{"id":48520,"date":"2020-01-27T06:00:00","date_gmt":"2020-01-27T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=48520"},"modified":"2024-01-05T11:36:10","modified_gmt":"2024-01-05T10:36:10","slug":"muffins-saludables-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/muffins-saludables-calabaza.html","title":{"rendered":"Muffins saludables de calabaza sin gluten"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Estos <strong><em>muffins<\/em> saludables de calabaza sin gluten<\/strong> son relativamente saludables porque llevan poco az\u00facar, solamente el de las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">gotas de chocolate<\/a>, y porque usamos\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pure-de-calabaza-100-natural-425-gr-libby-s.html\">pur\u00e9 de calabaza<\/a> para darles jugosidad reduciendo la cantidad de grasa. No son m\u00e1s saludables o ligeros porque no lleven gluten; los dulces sin gluten est\u00e1n indicados para personas diagnosticadas de celiaqu\u00eda o alg\u00fan tipo de intolerancia al gluten, pero no son m\u00e1s saludables para aquellos que no tenemos ning\u00fan problema m\u00e9dico con esta prote\u00edna.<\/p>\n<p>Ah, y que cambiando esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/copos-de-avena-ecologicos-475-gr-bauckhof.html\">harina sin gluten<\/a> por <strong>harina corriente<\/strong> la receta es exactamente id\u00e9ntica, solo nos cambiar\u00e1 algo el sabor. Por lo que es posible hacerla con harina integral (o blanca) casi de cualquier tipo. Hemos usado <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pure-de-calabaza-100-natural-425-gr-libby-s.html\">pur\u00e9 de calabaza en conserva<\/a>, que facilita mucho la labor y hace que preparar estos <em>muffins<\/em> sea coser y cantar, y tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/datiles-medjoul-ecologicos-200-gr-saludviva.html\">d\u00e1tiles<\/a> para endulzar.<\/p>\n<p>Me encanta usar <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/capsulas-lisas-kraft-50-house-of-marie.html\">c\u00e1psulas de papel kraft<\/a> cuando hago <em>muffins<\/em>, les dan un aire r\u00fastico que casa muy bien con los ingredientes que hemos usado. Si adem\u00e1s utilizamos para la cocci\u00f3n un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/889-bandeja-molde-magdalenas-cupcakes.html\">molde de magdalenas<\/a> para que no se nos deformen los pastelillos ni se abran las c\u00e1psulas (aunque <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/capsulas-lisas-kraft-50-house-of-marie.html\">estas c\u00e1psulas<\/a> son superresistentes), el resultado es excelente. Venga, a comer <strong><em>muffins<\/em><\/strong> sin (demasiados) remordimientos de conciencia.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><em>Receta de muffins<\/em>\u00a0de calabaza sin gluten<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>280 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/copos-de-avena-ecologicos-475-gr-bauckhof.html\">copos de avena sin gluten<\/a><\/li>\n<li>Dos cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">impulsor qu\u00edmico<\/a><\/li>\n<li>1\/4 cdta. sal<\/li>\n<li>1 cdta. de canela<\/li>\n<li>140 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">gotas de chocolate con leche<\/a><\/li>\n<li>160 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pure-de-calabaza-100-natural-425-gr-libby-s.html\">pur\u00e9 de calabaza<\/a><\/li>\n<li>160 g de crema agria o yogur griego<\/li>\n<li>Tres huevos (150 g sin c\u00e1scara) a temperatura ambiente<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>Cinco <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/datiles-medjoul-ecologicos-200-gr-saludviva.html\">d\u00e1tiles<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Trituramos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/copos-de-avena-ecologicos-475-gr-bauckhof.html\">copos de avena<\/a> hasta obtener <strong>una harina gruesa<\/strong>.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">impulsor qu\u00edmico<\/a>, la sal y la canela. Mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a> y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48529\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/receta-muffins-calabaza-1.jpg\" alt=\"receta muffins calabaza\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Deshuesamos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/datiles-medjoul-ecologicos-200-gr-saludviva.html\">d\u00e1tiles<\/a>, los troceamos y los remojamos en <strong>un poco de agua caliente<\/strong>.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1596-bol-de-acero-inoxidable-kitchen-aid.html\">bol de trabajo<\/a> ponemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pure-de-calabaza-100-natural-425-gr-libby-s.html\">pur\u00e9 de calabaza<\/a>, la crema o yogur, las yemas (reservamos las claras aparte), el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a> y los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/datiles-medjoul-ecologicos-200-gr-saludviva.html\">d\u00e1tiles<\/a> troceados y escurridos. Mezclamos hasta homogeneizar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48551\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-muffins-calabaza-2bis.jpg\" alt=\"receta muffins calabaza datiles\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos los s\u00f3lidos con los l\u00edquidos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> y a\u00f1adimos <strong>100 g<\/strong> de las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">gotas de chocolate<\/a>.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> con varillas o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a>, montamos las claras <strong>a punto de nieve<\/strong>. A\u00f1adimos un cuchar\u00f3n de claras a la mezcla anterior para fluidificarla y homogeneizamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>. Vertemos la mezcla encima de las claras montadas restantes y mezclamos con delicadeza y movimientos envolventes hasta que no se vean rastros de clara.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48552\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-muffins-calabaza-3bis.jpg\" alt=\"receta muffins calabaza datiles\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Colocamos las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/capsulas-lisas-kraft-50-house-of-marie.html\">c\u00e1psulas de magdalena<\/a> en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/889-bandeja-molde-magdalenas-cupcakes.html\">bandeja-molde<\/a> y distribuimos la masa entre ellas, llen\u00e1ndolas bastante porque <strong>la masa no crece mucho<\/strong>; est\u00e1 bien ayudarse con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/racionador-helado-cremas-y-masas-kc-15854.html\">racionador de masas o de helados<\/a>, para poner m\u00e1s o menos la misma cantidad. Espolvoreamos el resto de las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">gotas de chocolate<\/a> sobre la masa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48532\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/receta-muffins-calabaza-4.jpg\" alt=\"receta muffins calabaza\" width=\"1600\" height=\"1198\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cocemos los <em>muffins<\/em> 15 minutos en el horno <strong>previamente calentado a 205\u00baC<\/strong>; bajamos la temperatura a 190\u00baC y proseguimos otros cinco minutos, hasta que al introducir una brocheta en su interior, esta salga limpia.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48549\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-muffins-calabaza-datiles-5.jpg\" alt=\"receta muffins calabaza datiles\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Estos <strong><em>muffins<\/em> saludables de calabaza sin gluten<\/strong> son jugosos y est\u00e1n muy ricos, aunque no sean tan dulces como los <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/magdalenas-muffins\"><em>muffins<\/em><\/a> m\u00e1s cl\u00e1sicos. Tienen las ventajas de llevar una harina integral, una hortaliza y los d\u00e1tiles en su composici\u00f3n. Probadlos.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de muffins sin gluten ni az\u00facar. 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