{"id":49121,"date":"2020-03-23T08:00:02","date_gmt":"2020-03-23T06:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=49121"},"modified":"2024-01-05T10:52:19","modified_gmt":"2024-01-05T09:52:19","slug":"farinosa-de-cabello-de-angel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/farinosa-de-cabello-de-angel.html","title":{"rendered":"Farinosa de cabello de \u00e1ngel"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Esta receta de <b>farinosa de cabello de \u00e1ngel<\/b>, conocida tambi\u00e9n como <em>farinades<\/em>, <em>farinaes<\/em> o <em>farinoses<\/em>, es una cl\u00e1sica preparaci\u00f3n de <strong>Semana Santa<\/strong> y particularmente de la <strong>Pascua<\/strong>, especialmente de algunas zonas de Valencia y Catalu\u00f1a.<br \/>\nSolo necesit\u00e1is <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/agua-de-azahar-nielsen-massey-60-ml.html\">agua de azahar<\/a>, levadura fresca, huevos, aceite de oliva y otros ingredientes que nunca faltan en nuestras cocinas. Es muy f\u00e1cil de hacer siempre y cuando teng\u00e1is un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a> que os facilite el amasado de esta masa tipo <i>brioche<\/i>.<br \/>\nLa receta m\u00e1s antigua que hemos encontrado se elabora con un relleno de az\u00facar mezclada con aceite de oliva, pero en estos tiempos que corren, al parecer, las m\u00e1s comunes son las que se hacen con crema pastelera, con boniato o con cabello de \u00e1ngel. A nosotros nos ha gustado <a href=\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/2019\/04\/20\/farinosa-de-cabello-de-angel-receta-de-un-dulce-de-semana-santa-poco-conocido\/\">esta receta<\/a> y no hemos dudado elegirla.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de farinosa de cabello de \u00e1ngel<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para el pie de masa:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>50 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a><\/li>\n<li>5 g de levadura fresca (o 1,6 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-instantanea-seca-de-panadero-mauripan-red-500-gr-ab-mauri.html\">levadura seca de panadero<\/a>)<\/li>\n<li>30 g de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la masa:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a><\/li>\n<li>5 g de levadura fresca (o 1,6 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-instantanea-seca-de-panadero-mauripan-red-500-gr-ab-mauri.html\">levadura seca de panadero<\/a>)<\/li>\n<li>70 g de az\u00facar<\/li>\n<li>85 g de huevos batidos<\/li>\n<li>40 g de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>La ralladura de medio lim\u00f3n<\/li>\n<li>4 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/agua-de-azahar-nielsen-massey-60-ml.html\">agua de azahar<\/a><\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el relleno:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>520 g de cabello de \u00e1ngel<\/li>\n<li>Un huevo batido para dar brillo<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Para hacer el pie de masa desle\u00edmos la levadura en el agua y mezclamos con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina<\/a>. Dejamos fermentar hasta el d\u00eda siguiente.<\/li>\n<li>Para hacer la masa desmigamos la levadura en la harina y el az\u00facar, a\u00f1adimos los huevos, el aceite, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rallador-elite-fino-con-contenedor-rojo-28-5-cm-acero-inoxidable-microplane.html\">ralladura<\/a> de lim\u00f3n y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/agua-de-azahar-nielsen-massey-60-ml.html\">agua de azahar<\/a>, y mezclamos con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a> hasta que se desarrolle el gluten, o hasta que se levante la masa del cuenco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49181\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/receta-farinosa-cabello-angel-3.jpg\" alt=\"Receta de farinosa de cabello de \u00e1ngel\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Dejamos fermentar hasta que casi duplique su volumen. Podemos guardarla en la nevera, hasta 48 horas, y sacarla una hora antes de seguir con el siguiente paso.<\/li>\n<li>Pasamos la masa a la mesa de trabajo previamente untada con un poco de aceite, la dejamos reposar 10 minutos y le damos forma de bola. Dejamos otra vez reposar durante 20 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49182\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/receta-farinosa-cabello-angel-4.jpg\" alt=\"Receta de farinosa de cabello de \u00e1ngel\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Extendemos la masa con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillos-y-liras.html\">rodillo<\/a> para darle forma alargada y que tenga un grosor de seis u ocho mil\u00edmetros.<\/li>\n<li>La pasamos a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-antiadherente-rectangular-40-cm-aluminio-de-buyer.html\">bandeja de horno<\/a>, ponemos el cabello de \u00e1ngel a lo largo del centro y cerramos como si fuera una barra de pan.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49183\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/receta-farinosa-cabello-angel-5.jpg\" alt=\"Receta de farinosa de cabello de \u00e1ngel\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C., Dejamos fermentar una hora, o hasta que casi duplique su volumen.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-de-madera-4-en-1-con-tenedor-22-cm-mason-cash.html\">Pincelamos<\/a>\u00a0la farinosa con el huevo batido, espolvoreamos un poco de az\u00facar y horneamos entre 15 y 20 minutos, o hasta que est\u00e9 dorada.<\/li>\n<li>Retiramos del horno, dejamos reposar 20 minutos y la pasamos a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-rectangular-43-cm-nordic-ware.html\">rejilla<\/a> para que enfr\u00ede.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49186\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/receta-farinosa-cabello-angel-6.jpg\" alt=\"Receta de farinosa de cabello de \u00e1ngel\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><br \/>\nServimos esta deliciosa <b>farinosa de cabello de \u00e1ngel<\/b>\u00a0y a disfrutar de un <b>delicioso desayuno de Pascua<\/b> o para cuando m\u00e1s os apetezca. \u00bfQuer\u00e9is ser innovadores? Rellenadla con chocolate o con una mezcla de reques\u00f3n, almendras (o pi\u00f1ones) y ralladura de lim\u00f3n, y edulcorada con miel al gusto.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49188\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/receta-farinosa-cabello-angel-2.jpg\" alt=\"Receta de farinosa de cabello de \u00e1ngel\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos de farinosa de cabello de \u00e1ngel, una receta de masa fermentada rellena, de Pascua, que se come en la zona de Valencia y Catalu\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":77394,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[42,9,79],"tags":[77,2,57,6,58,64,78,80],"class_list":["post-49121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-tradicionales-recetas","category-reposteria","category-pascua","tag-aceite-de-oliva","tag-azucar","tag-harina-de-fuerza","tag-huevos","tag-levadura-de-panadero","tag-limon","tag-pascua","tag-semana-santa"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos de farinosa de cabello de \u00e1ngel, una receta de masa fermentada rellena, de Pascua, que se come en la zona de Valencia y Catalu\u00f1a.\" \/>\n\t<meta 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