{"id":47222,"date":"2019-08-05T06:00:19","date_gmt":"2019-08-05T04:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=47222"},"modified":"2024-02-05T10:30:16","modified_gmt":"2024-02-05T09:30:16","slug":"cheesecake-boston-cream-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/cheesecake-boston-cream-pie.html","title":{"rendered":"Cheesecake Boston cream pie"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>He aqu\u00ed un <b><i>cheesecake Boston cream pie<\/i> <\/b>perfecto para este verano. Aunque hemos encendido el horno de casa algo m\u00e1s de una hora, os prometemos que ha valido la pena. Adem\u00e1s, se debe tomar fr\u00edo, y mejor si es despu\u00e9s de tres d\u00edas de reposo en la nevera\u2026 \u00a1Est\u00e1 de vicio, advertimos!<\/p>\n<p>La receta de <a href=\"https:\/\/www.lifeloveandsugar.com\/boston-cream-pie-cheesecake\"><i>Live, Love and Sugar<\/i><\/a> nos pareci\u00f3 sublime cuando la vimos por primera vez y el corte ya ni se diga. Hemos hecho un bizcocho con este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-alto-con-fondo-movil-master-class-18-cm.html\">molde<\/a>, lo hemos cubierto con una <i>ganache<\/i> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-crudo-200-gr-saludviva.html\">gotas de chocolate<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">vainilla<\/a>, y una <i>cheesecake<\/i>\u2026 Todo usando el mismo molde.<\/p>\n<p>La hemos decorado con una <i>ganache<\/i> a la que le hemos a\u00f1adido <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1243-corn-syrup-karo-sirope-de-maiz.html\">sirope de ma\u00edz<\/a>, para darle m\u00e1s brillo incluso una vez refrigerada, y escudillado con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a> y esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1708-boquilla-wilton-n-22.html\">boquilla<\/a>. Finalmente hemos cubierto el centro con crema pastelera. \u00bfA que esta receta promete?<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de cheesecake Boston cream pie<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><b>Para el bizcocho:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>50 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>100 g de az\u00facar<\/li>\n<li>60 ml de <i>cr\u00e8me fra\u00eeche <\/i>a t\u00aa. ambiente<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>2 claras de huevo<\/li>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-harinas-para-reposteria-ecologica-800-gr-bauckhof.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>6 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>75 g de leche<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la\u00a0cheesecake:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>170 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-crudo-200-gr-saludviva.html\">gotas de chocolate<\/a><\/li>\n<li>125 ml de nata para montar caliente a 80\u00ba C.<\/li>\n<li>\u00bd cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>675 g de queso crema tipo <i>Philadelphia<\/i><span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>200 g de az\u00facar<\/li>\n<li>230 g de <i>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/i><\/li>\n<li>Una cda. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>24 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-harinas-para-reposteria-ecologica-800-gr-bauckhof.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la ganache:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>254 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-crudo-200-gr-saludviva.html\">gotas de chocolate<\/a><\/li>\n<li>145 g de nata para montar caliente a 80\u00ba C.<\/li>\n<li>3 cdas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1243-corn-syrup-karo-sirope-de-maiz.html\">sirope de ma\u00edz<\/a><\/li>\n<li>\u00be de cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la crema pastelera:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>2 yemas de huevo<\/li>\n<li>75 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1 \u00bd cdas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-dayelet.html\">f\u00e9cula de ma\u00edz<\/a><\/li>\n<li>250 ml de leche caliente<\/li>\n<li>20 g de mantequilla<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><b>Para el bizcocho:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C. y preparamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-alto-con-fondo-movil-master-class-18-cm.html\">molde<\/a> desmontable con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno.html\">papel de horno<\/a> en el fondo.<\/li>\n<li>Blanqueamos la mantequilla y el az\u00facar en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot de cocina<\/a>, a\u00f1adimos la <i>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/i> con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a> y las claras de huevo. Batimos hasta tener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47250\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/receta-cheesecake-boston-cream-pie-3.jpg\" alt=\"Receta cheesecake Boston cream pie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tamizador-10-cm-birkmann.html\">Tamizamos<\/a> la harina y la levadura qu\u00edmica un par de veces, y las incorporamos al batido en dos partes alternando con la leche.<\/li>\n<li>Echamos la masa en el molde y horneaos durante 18 o 20 minutos, o hasta que al introducir una brocheta salga limpia. Retiramos del horno y dejamos enfriar sin desmoldar.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 fr\u00edo lo desmoldamos retirando solo el anillo del borde, lo lavamos, le aplicamos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1199-spray-antiadherente-dubor.html\">spray antiadherente<\/a> o mantequilla espolvoreada con harina y volvemos a montar el molde con el bizcocho.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47251\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/receta-cheesecake-boston-cream-pie-4.jpg\" alt=\"Receta cheesecake Boston cream pie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p><b>Para el <i>cheesecake<\/i>:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 150\u00ba C. Echamos las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-crudo-200-gr-saludviva.html\">gotas de chocolate<\/a>, la nata caliente y la vainilla en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-de-cereales-alice-pale-blue-greengate-16069.html\">cuenco<\/a>, dejamos reposar unos minutos y mezclamos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>. Reservamos.<\/li>\n<li>Mezclamos el queso crema, el az\u00facar, la <i>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/i>, la vainilla y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-harinas-para-reposteria-ecologica-800-gr-bauckhof.html\">harina<\/a> en el robot de cocina. Mejor con este\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1140-batidor-con-lado-flexible.html\">batidor flexible<\/a> y mezclando la preparaci\u00f3n a velocidad baja. A\u00f1adimos los huevos uno a uno.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47252\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/receta-cheesecake-boston-cream-pie-5.jpg\" alt=\"Receta cheesecake Boston cream pie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cubrimos el bizcocho con el chocolate con nata, pero procuramos dejar sin cubrir los bordes. Despu\u00e9s echamos el batido de queso empezando por los bordes y terminando en el centro.<\/li>\n<li>Cubrimos la base del molde con papel de aluminio, lo ponemos sobre una bandeja de horno con agua caliente y cocemos al ba\u00f1o Mar\u00eda durante una hora y 45 minutos aproximadamente, o hasta que tengamos 66\u00ba C. en el centro de la tarta.<\/li>\n<li>Apagamos el horno, dejamos reposar la tarta\u00a0dentro durante una hora, la primera media hora con el horno cerrado y la otra media hora restante con el horno abierto. Retiramos del horno y del ba\u00f1o Mar\u00eda, y refrigeramos por lo menos 6 horas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47253\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/receta-cheesecake-boston-cream-pie-6.jpg\" alt=\"Receta cheesecake Boston cream pie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p><b>Para terminar y decorar el <i>cheesecake Boston cream pie<\/i>:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos las gotas de chocolate en un cuenco y a\u00f1adimos la nata caliente, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1243-corn-syrup-karo-sirope-de-maiz.html\">sirope de ma\u00edz<\/a> y el extracto de vainilla. Dejamos reposar durante unos 10 minutos y mezclamos hasta tener una <i>ganache<\/i> homog\u00e9nea. Cuando est\u00e9 fr\u00eda la guardamos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a> con esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1708-boquilla-wilton-n-22.html\">boquilla<\/a>.<\/li>\n<li>Hacemos la crema pastelera batiendo en un\u00a0 cuenco las yemas con el az\u00facar y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-dayelet.html\">f\u00e9cula de ma\u00edz<\/a>. Vertemos la leche caliente, colamos y calentamos a fuego moderado hasta que haya espesado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47254\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/receta-cheesecake-boston-cream-pie-7.jpg\" alt=\"Receta cheesecake Boston cream pie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez que est\u00e9 hecha le a\u00f1adimos la mantequilla y la vainilla, dejamos enfriar y guardamos en la nevera.<\/li>\n<li>Desmoldamos la <em>cheesecake<\/em>, la ponemos en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stand-para-tartas-blanco-neutro.html\"><em>stand<\/em><\/a> con ayuda de un elevador y escudillamos la <em>ganache<\/em> a todo lo largo del borde del <em>cheesecake<\/em> formando una corona, y cubrimos el centro con la crema pastelera.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47255\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/receta-cheesecake-boston-cream-pie-8.jpg\" alt=\"Receta cheesecake Boston cream pie\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p>\u00bfA que os ha gustado el corte de este <b><i>cheesecake Boston cream<\/i> <i>pie<\/i><\/b>? Yo solo de pensar en esa <i>ganache<\/i> y el <i>cheesecake <\/i>cubierto de crema pastelera me han entrado unas ganas tremendas de devorarlo a cucharadas y acompa\u00f1arlo de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vaso-bajo-con-estrias-290-ml-kilner.html\">vaso<\/a> de Mistela muy fr\u00eda. Es lo que tiene ser un goloso, chocoadicto y devorador de <i>cheesecakes<\/i>.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47249\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/receta-cheesecake-boston-cream-pie-2.jpg\" alt=\"Receta cheesecake Boston cream pie\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta reinventada del cl\u00e1sico postre americano. Tarta de queso estilo boston cream pie. Receta paso a paso con fotos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":76822,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[41,9,25,104],"tags":[2,17,5,6,10,22,7,23,65,24,100,13],"class_list":["post-47222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolate-reposteria","category-reposteria","category-tartas-recetas","category-tartas-de-queso","tag-azucar","tag-chocolate","tag-harina","tag-huevos","tag-leche","tag-levadura-quimica","tag-mantequilla","tag-nata","tag-queso","tag-tartas","tag-tartas-de-queso","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta reinventada del cl\u00e1sico postre americano. Tarta de queso estilo boston cream pie. 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