{"id":46182,"date":"2019-04-22T06:00:06","date_gmt":"2019-04-22T04:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=46182"},"modified":"2024-02-06T09:23:36","modified_gmt":"2024-02-06T08:23:36","slug":"mini-tartas-rosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/mini-tartas-rosas.html","title":{"rendered":"Mini tartas de rosas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Estas\u00a0<strong>minitartas de rosas para el D\u00eda de la Madre<\/strong>\u00a0dejar\u00e1n boquiabiertas a vuestras progenitoras, y adem\u00e1s son m\u00e1s sencillas de lo que puedan parecer, porque no se trata m\u00e1s que de unas cuantas capas de <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-un-bizcocho-genoves-para-rellenar.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bizcocho genov\u00e9s<\/a> relleno de <em>buttercream<\/em> te\u00f1ido de rosa, en forma de mini <em>layer cakes<\/em>. Y en este blog ya dominamos el tema <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-un-bizcocho-genoves-para-rellenar.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">genovesa<\/a> y el tema <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-buttercream-video.html\"><em>buttercream<\/em><\/a>. \u00bfQu\u00e9 no?<\/p>\n<p>Si no sois forofos\/as del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3866-colorante-basico-sk-rosa.html\">color rosa<\/a> no hay problema, <strong>pod\u00e9is te\u00f1ir la crema del color que quer\u00e1is<\/strong> con nuestro surtido de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorantes-y-pinturas.html\">colorantes<\/a>. Eso s\u00ed, os diremos la verdad: para hacer las bonit\u00edsimas rosas de crema de estas tartitas, inspiradas en las de\u00a0<a href=\"http:\/\/johleneorton.com\/mini-layer-cake-buttercream-roses\/\">este blog,<\/a> necesitamos unas <em>detallosas<\/em> <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas\/boquillas-rusas-para-flores.html\">boquillas rusas<\/a> con las que hacer maravillas con un m\u00ednimo esfuerzo. Vuestra madre se derretir\u00e1. Lo prometemos.<\/p>\n<p>Estos dulces que a primera vista parecen algo laboriosos tienen la ventaja de que <strong>su elaboraci\u00f3n se puede dividir en varias etapas<\/strong>: el bizcocho se puede hacer y recortar en c\u00edrculos el d\u00eda anterior y guardarlos en una bolsa de pl\u00e1stico (o incluso congelarlos bien envueltos). En una segunda etapa no tenemos m\u00e1s que preparar la crema de mantequilla y aplicarla. Y para ello ten\u00e9is todo el material en nuestra tienda, desde las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">mangas pasteleras<\/a> de todas clases a los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorantes-y-pinturas.html\">colorantes<\/a>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tartitas de rosas<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 4 tartitas de 3 capas):<\/h3>\n<p><strong>Plancha de bizcocho genov\u00e9s<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cuatro huevos a temperatura ambiente<\/li>\n<li>125 g de az\u00facar com\u00fan<\/li>\n<li>125 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Buttercream<\/em> rosa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>270 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<\/li>\n<li>270 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>Tres cdas. de leche<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2132-agua-de-rosas-nielsen-massey.html\">agua de rosas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3866-colorante-basico-sk-rosa.html\">Colorante rosa<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Plancha de genovesa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ponemos el horno a calentar a 175\u00baC<\/strong> para que est\u00e9 listo al acabar de preparar la masa.<\/li>\n<li>Ponemos los huevos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1596-bol-de-acero-inoxidable-kitchen-aid.html\">bol<\/a>. Pesamos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bascula-bol-digital-proficook.html\">b\u00e1scula<\/a> el az\u00facar y la a\u00f1adimos. Batimos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-pinceles-brochas.html\">varillas<\/a>, con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">batidora de mano<\/a>, a velocidad media-baja primero y <strong>aumentando la velocidad una vez que empiecen a espumar<\/strong>, hasta que esponjen, blanqueen y lleguen al <strong>punto de cinta<\/strong>.<\/li>\n<li>Pasamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamiz<\/a> y la agregamos a los huevos montados junto con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>. Mezclamos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula,<\/a> con movimientos suaves y envolventes, hasta que no se aprecien grumos de harina.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-46223\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/receta-tarta-rosas-dia-madre-1.jpg\" alt=\"receta tarta rosas dia madre\" width=\"1600\" height=\"1198\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-rectangular-perforada-para-hornear-39-5-cm.html\">bandeja<\/a> forrada con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-papel-para-hornear-antiadherente-25.html\">papel de hornear<\/a> con los bordes doblados para que contenga la mezcla y engrasado con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/spray-antiadherente-250-ml-ibili.html\">spray antiadherente<\/a> o mantequilla y harina.<\/li>\n<li>Vertemos la masa cruda y alisamos con mucha suavidad con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>. Metemos la bandeja en el horno y <strong>cocemos el bizcocho 12-15 minutos<\/strong>, hasta que est\u00e9 doradito.<\/li>\n<li>Lo sacamos y con el mismo papel lo pasamos a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/531-rejilla-antiadherente-3-niveles.html\">rejilla<\/a> para que enfr\u00ede.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-46224\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/receta-tarta-rosas-dia-madre-2.jpg\" alt=\"receta tarta rosas dia madre\" width=\"1600\" height=\"1198\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando el bizcocho est\u00e9 fr\u00edo, cortamos c\u00edrculos de bizcocho con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cortador-circulo-7-cm.html\">cortador de 7 cm<\/a>; <strong>deben salirnos 12 c\u00edrculos para 4 tartas de 3 capas<\/strong>. Los podemos guardar en una bolsa hasta el d\u00eda siguiente, adem\u00e1s as\u00ed cogen algo de firmeza.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Buttercream<\/em> rosa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos el <em>buttercream<\/em> pasando el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamiz<\/a> o colador para quitar terrones. Lo ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a>.<\/li>\n<li>Agregamos la mantequilla ablandada, la leche y el agua de rosas, y batimos en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> con la pala, lentamente primero hasta integrarlo todo, y luego m\u00e1s r\u00e1pidamente <strong>hasta que el <em>buttercream<\/em> est\u00e9 liso y brillante<\/strong>, con la consistencia casi del helado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-46225\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/receta-tarta-rosas-dia-madre-3.jpg\" alt=\"receta tarta rosas dia madre\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ahora te\u00f1imos el <em>buttercream<\/em> a\u00f1adiendo peque\u00f1as porciones de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3866-colorante-basico-sk-rosa.html\">colorante en gel<\/a>, poco a poco hasta obtener el tono deseado. Nosotros hemos usado un tono de rosa para el relleno y otro tono algo m\u00e1s oscuro para las florecitas de crema. A\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3866-colorante-basico-sk-rosa.html\">colorante<\/a> y batimos un poco, reba\u00f1ando bien el fondo del bol con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>, hasta homogeneizar el color.<\/li>\n<li>Pasamos m\u00e1s o menos 2\/3 de la crema a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1111-manga-pastelera-nylon-40-cm.html\">manga pastelera<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boquilla-circulo-diametro-12-mm-silikomart.html\">boquilla lisa<\/a> para aplicar el relleno. A\u00f1adimos algo m\u00e1s de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3866-colorante-basico-sk-rosa.html\">colorante<\/a> a la crema restante para obtener el tono un poco m\u00e1s oscuro de las flores. Homogeneizamos y pasamos este mezcla una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga desechable<\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-12-boquillas-rusas-para-flores-n-1-decora.html\">boquilla rusa<\/a>.<\/li>\n<li>Colocamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1884-set-3-platos-redondos-para-tarta-16-cm.html\">base de cart\u00f3n<\/a> en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/655-stand-giratorio-cristal.html\">stand giratorio<\/a> y la pegamos con un pegotito de crema. Ponemos el primer bizcochito y aplicamos un poco de relleno con la manga.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-46226\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/receta-tarta-rosas-dia-madre-4.jpg\" alt=\"receta tarta rosas dia madre\" width=\"1600\" height=\"1197\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos encima el segundo bizcocho, volvemos a poner relleno con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1111-manga-pastelera-nylon-40-cm.html\">manga<\/a> y acabamos poniendo la tercera capa de bizcocho. Aplicamos un poco de <em>buttercream<\/em> por los laterales de la tartita y pasamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-acodada-acero-inoxidable-15-cm.html\">esp\u00e1tula acodada<\/a> y luego una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rasqueta-cortador-con-medidas-15-cm-sweetkolor.html\">rasqueta<\/a> para eliminar el sobrante, como en cualquier <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/video-receta-nude-cake-pina-coco.html\"><em>nude\u00a0layer cake<\/em><\/a>.<\/li>\n<li>Acabamos la tarta escudillando las florecitas (tulipanes) con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga<\/a> de la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-12-boquillas-rusas-para-flores-n-1-decora.html\">boquilla rusa<\/a>; requiere un pel\u00edn de pr\u00e1ctica que queden todas las flores iguales, pero enseguida se le pilla el tranquillo.<\/li>\n<li>Montamos el resto de las tartitas por el mismo procedimiento y las <strong>metemos en la nevera para que el <em>buttercream<\/em> rosa se ponga firme<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-46231\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/receta-tarta-rosas-dia-madre-5.jpg\" alt=\"receta tarta rosas dia madre\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>El <strong>D\u00eda de la Madre<\/strong> no pasar\u00e1 desapercibido si prepar\u00e1is estas <strong>minitartas de rosas<\/strong>\u00a0porque&#8230; miradlas, son un robaplanos en cualquier mesa que sirv\u00e1is. \u00bfNo os apetece probar ese bizcochito tierno con su crema de mantequilla?<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Minitartitas de rosas, especiales para celebrar el D\u00eda de la Madre. 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