{"id":48748,"date":"2020-02-18T06:00:58","date_gmt":"2020-02-18T04:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=48748"},"modified":"2024-01-05T11:20:00","modified_gmt":"2024-01-05T10:20:00","slug":"coca-llardons-chicharrones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/coca-llardons-chicharrones.html","title":{"rendered":"Coca de llardons o chicharrones"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Es casi <strong>Carnaval<\/strong> y os proponemos una <b>coca de <i>llardons<\/i><\/b>, o torta de chicharrones. Es superf\u00e1cil de hacer, ya lo ver\u00e9is. Es una coca t\u00edpica del Pirineo catal\u00e1n para <b>celebrar el Carnaval<\/b>, aunque se puede encontrar en muchas otras regiones de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>La receta original es de Albert Vilas, repostero de <a href=\"https:\/\/catalunyacuina.com\/pastisseria\/coca-llardons\">Catalunya Cuina<\/a> que la hace con hojaldre, aunque al parecer se hace tambi\u00e9n con masa para pan, especialmente para el d\u00eda de San Juan. Aunque se prepara para estas festividades, tambi\u00e9n se puede encontrar en las pasteler\u00edas en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n<p>Solo vais a necesitar un par de planchas de hojaldre, chicharrones, huevos, az\u00facar y pi\u00f1ones. Haceos con una buena <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-perforada-rectangular-40-cm-de-buyer.html\">bandeja de horno<\/a>\u00a0y cubridla con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno-33-cm-19-8-m-ecologico-if-you-care.html\">papel de horno<\/a> o con una\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hoja-de-coccion-reutilizable-rectangular-40-x-30-cm-de-buyer.html\">hoja de cocci\u00f3n<\/a>\u2026 Y directa al horno para que la disfrut\u00e9is en esta temporada.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de Coca de <i>llardons<\/i><\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>1 y \u00bd<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>planchas de hojaldre rectangulares<\/li>\n<li>250 g de chicharrones<\/li>\n<li>Un huevo batido<\/li>\n<li>100 g de pi\u00f1ones<\/li>\n<li>Az\u00facar al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Encendemos el horno a 200\u00ba C. y preparamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno-33-cm-19-8-m-ecologico-if-you-care.html\">bandeja de horno<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno-33-cm-19-8-m-ecologico-if-you-care.html\">papel de horno<\/a>.<\/li>\n<li>Ponemos los chicharrones en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/procesador-de-alimentos-rojo-kitchenaid-artisan.html\">procesador de alimentos<\/a> y los trituramos un poco, puede ser desde medio fino hasta muy fino, eso ya lo dejamos a vuestra elecci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48751\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-coca-llardons-chicharrones-3.jpg\" alt=\"Receta coca de llardons o chicharrones\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Espolvoreamos harina sobre la mesa de trabajo, ponemos una plancha de hojaldre completa y cubrimos el centro con la mitad de los chicharrones, dejad un cuarto de los extremos sin chicharrones.<\/li>\n<li>Colocamos la media plancha de hojaldre sobrante sobre los chicharrones y la cubrimos con el resto de chicharrones.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"Apple-converted-space\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48756\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-coca-llardons-chicharrones-4-1.jpg\" alt=\"Receta coca de llardons o chicharrones\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Doblamos los extremos de la primera plancha para cubrir la media plancha de hojaldre con chicharrones.<\/li>\n<li>Extendemos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillos-y-liras.html\">rodillo<\/a> para formar un rect\u00e1ngulo, y para que los chicharrones se fusionen con las planchas de hojaldre.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48757\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-coca-llardons-chicharrones-5-1.jpg\" alt=\"Receta coca de llardons o chicharrones\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Doblamos los extremos hacia el centro del rect\u00e1ngulo y luego doblamos a la mitad para tener un doble pliegue.<\/li>\n<li>Extendemos\u00a0 otra vez con el rodillo sobre un pliego de papel de horno hasta tener una plancha, que puede ir desde fina, medio fina o gruesa, eso tambi\u00e9n lo dejamos a vuestro gusto, y cortamos dos c\u00edrculos con este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/marco-de-reposteria-redondo-con-borde-20-cm-de-buyer.html\">marco<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48758\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-coca-llardons-chicharrones-6-1.jpg\" alt=\"Receta coca de llardons o chicharrones\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>con la boca m\u00e1s ancha de esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/872-boquilla-wilton-n-4.html\">boquilla<\/a> decoramos toda el borde haciendo cortes de media luna.<\/li>\n<li>Ponemos sobre la bandeja de horno, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-pinceles-brochas.html\">pincelamos<\/a> con el huevo batido, y cubrimos con pi\u00f1ones, y az\u00facar.<\/li>\n<li>Horneamos durante 15 o 20 minutos, o hasta que est\u00e9 dorada y crujiente.\u00a0Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48763\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-coca-llardons-chicharrones-7.jpg\" alt=\"Receta coca de llardons o chicharrones\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p>Pod\u00e9is acompa\u00f1ar esta <b>coca de llardons<\/b> <b>o chicharrones<\/b> con una copita de moscatel o de cava, est\u00e1 buen\u00edsima as\u00ed, adem\u00e1s por lo visto es lo que se estila en los <i>dijous llarder<\/i> o jueves lardero. Esperamos que la disfrut\u00e9is este a\u00f1o antes de iniciar la Cuaresma.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-48767\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/receta-coca-llardons-chicharrones-2-2.jpg\" alt=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-rectangular-43-cm-nordic-ware.html\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos de coca de chicharrones o llardons. Receta t\u00edpica de carnaval para el jueves lardero.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":77701,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[70,42,9],"tags":[2,69,60,27,71,6],"class_list":["post-48748","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-carnaval","category-dulces-tradicionales-recetas","category-reposteria","tag-azucar","tag-carnaval","tag-dulces-tradicionales","tag-frutos-secos","tag-hojaldre","tag-huevos"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos de coca de chicharrones o llardons. Receta t\u00edpica de carnaval para el jueves lardero. 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