{"id":49760,"date":"2020-06-08T06:00:16","date_gmt":"2020-06-08T04:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=49760"},"modified":"2024-01-15T13:15:22","modified_gmt":"2024-01-15T12:15:22","slug":"tarta-yogur-fruta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-yogur-fruta.html","title":{"rendered":"Tarta de yogur con fruta"},"content":{"rendered":"<p><br \/>\nEsta <strong>tarta de yogur con fruta<\/strong> es de esas <strong>tartas sin horno<\/strong> con las que quedas como una se\u00f1ora o un se\u00f1or con un esfuerzo bastante escasito. Solo necesitas buenos ingredientes (s\u00ed, cuanto mejor sea el yogur, pues mejor el sabor), unos excelentes utensilios que te faciliten la tarea y mucho cari\u00f1o.<br \/>\nLa receta es de I\u00f1aki de <a href=\"http:\/\/www.jaleoenlacocina.com\/2017\/09\/tarta-de-yogur-y-melocoton-sin-horno.html\">Jaleo en la cocina<\/a>; como veis en la lista de ingredientes, la composici\u00f3n de la tarta es bastante sencilla: una <em>mousse<\/em> de yogur coronada con frutilla fresca que hay que pintar con algo de brillito para que no se nos reseque y para que quede m\u00e1s bonita.<br \/>\nPara hacer esta <strong>tarta <em>mousse<\/em> de yogur con frutas<\/strong> hemos usado un practiqu\u00edsimo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde de charlota de L\u00e9ku\u00e9<\/a>, con <strong>paredes desmontables de silicona<\/strong> y con una bonita base blanca de porcelana, perfecta para servir la tarta directamente. Imbatible para tartas de primavera-verano.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tarta de yogur con fruta<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para tarta de 18 cm):<\/h3>\n<p><b>Base<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>160 g de galletas tipo Digestive<\/li>\n<li>50 g de mantequilla derretida<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Relleno de yogur<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>600 g de yogur griego natural sin endulzar<\/li>\n<li>75 g de az\u00facar<\/li>\n<li>15 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina neutra en polvo<\/a> (unas 10 hojas)<\/li>\n<li>50 ml de agua fr\u00eda<\/li>\n<li>Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>Zumo de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>300 ml de nata para montar fr\u00eda (35% de grasa)<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Cobertura<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Dos-tres melocotones o nectarinas<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina neutra en polvo<\/a><\/li>\n<li>30 g de agua fr\u00eda<\/li>\n<li>Un poco de miel<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Base de galleta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Derretimos la mantequilla en un bol. Trituramos las galletas y mezclamos bien ambas cosas.<\/li>\n<li>Tapizamos con esta mezcla un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde desmontable antiadherente<\/a>, igualando bien la altura. Metemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> en la nevera para que se solidifique.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49781\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/receta-tarta-yogur-fruta-1.jpg\" alt=\"receta tarta yogur fruta\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><br \/>\n<strong>Relleno de yogur<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> el yogur, pesado en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>, y agregamos la ralladura del lim\u00f3n, el zumo y el az\u00facar. Mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5117-batidora-de-reposteria-bosch-rojo-diamante.html\">batidora de varillas<\/a>.<\/li>\n<li>Pesamos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-boles-peque-os-de-cristal.html\">bol<\/a> peque\u00f1o el agua fr\u00eda y agregamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina<\/a> para hidratarla. Al cabo de unos minutos, cuando la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina<\/a> <strong>haya absorbido el l\u00edquido<\/strong>, la pasamos por el microondas unos segundos hasta que se disuelva.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49782\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/receta-tarta-yogur-fruta-2.jpg\" alt=\"receta tarta yogur fruta\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina<\/a> disuelta a hilo a la mezcla de yogur, sin dejar de batir para que no se formen grumos.<\/li>\n<li>Ponemos la nata fr\u00eda en un bol y la semimontamos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> o la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5117-batidora-de-reposteria-bosch-rojo-diamante.html\">batidora de varillas<\/a>, hasta <strong>que las varillas empiecen a hacer surcos en la nata<\/strong>, pero sin que llegue a estar dura; as\u00ed es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de mezclar y el resultado de la <em>mousse<\/em> (que al fin y al cabo es lo que estamos haciendo) es m\u00e1s suave y uniforme.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49783\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/receta-tarta-yogur-fruta-3.jpg\" alt=\"receta tarta yogur fruta\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vertemos la mezcla de yogur sobre la nata y acabamos de batir ambas cosas juntas hasta homogeneizar.<\/li>\n<li>Sacamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> con la base de galleta de la nevera y vertemos la <em>mousse<\/em> de yogur, distribuy\u00e9ndola con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a> para evitar que queden bolsas de aire e igualando la superficie con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/606-set-rasqueta-decorador.html\">rasqueta<\/a> (mi yogur era extremadamente espeso, no me lo tom\u00e9is en cuenta).<\/li>\n<li>Devolvemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> a la nevera unas horas para que la <em>mousse<\/em> se ponga firme y despu\u00e9s <strong>podemos congelar la tarta<\/strong> (se desmolda mejor).<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49784\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/receta-tarta-yogur-fruta-4.jpg\" alt=\"receta tarta yogur fruta\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><br \/>\n<strong>Acabado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando est\u00e9 bien firme la tarta procedemos a cubrirla con la <strong>fruta pelada y cortada en gajos finitos<\/strong> con cuidado, haciendo un bonito dibujo como se ve en las fotos.<\/li>\n<li>Preparamos un brillo para tartas hidratando la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina en polvo<\/a> en el agua fr\u00eda unos minutos. Cuando est\u00e9 hidratada, pasamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-boles-peque-os-de-cristal.html\">bol<\/a> por el microondas para que se disuelva y agregamos una cucharadita de miel para darle sabor y dulzor. Pintamos la fruta con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-pinceles-brochas.html\">pincel de silicona<\/a>, dejamos unos minutos en la nevera para que se solidifique, retiramos las paredes del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> y lista para disfrutar.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49779\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/receta-tarta-yogur-fruta-5.jpg\" alt=\"receta tarta yogur fruta\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Esta <strong>tarta de yogur con fruta fresca<\/strong> resulta muy agradable y suave; tened en cuenta que no es muy dulce, el sabor del yogur es perfectamente aparente y tiene el punto salado que le dan las galletas Digestive, por lo que si os gustan las tartas dulces pod\u00e9is aumentar algo la cantidad de az\u00facar sin problema.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos para elaborar una tarta de mousse de yogur sin horno, coronada con fruta fresca, en este caso melocot\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":77851,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[98,9,99,32,25],"tags":[2,90,3,64,7,97,23,31,24],"class_list":["post-49760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mousse","category-reposteria","category-recetas-moldes-lekue","category-sin-horno","category-tartas-recetas","tag-azucar","tag-fruta","tag-galletas","tag-limon","tag-mantequilla","tag-moldes-lekue","tag-nata","tag-sin-horno","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 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