{"id":47867,"date":"2019-11-09T18:00:11","date_gmt":"2019-11-09T16:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=47867"},"modified":"2024-07-18T16:07:53","modified_gmt":"2024-07-18T14:07:53","slug":"bundt-cake-platano-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-platano-chocolate.html","title":{"rendered":"Bundt cake de pl\u00e1tano y chocolate"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Este golos\u00edsimo <strong>Bundt <em>cake<\/em> de pl\u00e1tano y chocolate<\/strong> lleva una combinaci\u00f3n de sabores ganadora, chocolate y pl\u00e1tano, a la que agregamos cacahuetes en la masa y en el caramelo de cobertura&#8230; un pecado. Oto\u00f1al y suculento, y muy especial para celebrar el pr\u00f3ximo <strong>D\u00eda Internacional del Bundt Cake<\/strong>, que es el pr\u00f3ximo d\u00eda 15 de noviembre.<\/p>\n<p>En cuanto llegan <strong>las novedades de Nordic Ware<\/strong> no podemos resistirnos y hemos usado uno de los nuevos moldes, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-crystal-bundt-pan-nordic-ware.html\">modelo Crystal<\/a>, una aut\u00e9ntica preciosidad&#8230; ay. Con esta receta el dibujo queda perfectamente marcado.<\/p>\n<p>Para este bizcocho tan jugoso nos hemos basado en una receta de <a href=\"https:\/\/www.bbcgoodfood.com\/recipes\/banana-choc-bundt-cake-peanut-caramel-drizzle\">BBC Good Food<\/a> muy sencilla, puesto que no incluye montado de huevos, claras ni mantequilla. <strong>Un bizcocho para principiantes<\/strong> que solo requiere seguir las instrucciones con atenci\u00f3n para separar bien los dos sabores y dosificar los ingredientes como est\u00e1 <em>mandao<\/em>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de bundt <em>cake<\/em> de pl\u00e1tano y chocolate<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>Tres cdas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>50 ml de agua<\/li>\n<li>200 g de mantequilla derretida<\/li>\n<li>Tres pl\u00e1tanos maduros<\/li>\n<li>150 g de leche entera<\/li>\n<li>Tres huevos L<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>350 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>14 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>280 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2310-azucar-demerara-tate-lyle.html\">az\u00facar moreno<\/a><\/li>\n<li>150 g de yogur natural<\/li>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">gotas de chocolate con leche<\/a><\/li>\n<li>80 g de cacahuetes pelados y tostados<\/li>\n<li>60 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/dulce-de-leche-repostero-home-chef-170-gr.html\">dulce de leche<\/a><\/li>\n<li>20 g de nata l\u00edquida<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Calentamos el horno a 170\u00baC<\/strong> para que est\u00e9 a temperatura de cocci\u00f3n cuando acabemos de preparar la masa. Engrasamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-crystal-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde<\/a> con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/spray-antiadherente-250-ml-ibili.html\">spray antidherente<\/a> o mantequilla fundida y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a>, y lo reservamos.<\/li>\n<li>Ponemos el agua en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a>, llevamos a ebullici\u00f3n, mezclamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a> hasta que no haya grumos y dejamos enfriar.<\/li>\n<li>Pelamos y troceamos los pl\u00e1tanos, agregamos la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>. Trituramos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-de-mano-o-varillas-electricas-con-vaso-roja-kitchenaid.html\">batidora de mano<\/a>.<\/li>\n<li>En otro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> pasamos por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamiz<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">levadura qu\u00edmica<\/a> y agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2310-azucar-demerara-tate-lyle.html\">az\u00facar moreno<\/a>. Mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47907\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/receta-bundt-cake-chocolate-platano-1.jpg\" alt=\"receta bundt cake chocolate platano\" width=\"1600\" height=\"1198\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos los s\u00f3lidos con los l\u00edquidos hasta obtener <strong>una masa homog\u00e9nea y sin grumos<\/strong>. Pesamos la masa en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> y la dividimos en dos partes iguales.<\/li>\n<li>Para hacer la masa de chocolate tomamos una de las mitades de la masa y le agregamos la mezcla de agua y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao<\/a> preparada anteriormente, 50 g del yogur y las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">gotas de chocolate<\/a>. Mezclamos con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47908\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/receta-bundt-cake-chocolate-platano-2.jpg\" alt=\"receta bundt cake chocolate platano\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>A la segunda mitad le a\u00f1adimos los 100 g de yogur<\/strong> restantes y 50 g de los cacahuetes picaditos. Homogeneizamos.<\/li>\n<li>Vertemos ambas mezclas en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-crystal-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde<\/a>, en el orden que prefiramos, y removemos con cuidado con una brocheta para hacer el efecto marmolado.<\/li>\n<li>Metemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-crystal-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde<\/a> en el horno, en el tercio inferior, y cocemos el bizcocho <strong>durante 70-75 minutos<\/strong> a 170\u00baC.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47909\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/receta-bundt-cake-chocolate-platano-3.jpg\" alt=\"receta bundt cake chocolate platano\" width=\"1600\" height=\"1198\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Antes de sacar el bizcocho <strong>probamos con una brocheta que est\u00e9 bien cocido por el centro<\/strong>, pues es una masa densa debido al pl\u00e1tano y el volumen es grande.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 cocido el bizcocho, sacamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-crystal-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde Bundt<\/a> y dejamos templar 10 minutos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>. Lo golpeamos un poco por las paredes, para asegurarnos de que se despega la masa (ojo, encuentro que tanto esto como el reposo antes de desmoldar es fundamental cuando se trata de moldes Bundt), y lo invertimos sobre la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>. Dejamos enfriar por completo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47910\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/receta-bundt-cake-chocolate-platano-4.jpg\" alt=\"receta bundt cake chocolate platano\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos el adorno en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a>, mezclando el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/dulce-de-leche-repostero-home-chef-170-gr.html\">dulce de leche<\/a> con la nata l\u00edquida; si estuviera demasiado s\u00f3lido el dulce, lo pasamos unos segundos por el microondas. Mezclamos hasta obtener una salsita que podamos verter sobre el bizcocho.<\/li>\n<li>Adornamos con la salsa de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/dulce-de-leche-repostero-home-chef-170-gr.html\">dulce de leche<\/a> y espolvoreamos con el resto de los cacahuetes picaditos.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47911\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/receta-bundt-cake-chocolate-platano-5.jpg\" alt=\"receta bundt cake chocolate platano\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Este <strong>Bundt <em>cake<\/em> de pl\u00e1tano y chocolate<\/strong> parece compacto, como les ocurre a todos los bizcochos que llevan mucho pl\u00e1tano, pero resulta jugos\u00edsimo, y la combinaci\u00f3n de sabores es fant\u00e1stica. Presentado sobre nuestro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1124-stand-a-rayas-con-campana.html\">stand con campana de cristal<\/a> tiene un aspecto imponente. Y adornando el bizcocho con dulce de leche y cacahuetes, \u00bfqu\u00e9 podr\u00eda salir mal?<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de bundt cake de pl\u00e1tano y chocolate, especial para el D\u00eda Internacional del Bundt Cake. 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