{"id":48719,"date":"2020-02-17T06:00:42","date_gmt":"2020-02-17T04:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=48719"},"modified":"2025-01-30T14:50:15","modified_gmt":"2025-01-30T13:50:15","slug":"receta-lemon-curd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-lemon-curd.html","title":{"rendered":"Receta de lemon curd"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>El <strong><em>lemon curd<\/em><\/strong> es una de las cosas m\u00e1s deliciosas del mundo, ya est\u00e1. \u00bfLo hab\u00e9is probado? Pues no es dif\u00edcil de hacer en casa y sirve para muchos menesteres, desde acompa\u00f1ar crepes, tortitas y gofres, por ejemplo, a hacer de relleno elegant\u00edsimo en tartas y brazos de gitano como <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/brazo-de-gitano-de-lemon-curd-receta-paso-a-paso.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">este<\/a>.<\/p>\n<p>El <em>lemon curd<\/em> es una crema t\u00edpica brit\u00e1nica, <strong>un cuajado con yemas<\/strong>, huevos enteros, zumo y ralladura de lim\u00f3n y az\u00facar, nada m\u00e1s, con un intenso sabor a lim\u00f3n. El cuajado podemos hacerlo como se hac\u00eda tradicionalmente, al ba\u00f1o mar\u00eda de vapor, o directamente al fuego si somos m\u00e1s atrevidos y controlamos un poco la temperatura con alg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometros-y-temporizadores.html\">term\u00f3metro<\/a>.<\/p>\n<p>Nos encanta guardar nuestras conservas o semiconservas en los precios\u00edsimos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/weck.html\">tarros Weck<\/a> de nuestra tienda, \u00bfa qu\u00e9 son lindos?. Ojo, que el <em>lemon curd<\/em> no es una conserva, puesto que lleva huevo y por mucho que se pasterice la mezcla en la elaboraci\u00f3n, solamente dura 5-7 d\u00edas, y <strong>siempre bien refrigerado en la nevera<\/strong>. Pero estamos seguros de que no os va a durar tanto&#8230;<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de lemon curd<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>Cuatro limones, con zumo y la piel rallada<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar<\/li>\n<li>110 g de mantequilla<\/li>\n<li>Tres huevos y una yema<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Rallamos la piel de los cuatro limones con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rallador-acero-inoxidable-master-class-38-5-cm.html\">rallador de c\u00edtricos<\/a> y ponemos la ralladura en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a>. Exprimimos el zumo con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/exprimidor-de-mano-de-madera.html\">exprimidor<\/a> en el mismo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48721\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-lemon-curd-1.jpg\" alt=\"receta lemon curd\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-y-ramequines.html\">bol<\/a> aparte cascamos los huevos y a\u00f1adimos la yema separada. Batimos ligeramente y los a\u00f1adimos al <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> con el zumo y la ralladura.<\/li>\n<li>Agregamos el az\u00facar pes\u00e1ndolo en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> y pesamos aparte la mantequilla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48722\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-lemon-curd-2.jpg\" alt=\"receta lemon curd\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Colocamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> encima de otro cazo con <strong>un par de dedos de agua en ebullici\u00f3n<\/strong>, de forma que no toquen el cazo de la mezcla.<\/li>\n<li>Calentamos sin dejar de remover con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a> y cuando empiece a estar m\u00e1s fluido y se haya disuelto el az\u00facar, a\u00f1adimos la mantequilla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48723\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-lemon-curd-3.jpg\" alt=\"receta lemon curd\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Proseguimos la cocci\u00f3n unos minutos <strong>sin dejar de remover<\/strong> con las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a> (podemos ir controlando la temperatura con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometros-y-temporizadores.html\">term\u00f3metro<\/a>, empieza a cuajar a partir de los 65\u00ba-70\u00baC, se aprecia claramente a simple vista) hasta que cuaje.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48724\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-lemon-curd-4.jpg\" alt=\"receta lemon curd\" width=\"1600\" height=\"1199\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En cuanto apreciemos que cuaja, <strong>removemos en\u00e9rgicamente para que no se formen grumos<\/strong> (si el fondo del cazo que estamos usando fuera muy grueso, conviene meter el cazo unos segundos en agua fr\u00eda <strong>para que no siga calent\u00e1ndose<\/strong> el <em>lemon curd<\/em> y se pueda cortar) y distribuimos en los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4180-tarro-mold-de-weck-140-ml.html\">tarros<\/a> elegidos. Parece que queda demasiado fluido, pero hay que tener en cuenta que al enfriarse va cogiendo firmeza.<\/li>\n<li>Tapamos sin ajustar la tapa y dejamos enfriar por completo. Conservaremos el <em>lemon curd<\/em> <strong>siempre refrigerado<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48730\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-lemon-curd-5.jpg\" alt=\"receta lemon curd\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>El <em>lemon curd<\/em> est\u00e1 tan bueno que te lo puedes comer a cucharadas, sin m\u00e1s directamente del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4180-tarro-mold-de-weck-140-ml.html\">tarro<\/a> con una linda <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cucharita-alice-pale-green-greengate.html\">cucharita<\/a>. Es una tentaci\u00f3n tremenda a la que pod\u00e9is abandonaros de vez en cuando&#8230; Nosotros no nos vamos a chivar.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos para elaborar la deliciosa crema de limon, lemon curd. Sirve para rellenar, cubrir o acompa\u00f1ar postres. Un b\u00e1sico de reposter\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":77703,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[67,73,9],"tags":[2,68,6,22,64,7],"class_list":["post-48719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-basicos-reposteria","category-cremas-rellenos","category-reposteria","tag-azucar","tag-basicos","tag-huevos","tag-levadura-quimica","tag-limon","tag-mantequilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos para elaborar la deliciosa crema de limon, lemon curd. Sirve para rellenar, cubrir o acompa\u00f1ar postres. Un b\u00e1sico de reposter\u00eda.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Miriam\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-lemon-curd.html\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.2\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Receta de lemon curd - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Receta paso a paso con fotos para elaborar la deliciosa crema de limon, lemon curd. Sirve para rellenar, cubrir o acompa\u00f1ar postres. Un b\u00e1sico de reposter\u00eda.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-lemon-curd.html\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-02-17T04:00:42+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-30T13:50:15+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Receta de lemon curd - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Receta paso a paso con fotos para elaborar la deliciosa crema de limon, lemon curd. Sirve para rellenar, cubrir o acompa\u00f1ar postres. Un b\u00e1sico de reposter\u00eda.\" \/>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Receta de lemon curd - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","description":"Receta paso a paso con fotos para elaborar la deliciosa crema de limon, lemon curd. Sirve para rellenar, cubrir o acompa\u00f1ar postres. Un b\u00e1sico de reposter\u00eda.","canonical_url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-lemon-curd.html","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":null,"og:locale":"es_ES","og:site_name":"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos","og:type":"article","og:title":"Receta de lemon curd - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","og:description":"Receta paso a paso con fotos para elaborar la deliciosa crema de limon, lemon curd. Sirve para rellenar, cubrir o acompa\u00f1ar postres. Un b\u00e1sico de reposter\u00eda.","og:url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-lemon-curd.html","article:published_time":"2020-02-17T04:00:42+00:00","article:modified_time":"2025-01-30T13:50:15+00:00","twitter:card":"summary","twitter:title":"Receta de lemon curd - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","twitter:description":"Receta paso a paso con fotos para elaborar la deliciosa crema de limon, lemon curd. Sirve para rellenar, cubrir o acompa\u00f1ar postres. Un b\u00e1sico de reposter\u00eda."},"aioseo_meta_data":{"post_id":"48719","title":null,"description":"Receta paso a paso con fotos para elaborar la deliciosa crema de limon, lemon curd. Sirve para rellenar, cubrir o acompa\u00f1ar postres. Un b\u00e1sico de reposter\u00eda.","keywords":[{"label":"lemon","value":"lemon"},{"label":"limon","value":"limon"},{"label":"lemon curd","value":"lemon curd"},{"label":"crema de limon","value":"crema de limon"},{"label":"recetas","value":"recetas"},{"label":"postres","value":"postres"},{"label":"receta lemon curd","value":"receta lemon curd"},{"label":"receta crema limon","value":"receta crema limon"}],"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":[],"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"BlogPosting","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"ai":null,"created":"2022-02-10 05:29:47","updated":"2026-02-03 06:05:59","seo_analyzer_scan_date":null,"focus_keyword":null,"additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\" title=\"Recetas\">Recetas<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/basicos-reposteria\" title=\"B\u00e1sicos\">B\u00e1sicos<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tReceta de lemon curd\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/"},{"label":"Recetas","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria"},{"label":"B\u00e1sicos","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/basicos-reposteria"},{"label":"Receta de lemon curd","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-lemon-curd.html"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48719"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85438,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48719\/revisions\/85438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/77703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}