{"id":48345,"date":"2020-01-12T06:00:45","date_gmt":"2020-01-12T04:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=48345"},"modified":"2024-01-06T18:44:15","modified_gmt":"2024-01-06T17:44:15","slug":"como-hacer-tarta-fault-line","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-tarta-fault-line.html","title":{"rendered":"Tarta fault line o fracturada"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Esta <strong>tarta <em>fault line<\/em> o fracturada<\/strong> viene a cuento porque estas tartuelas tan llamativas y robaplanos est\u00e1n de plena actualidad, como no podr\u00eda ser de otro modo. Al final se trata de una <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/layer-cakes\"><em>layer cake<\/em><\/a> con alg\u00fan intr\u00edngulis en la cobertura que os vamos a ense\u00f1ar. Ya ver\u00e9is como esta receta, para la que nos hemos inspirado en <a href=\"https:\/\/sugarandsparrow.com\/sprinkle-fault-line-cake\/\">este tutorial<\/a>, no es tan dif\u00edcil como puede parecer.<\/p>\n<p>Eso s\u00ed, entendemos que para que la tarta quede tan bonita como la nuestra <strong>conviene disponer de las herramientas perfectas<\/strong>, como un buen <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-5-moldes-para-layer-cake.html\">molde antiadherente<\/a> para bizcocho, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-acodada-acero-inoxidable-20-cm.html\">esp\u00e1tulas<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rasqueta-cortador-con-medidas-15-cm-tala.html\">rasquetas<\/a> para el glaseado, una buena <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">batidora<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> para hacer las mezclas, as\u00ed como colorantes de calidad como los de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">nuestra tienda<\/a>, tanto para el <em>buttercream<\/em> de la cobertura como para el borde dorado de la l\u00ednea. Y tambi\u00e9n ser\u00eda aconsejable para acometer esta tarta tener ya algo de experiencia en <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/layer-cakes\"><em>layer cakes<\/em><\/a>.<\/p>\n<p>Para el <strong>bizcocho de chocolate<\/strong> nos hemos guiado por <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/layer-cake-chocolate-merengue.html\">esta receta<\/a>, donde ten\u00e9is todo el detalle del montaje de la tarta hasta la capa recogemigas. Para el <strong>bonito color dorado del borde de la l\u00ednea rota<\/strong> hemos probado con distintos colorantes dorados de nuestra tienda, que todos dan un resultado estupendo, desde el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-en-polvo-concentrado-dorado-metalizado-3-gr-hidrosoluble-sweetkolor.html\">colorante en polvo Sweet Kolor<\/a> o el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3949-colorante-en-polvo-lustre-sk-oro-antiguo.html\">colorante en polvo de Squires Kitchen<\/a>, que se deben diluir previamente en <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/840-alcohol-rejuvenator-spirit.html\">etanol alimentario de Sugarflair<\/a>, a la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1162-pintura-metalizada-dorado-claro.html\">pintura comestible de Rainbow Dust<\/a>\u00a0que se puede usar tal cual. Y para decorar la l\u00ednea rota, usamos estos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/happy-sprinkles.html\">sprinkles, de Happy Sprinkles<\/a>, que son preciosos.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tarta <em>fault line<\/em> o fracturada<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para una tarta de 15 cm y 5 capas *):<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho de chocolate<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de mantequilla<\/li>\n<li>200 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cobertura-de-chocolate-negro-especial-ganache-500-gr-david-pallas.html\">chocolate de cobertura negra<\/a><\/li>\n<li>95 ml de agua hirviendo<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n<li>225 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>Una\u00a0cdta. (5 g) de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">impulsor qu\u00edmico<\/a><\/li>\n<li>370 g de leche condensada<\/li>\n<li>210 g de yogur griego<\/li>\n<li>Tres\u00a0huevos<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Buttercream<\/em> de relleno y cobertura<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>850 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li>1000 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>50 g de nata l\u00edquida o leche entera a temperatura ambiente<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3866-colorante-basico-sk-rosa.html\">Colorante rosa<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Adorno <em>fault line<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprinkles-mix-pink-dream-300-gr-happy-sprinkles.html\"><em>Sprinkles<\/em><\/a> rosas, azules y metalizados<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>* <\/strong>Si quieres hacer la tarta de otro di\u00e1metro, <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-adaptar-recetas-tamano-molde-diferente.html\">convierte aqu\u00ed<\/a> las cantidades de los ingredientes.<\/p>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho de chocolate<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos en un bol la mantequilla con el chocolate negro troceado; <strong>derretimos<\/strong> sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> con agua hirviendo, sin que toque el bol, o en el microondas con cuidado de no recalentar el chocolate. Removemos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a> y a\u00f1adimos el az\u00facar y el agua hirviendo. Homogeneizamos y reservamos.<\/li>\n<li>Tamizamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">levadura qu\u00edmica<\/a> sobre un bol. Con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a>, mezclamos con la leche condensada, el yogur y los huevos.<\/li>\n<li>Agregamos la mezcla de chocolate y mezclamos bien. Engrasamos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-5-moldes-para-layer-cake.html\">moldes de 15 cm<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/spray-antiadherente-250-ml-ibili.html\">spray antiadherente<\/a> (hemos usado <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-5-moldes-para-layer-cake.html\">5 moldes antiadherentes de Wilton<\/a>) y distribuimos la masa.<\/li>\n<li>Cocemos en el horno calentado <strong>a 140\u00baC unos 45-50 minutos<\/strong>. Reposamos 10 minutos y desmoldamos sobre una\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/531-rejilla-antiadherente-3-niveles.html\">rejilla<\/a>. Dejamos enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48402\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/receta-tarta-fault-line-2.jpg\" alt=\"receta tarta fault line\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<p><strong>Montaje de la tarta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos el <em>buttercream<\/em> como ya indicamos en nuestro art\u00edculo sobre <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-buttercream-video.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">c\u00f3mo preparar <em>buttercream<\/em><\/a>. Ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1596-bol-de-acero-inoxidable-kitchen-aid.html\">bol<\/a> la mitad del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>, la mitad de la mantequilla ablandada y la mitad de la nata l\u00edquida, y batimos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> con pala o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">batidora de varillas<\/a> hasta que esponje. <strong>Cuando est\u00e9 suave<\/strong> a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3866-colorante-basico-sk-rosa.html\">colorante rosa<\/a> y batimos. Graduaremos el color hasta que est\u00e9 a nuestro gusto, aunque hay que respetar un m\u00e1ximo de cantidad que viene indicado en el envase.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48403\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/receta-tarta-fault-line-3.jpg\" alt=\"receta tarta fault line\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Colocamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1886-set-3-platos-redondos-para-tarta-20-cm.html\">base de cart\u00f3n<\/a> sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/655-stand-giratorio-cristal.html\"><em>stand<\/em> giratorio<\/a> y fijamos con un pegotito de <em>buttercream<\/em>. Colocamos el primer bizcocho sobre la base y aplicamos una capa de relleno con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-acodada-acero-inoxidable-20-cm.html\">esp\u00e1tula acodada<\/a>. Colocamos el segundo bizcocho y presionamos para que no queden huecos en el <em>buttercream<\/em>.<\/li>\n<li>Continuamos aplicando relleno y colocando los bizcochos hasta tenerlos todos. Cubrimos el conjunto con <strong>una capa recogemigas<\/strong> y llevamos la tarta a la nevera para que se solidifique la cobertura. Si nos ha sobrado <em>buttercream<\/em>, lo tapamos bien para que no se reseque hasta que saquemos la tarta de la nevera, pero lo mantendremos <strong>a temperatura ambiente<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48404\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/receta-tarta-fault-line-4.jpg\" alt=\"receta tarta fault line\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Al cabo de 2-3 horas, preparamos el resto del <em>buttercream<\/em> de igual manera; si nos sobr\u00f3 el anterior, lo mezclamos tambi\u00e9n.<\/li>\n<li>Sacamos la tarta de la nevera y aplicamos una banda generosa de <em>buttercream<\/em> <strong>a media altura<\/strong>, bien con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-acodada-acero-inoxidable-20-cm.html\">esp\u00e1tula<\/a>, bien con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a>. La alisamos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rasqueta-cortador-con-medidas-15-cm-tala.html\">rasqueta<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-acodada-acero-inoxidable-20-cm.html\">esp\u00e1tula acodada<\/a>, retirando el sobrante al bol del <em>buttercream<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48405\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/receta-tarta-fault-line-5.jpg\" alt=\"receta tarta fault line\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Colocamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/655-stand-giratorio-cristal.html\"><em>stand<\/em><\/a>\u00a0sobre una bandeja o alg\u00fan otro objeto que recoja los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprinkles-mix-pink-dream-300-gr-happy-sprinkles.html\"><em>sprinkles<\/em><\/a> que se van a caer; no queremos que se esparzan por todo el suelo.<\/li>\n<li>Aplicamos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprinkles-mix-pink-dream-300-gr-happy-sprinkles.html\"><em>sprinkles<\/em><\/a> con la mano y con cuidado de no estropear el <em>buttercream<\/em>. Ojo: <strong>no aplicaremos en esta etapa los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprinkles-mix-pink-dream-300-gr-happy-sprinkles.html\"><em>sprinkles<\/em><\/a> de gran tama\u00f1o<\/strong>, puesto que nos pueden entorpecer la aplicaci\u00f3n de la siguiente capa de <em>buttercream<\/em> en la secci\u00f3n superior e inferior de la tarta. Los colocaremos al final.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48406\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/receta-tarta-fault-line-6.jpg\" alt=\"receta tarta fault line\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez cubierta de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/happy-sprinkles.html\"><em>sprinkles<\/em><\/a> la banda central de la l\u00ednea fracturada, colocamos unas bandas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-papel-para-hornear-antiadherente-25.html\">papel de hornear<\/a> remetidas bajo la tarta para no pringar mucho el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/655-stand-giratorio-cristal.html\"><em>stand<\/em><\/a> y aplicamos las bandas inferior y superior, que <strong>deben quedar m\u00e1s gruesas que la central<\/strong>\u00a0sobresaliendo de ella, para que se note que esta es m\u00e1s interior.<\/li>\n<li>Aplicamos tambi\u00e9n abundante <em>buttercream<\/em> a la parte superior y vamos igualando la superficie, con paciencia y cuidado, al tiempo que giramos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/655-stand-giratorio-cristal.html\"><em>stand<\/em><\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48407\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/receta-tarta-fault-line-7.jpg\" alt=\"receta tarta fault line\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Por \u00faltimo, colocamos al azar los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprinkles-mix-pink-dream-300-gr-happy-sprinkles.html\"><em>sprinkles<\/em><\/a> grandotes a nuestro gusto, mejor con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pinzas-angulares-para-decoraciones-14-cm-decora.html\">pinzas<\/a>. <strong>Devolvemos la tarta a la nevera<\/strong> para que se solidifique al menos ligeramente la capa externa de <em>buttercream<\/em> y poder pintarla mejor.<\/li>\n<li>Y acabamos aplicando al borde de la fractura la pintura dorada con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-en-polvo-concentrado-dorado-metalizado-3-gr-hidrosoluble-sweetkolor.html\">colorante dorado en polvo<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1162-pintura-metalizada-dorado-claro.html\">pintura dorada en pasta<\/a>, tal como indicamos en la introducci\u00f3n de la receta pod\u00e9is utilizar el que m\u00e1s os guste, ya que con ambos queda genial. La aplicamos con un pincel de calidad, como los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-5-pinceles-profesionales-wilton.html\">pinceles profesionales de Wilton<\/a> que veis en las fotos. Y ya tenemos la tarta lista para impresionar a la <em>parentela<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48378\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/receta-tarta-fault-line-8.jpg\" alt=\"receta tarta fault line\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Esta <strong>tarta <em>fault line<\/em> o fracturada<\/strong> no solo es superllamativa y queda preciosa sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-de-presentacion.html\">bonito stand<\/a>, adem\u00e1s est\u00e1 buena porque los bizcochos de chocolate son jugosos y ricos. Y si no os gusta el color rosa, en nuestra tienda ten\u00e9is <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorantes-pasta-sugarflair.html\">colorantes<\/a> para todos los gustos para te\u00f1ir el <em>buttercream<\/em>&#8230; \u00bfqu\u00e9 os parecer\u00eda un color violeta o azul o verde?<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprende paso a paso c\u00f3mo hacer un fault line cake o tarta de l\u00ednea fracturada. Receta paso a paso con fotos y tutorial.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":76687,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[175,20,9,25,112],"tags":[2,14,15,16,17,18,5,6,19,21,10,22,7,23,24],"class_list":["post-48345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-happy_sprinkles","category-layer-cakes","category-reposteria","category-tartas-recetas","category-sabermas","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-bizcochos","tag-buttercream","tag-chocolate","tag-decoracion","tag-harina","tag-huevos","tag-icing-sugar","tag-layer-cakes","tag-leche","tag-levadura-quimica","tag-mantequilla","tag-nata","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Aprende paso a paso c\u00f3mo hacer un fault line cake o tarta de l\u00ednea fracturada. 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