{"id":45657,"date":"2019-02-26T06:00:11","date_gmt":"2019-02-26T04:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=45657"},"modified":"2024-02-07T09:32:43","modified_gmt":"2024-02-07T08:32:43","slug":"filloas-carnaval","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/filloas-carnaval.html","title":{"rendered":"Filloas. Receta de carnaval"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Esta vez os traemos una receta de <b>filloas<\/b> para que celebr\u00e9is <b>Carnaval<\/b>,<b> <\/b>o <strong><i>Entroido<\/i><\/strong> como se dice en gallego. Las haremos de leche como nos lo propone <a href=\"http:\/\/www.unodedos.com\/\">Pamela Rodr\u00edguez<\/a> en su libro <em><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/postres-y-otras-dulcerias-de-pamela-rodriguez.html\">Postres y Otras Dulcer\u00edas<\/a><\/em> que pod\u00e9is encontrar, junto con otros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/libreria.html\">libros de reposter\u00eda<\/a>, en la\u00a0tienda.<\/p>\n<p>Para hacer estas filloas,<strong> tambi\u00e9n conocidas como <i>freix\u00f3s<\/i><\/strong>, lo primero que ten\u00e9is que sacar de vuestra alacena es una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sarten-de-ceramica-para-crepes-master-class-24-cm.html\">sart\u00e9n plana<\/a>, preparar una masa que se conoce como <strong><i>amoado<\/i><\/strong>, dejarla reposar una hora, y hacer tantas <strong>filloas<\/strong> como os apetezca.<\/p>\n<p>Ser\u00e1 necesario un trozo de tocino, para frotarlo por la sart\u00e9n caliente, si quer\u00e9is hacer unas aut\u00e9nticas <strong>filloas de Carnaval<\/strong>. Pod\u00e9is usar mantequilla o aceite de oliva.<\/p>\n<p>Vais a encontrar muchas <strong>recetas diferentes<\/strong>: con caldo, con agua, con leche o incluso a\u00f1adi\u00e9ndole al\u00a0<em>amoado<\/em>\u00a0un poco de sangre de cerdo. Eso s\u00ed el huevo y la harina nunca deben faltar. A la hora de servirlas se toman\u00a0solas o rociadas con miel cuando est\u00e1n reci\u00e9n hechas. Y si las recalientas, roc\u00edalas con az\u00facar.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de filloas paso a paso<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>500 g de leche fresca<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>300 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-harinas-para-reposteria-ecologica-800-gr-bauckhof.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>Un trozo de tocino para la sart\u00e9n<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">cuenco<\/a> batimos un poco los huevos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-pinceles-brochas.html\">varillas<\/a> junto con la leche y la pizca de sal.<\/li>\n<li>Continuamos batiendo mientras vamos a\u00f1adiendo la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-harinas-para-reposteria-ecologica-800-gr-bauckhof.html\">harina<\/a> poco a poco hasta que tengamos una masa homog\u00e9nea y sin grumos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45660\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-filloas-carnaval-3.jpg\" alt=\"Receta filloas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cubrimos con papel film y refrigeramos una hora para que la harina absorba bien los l\u00edquidos.<\/li>\n<li>Calentamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sarten-de-ceramica-para-crepes-master-class-24-cm.html\">sart\u00e9n<\/a> para <em>crepes<\/em> o una <i>filloeira <\/i>la untamos con un poco de tocino, recuerda que tambi\u00e9n puedes usar mantequilla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45661\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-filloas-carnaval-4.jpg\" alt=\"Receta filloas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos un poco de masa en el centro de la sart\u00e9n mientras la giramos de forma circular para que se cubra el fondo. A veces las harinas absorben m\u00e1s o menos l\u00edquidos dando como resultado densidades diferentes. Si vuestra masa no se extiende f\u00e1cilmente en la superficie de la sart\u00e9n le pod\u00e9is a\u00f1adir un poco de leche.<\/li>\n<li>Cuando los bordes se hayan despegado o se empiecen a formar burbujas en la masa le damos la vuelta con las manos, o con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-para-crepes-de-madera.html\">esp\u00e1tula para crepes<\/a>, y dejamos hasta que se haga ese lado. Tened en cuenta que no deben quedar muy doradas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45662\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-filloas-carnaval-5.jpg\" alt=\"Receta filloas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Retiramos la filloa, la ponemos sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-grande-azul-ib-laursen.html\">plato grande<\/a> y continuamos haciendo m\u00e1s, apil\u00e1ndolas unas sobre otras en la fuente hasta terminar la masa.<\/li>\n<li>Las servimos rociadas con miel, az\u00facar, solas o con lo que m\u00e1s os guste.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45663\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-filloas-carnaval-6.jpg\" alt=\"Receta filloas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p>Este a\u00f1o en Carnaval, aparte de estas <b>filloas<\/b>, tambi\u00e9n haremos\u00a0<a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-orejas-carnaval.html\">orejas<\/a>, igual que el a\u00f1o pasado. Est\u00e1n buen\u00edsimas y son tambi\u00e9n del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/postres-y-otras-dulcerias-de-pamela-rodriguez.html\">libro de Pam<\/a>, as\u00ed que ya est\u00e1is tardando en aumentar vuestra estanter\u00eda de buenos libros si aun no lo ten\u00e9is.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45669\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/receta-filloas-carnaval-2-1.jpg\" alt=\"Receta filloas para Carnaval\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de filloas tradicionales de leche con fotos del paso a paso. Trucos y consejos de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":77079,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[70,42,9,32],"tags":[60,5,6,10],"class_list":["post-45657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-carnaval","category-dulces-tradicionales-recetas","category-reposteria","category-sin-horno","tag-dulces-tradicionales","tag-harina","tag-huevos","tag-leche"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de filloas tradicionales de leche con fotos del paso a paso. 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