{"id":49651,"date":"2020-05-19T06:00:47","date_gmt":"2020-05-19T04:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=49651"},"modified":"2024-01-15T13:18:50","modified_gmt":"2024-01-15T12:18:50","slug":"brazo-merengue-limon-pistachos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/brazo-merengue-limon-pistachos.html","title":{"rendered":"Brazo de merengue, lim\u00f3n y pistachos"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Hoy os traemos un <b>brazo de merengue, lim\u00f3n y pistachos<\/b> que es muy f\u00e1cil de hacer y, adem\u00e1s, es delicioso y delicado. Lo \u00fanico que vais a necesitar son huevos, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2311-caster-sugar-tate-lyle.html\">az\u00facar superfino<\/a>, nata, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pistachos-ecologicos-100-gr-saludviva.html\">pistachos<\/a> y este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/salsa-de-lemon-curd-inglesa-160-gr.html\">lemon curd,<\/a> que est\u00e1 de vicio.<br \/>\nYa ver\u00e9is que no vais a necesitar dejar el merengue en el horno varias horas, porque no es necesario secarlo. Para este tipo de receta el merengue tiene que ser flexible para poder enrollarlo, y a\u00fan as\u00ed la superficie quedar\u00e1 crujiente y quebradiza.<br \/>\nSeg\u00fan la <a href=\"https:\/\/www.bbc.co.uk\/food\/recipes\/lemon_curd_and_pistachio_20948\">receta original<\/a> necesitar\u00e9is una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-rectangular-para-hornear-con-estrias-naturals-29-x-20-5-cm-nordic-ware.html\">bandeja<\/a>, una hoja de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno.html\">papel de horno<\/a> y, para decorarlo, un poco de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>. Es una <strong>tarta perfecta<\/strong>, fina y muy refrescante para ahora que empieza el buen tiempo.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de brazo de\u00a0merengue<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para el merengue:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>170 g de claras de huevo<\/li>\n<li>1\/4 de cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a><\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>280 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2311-caster-sugar-tate-lyle.html\">az\u00facar superfino<\/a><\/li>\n<li>40 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pistachos-ecologicos-100-gr-saludviva.html\">pistachos<\/a> picados<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">Az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el relleno:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/salsa-de-lemon-curd-inglesa-160-gr.html\"><i>lemon curd<\/i><\/a><\/li>\n<li>300 g de nata montada<\/li>\n<li>15 g de pistachos tostados y picados<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">Az\u00facar glas<\/a> para decorar<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pistachos-ecologicos-100-gr-saludviva.html\">Pistachos<\/a> picados para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C. y preparamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-rectangular-para-hornear-con-estrias-naturals-29-x-20-5-cm-nordic-ware.html\">bandeja<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes-nordic-ware.html\"><i>Nordic Ware<\/i><\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno.html\">papel de horno<\/a>, o con una hoja antiadherente. Es muy importante que el papel cubra todo el fondo y los bordes para que el merengue no se pegue.<\/li>\n<li>Montamos las claras, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a> y la pizca de sal en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>, y vamos a\u00f1adiendo poco a poco el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2311-caster-sugar-tate-lyle.html\">az\u00facar superfino<\/a>. Continuamos batiendo hasta que el az\u00facar se haya diluido y tengamos un merengue brillante que forme picos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49685\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/receta-roulade-merengue-limon-pistachos-3.jpg\" alt=\"Receta roulade de merengue, lim\u00f3n y pistachos\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cubrimos la bandeja con el merengue procurando dejarlo lo m\u00e1s uniforme posible.<\/li>\n<li>Rociamos toda la superficie del merengue con los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pistachos-ecologicos-100-gr-saludviva.html\">pistachos<\/a> picados.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49686\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/receta-roulade-merengue-limon-pistachos-4.jpg\" alt=\"Receta roulade de merengue, lim\u00f3n y pistachos\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Horneamos durante ocho minutos, bajamos la temperatura a 140\u00ba C. y continuamos horneando durante 15 minutos m\u00e1s. Retiramos del horno inmediatamente y le damos la vuelta a la bandeja, con cuidado, sobre una hoja de papel de horno previamente espolvoreada con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>. Dejamos enfriar durante 10 minutos, o hasta que ya no est\u00e9 caliente al tacto.<\/li>\n<li>Mientras tanto juntamos el <i>lemon curd<\/i> con la nata montada en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">cuenco<\/a> y mezclamos con un cuchillo para simular los dibujos del m\u00e1rmol.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49687\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/receta-roulade-merengue-limon-pistachos-5.jpg\" alt=\"Receta roulade de merengue, lim\u00f3n y pistachos\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cubrimos la superficie con la mezcla de <i>lemon curd<\/i> con nata, espolvoreamos los 15 gramos de pistachos tostados y enrollamos con cuidado desde uno de los extremos, ayud\u00e1ndonos con la hoja de papel de horno.<\/li>\n<li>Ponemos el brazo en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-ceramica-rectangular-crema-26-5-x-12-5-cm-lekue.html\">fuente<\/a>, espolvoreamos un poco de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> y decoramos con pistachos picados.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49688\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/receta-roulade-merengue-limon-pistachos-6.jpg\" alt=\"Receta roulade de merengue, lim\u00f3n y pistachos\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><br \/>\nEste <b>brazo de<\/b> <b>merengue<\/b>\u00a0es todo un delicado placer para el paladar y el sabor c\u00edtrico mezclado con la mantequilla del <i>lemon curd<\/i>, la nata, y los pistachos son una combinaci\u00f3n perfecta que no os pod\u00e9is perder\u2026 \u00a1Os lo dice un adicto al merengue horneado!<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49684\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/receta-roulade-merengue-limon-pistachos-2.jpg\" alt=\"Receta roulade de merengue, lim\u00f3n y pistachos\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos para elaborar un brazo de gitano de merengue. lemon curd y pistachos. Trucos y consejos del postre.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":78102,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,30,25],"tags":[2,14,93,6,64,94,23,24],"class_list":["post-49651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-recetas-sin-gluten","category-tartas-recetas","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-brazo","tag-huevos","tag-limon","tag-merengue","tag-nata","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos para elaborar un brazo de gitano de merengue. lemon curd y pistachos. 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