{"id":49795,"date":"2020-06-09T06:05:30","date_gmt":"2020-06-09T04:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=49795"},"modified":"2023-12-13T13:34:47","modified_gmt":"2023-12-13T12:34:47","slug":"tarta-queso-limon-sin-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-queso-limon-sin-horno.html","title":{"rendered":"Tarta de queso y lim\u00f3n sin horno"},"content":{"rendered":"<p><br \/>\nEn cuanto hace buena temperatura las <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/sin-horno\">tartas sin horno<\/a> como esta <strong>tarta de queso y lim\u00f3n <\/strong>se convierten en nuestras favoritas: facil\u00edsimas y sin tener que sudar la gota gorda en la cocina, son suaves y ligeras, y no tienen nada que envidiar en sabor a otras tartas horneadas.<br \/>\nLa receta, inspirada en la de <a href=\"https:\/\/www.sprinklebakes.com\/2017\/02\/bake-this-wear-that-lemon-cheesecake.html\">este blog<\/a>, lleva una sencilla base de galleta con mantequilla y un relleno al estilo <strong>tarta de queso sin horno<\/strong>, con queso crema y leche condensada mayoritariamente, adem\u00e1s del lim\u00f3n, claro. Una tarta <strong>muy cremosa y fresca<\/strong> que rematamos con nata montada.<br \/>\nHemos preparado la tarta en un practiqu\u00edsimo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde con paredes desmontables de L\u00e9ku\u00e9<\/a> con una bonita base de porcelana que permite usarla como plato de presentaci\u00f3n. Las paredes desmontables son fant\u00e1sticas para estas <strong>tartas sin horno con rellenos de cremas y <em>mousses<\/em><\/strong>; congelar la tarta ayuda mucho, aunque no es imprescindible en todos los casos, depende de lo blanda que sea la crema.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tarta de queso sin horno<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde de 18 cm<\/a>*):<\/h3>\n<p><strong>\u00a0Base de galleta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>130 g de galletas tipo Digestive<\/li>\n<li>60 g de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>170 ml de leche entera<\/li>\n<li>10 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina neutra en polvo<\/a><\/li>\n<li>400 g de queso crema<\/li>\n<li>100 g de <em>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/li>\n<li>300 g de leche condensada<\/li>\n<li>110 ml de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cobertura de nata<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de nata l\u00edquida m\u00ednimo 35% grasa<\/li>\n<li>25 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>*<\/strong> Si quieres hacer la tarta en otro tama\u00f1o convierte las cantidades seg\u00fan indicamos <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-adaptar-recetas-tamano-molde-diferente.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Base de galleta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> las galletas y la mantequilla. Trituramos las galletas\u00a0y a\u00f1adimos la mantequilla derretida, mezclamos. Tapizamos con esta mezcla el fondo del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde desmontable<\/a>, aplastando con los dedos y alisando la superficie.<\/li>\n<li>Introducimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> en la nevera para que la masa coja firmeza, <strong>por lo menos una hora<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos la leche en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a>\u00a0sobre la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> y agregamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina en polvo<\/a> para hidratarla. Reservamos. Exprimimos el lim\u00f3n con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ralladores-y-exprimidores.html\">exprimidor<\/a> y sacamos la ralladura con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ralladores-y-exprimidores.html\">rallador<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49844\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/receta-tarta-queso-limon-sin-horno-1.jpg\" alt=\"receta tarta queso limon sin horno\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos el queso crema en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> y batimos con varillas, en <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5117-batidora-de-reposteria-bosch-rojo-diamante.html\">batidora<\/a>, para suavizarlo. Agregamos la <em>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em> y mezclamos.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> aparte mezclamos <strong>la leche condensada con el zumo de lim\u00f3n<\/strong>, batimos bien con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-15-cm.html\">varillas<\/a> y a\u00f1adimos esta mezcla al queso junto con la ralladura de lim\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49845\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/receta-tarta-queso-limon-sin-horno-2.jpg\" alt=\"receta tarta queso limon sin horno\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos la leche con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina<\/a> en el microondas <strong>hasta que est\u00e9 disuelta<\/strong> y a\u00f1adimos poco a poco a la mezcla sin dejar de batir con varillas <strong>a velocidad media<\/strong>. Acabamos de homogeneizar con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Sacamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> de la nevera, con la base ya dura, y vertemos la mezcla del relleno reci\u00e9n preparada. Alisamos bien para que no queden huecos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">rasqueta<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\"><em>scraper<\/em><\/a>, aunque es una crema bastante fluida.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49846\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/receta-tarta-queso-limon-sin-horno-3.jpg\" alt=\"receta tarta queso limon sin horno\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Devolvemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> a la nevera y dejamos <strong>por lo menos cuatro horas<\/strong> para que la crema\u00a0de queso y lim\u00f3n se solidifique y asiente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cobertura<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando la tarta est\u00e9 bien firme, montamos la nata fr\u00eda con varillas, en <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5117-batidora-de-reposteria-bosch-rojo-diamante.html\">batidora<\/a>, hasta que est\u00e9 bastante dura. Justo antes de que est\u00e9 lista y sin dejar de batir, agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>, que adem\u00e1s ayuda a estabilizarla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49847\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/receta-tarta-queso-limon-sin-horno-4.jpg\" alt=\"receta tarta queso limon sin horno\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos la nata a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a> con boquilla <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/936-boquilla-wilton-n-12.html\">redonda<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/31-boquilla-wilton-n-1m-2110.html\">rizada<\/a>, como m\u00e1s nos guste, y cubrimos la tarta formando pegotitos. Metemos la tarta en el congelador para desmoldarla a la perfecci\u00f3n y la dejamos por lo menos cuatro horas.<\/li>\n<li>Desmoldamos retirando las paredes de silicona del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a>\u00a0y dejamos descongelar en la nevera.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49859\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/receta-tarta-queso-limon-sin-horno-5.jpg\" alt=\"receta tarta queso limon sin horno\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><br \/>\nEsta <strong>tarta de queso y lim\u00f3n sin horno<\/strong> es tan suave y deliciosa como parece y adem\u00e1s se puede preparar con antelaci\u00f3n porque se puede mantener congelada bien envueltita en pl\u00e1stico hasta el momento de desmoldar y dejar descongelar en la nevera.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos del proceso para elaborar una rica tarta de queso y lim\u00f3n, sin horno. Receta f\u00e1cil de tarta.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":77835,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,99,32,25],"tags":[2,3,10,64,7,97,23,65,31,24,100],"class_list":["post-49795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-recetas-moldes-lekue","category-sin-horno","category-tartas-recetas","tag-azucar","tag-galletas","tag-leche","tag-limon","tag-mantequilla","tag-moldes-lekue","tag-nata","tag-queso","tag-sin-horno","tag-tartas","tag-tartas-de-queso"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos del proceso para elaborar una rica tarta de queso y lim\u00f3n, sin horno. 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