o siete cent\u00edmetros de di\u00e1metro. Las pasamos a la bandeja de horno.<\/li>\n<li>Les hacemos orificios con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-de-madera-4-en-1-con-tenedor-22-cm-mason-cash.html\">brocheta<\/a>, mezclamos la yema de huevo con el agua y la pizca de sal, y las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-de-madera-4-en-1-con-tenedor-22-cm-mason-cash.html\">pincelamos<\/a>. Horneamos durante ocho o diez minutos, o hasta que est\u00e9n doradas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45619\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-galletas-principe-5.jpg\" alt=\"Receta de galletas Principe\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Las retiramos del horno, dejamos que templen 15 minutos y las pasamos con cuidado a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4747-rejilla-enfriadora-redonda-32-cm.html\">rejilla<\/a> para que se enfr\u00eden.<\/li>\n<li>Para hacer el relleno echamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-con-leche-1-kg-de-valrhona.html\">chocolate con leche<\/a> troceado en un cuenco, a\u00f1adimos la nata caliente (no m\u00e1s de 80\u00ba C.) y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">vainilla<\/a>. Dejamos reposar unos 10 minutos y mezclamos hasta formar una <i>ganache<\/i>. Dejamos enfriar, pero sin que llegue a ponerse solida completamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45620\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-galletas-principe-6.jpg\" alt=\"Receta de galletas Principe\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos el relleno en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4935-boquilla-circulo-18-mm.html\">boquilla lisa<\/a> de 18 o 20 mil\u00edmetros de di\u00e1metro y escudillamos la mitad de las galletas.<\/li>\n<li>Cubrimos con la mitad restante y las dejamos enfriar completamente antes de servirlas, o de guardarlas en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/caja-de-lata-sweet-sugarbelle.html\">caja<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45621\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-galletas-principe-7.jpg\" alt=\"Receta de galletas Principe\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p>No pienso deciros cu\u00e1ntas <b>galletas Pr\u00edncipe<\/b> me he comido, pero que sep\u00e1is que vosotros tambi\u00e9n vais a sucumbir ante ellas. Ah, y si prefer\u00eds el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-blanco-ivoire-de-valrhona-250-gr.html\">chocolate blanco<\/a> no dud\u00e9is en usarlo para el relleno\u2026 \u00a1Est\u00e1n de vicio tambi\u00e9n!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45616\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-galletas-principe-2.jpg\" alt=\"Receta de galletas Principe\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos de las famosas galletas de chocolate Pr\u00edncipe. Trucos y consejos de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":77026,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[41,4,9],"tags":[14,17,3,5,6,7,23],"class_list":["post-45581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolate-reposteria","category-galletas-recetas","category-reposteria","tag-azucar-glas","tag-chocolate","tag-galletas","tag-harina","tag-huevos","tag-mantequilla","tag-nata"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos de las famosas galletas de chocolate Pr\u00edncipe. 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