{"id":52361,"date":"2020-10-27T06:00:48","date_gmt":"2020-10-27T04:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=52361"},"modified":"2024-01-15T13:27:26","modified_gmt":"2024-01-15T12:27:26","slug":"tortitas-souffle-japonesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tortitas-souffle-japonesas.html","title":{"rendered":"Tortitas souffl\u00e9 japonesas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>\u00bfSab\u00e9is hacer <b>tortitas <i>souffl\u00e9<\/i> japonesas<\/b>? Si no ten\u00e9is la receta y nunca hab\u00e9is escuchado de esta maravilla culinaria del lejano oriente, hoy est\u00e1is de suerte porque os traemos la receta paso a paso. Prometo que os van a encantar su ligereza y su esponjosidad.<\/p>\n<p>Para hacer estas deliciosas tortitas hemos seguido las indicaciones de <a href=\"https:\/\/cooking.nytimes.com\/recipes\/1020120-japanese-souffle-pancakes\"><i>Daniela Galarza<\/i><\/a> por lo que hemos usado estos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/575-set-3-aros-pisador.html\">aros<\/a> para la cocci\u00f3n. Lo ideal es que utilic\u00e9is un aro que os permita alcanzar por lo menos una altura de cinco cent\u00edmetros en cada tortita\u2026 \u00a1La altura es importante!<\/p>\n<p>Hemos usado <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a>, pero le hemos a\u00f1adimos un poco de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-dayelet.html\">f\u00e9cula de ma\u00edz<\/a> para aumentar la esponjosidad y la ligereza. Tambi\u00e9n vais a tener que hacer un merengue, uno de los grandes secretos de estas tortitas, con claras de huevo, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-granulado-500-gr-tate-lyle.html\">az\u00facar granulado<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a>.<\/p>\n<p>Estas tortitas, que se han hecho famosas gracias a las redes sociales, se pueden elaborar con la base tradicional de un <i>souffl\u00e9 (claras montadas)<\/i> o a\u00f1adi\u00e9ndole un poco de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a> para evitar un colapso en las tortitas. Nosotros nos hemos decantado por la segunda opci\u00f3n.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de tortitas japonesas<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes (para 7 tortitas):<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>45 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>9 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-dayelet.html\">f\u00e9cula de ma\u00edz<\/a><\/li>\n<li>4 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>2 yemas de huevo<\/li>\n<li>60 g de leche<\/li>\n<li>2 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-de-vainilla-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>4 claras de huevo fr\u00edas<\/li>\n<li>\u00bd cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a><\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>85 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-granulado-500-gr-tate-lyle.html\">az\u00facar granulado<\/a><\/li>\n<li>Mantequilla para la sart\u00e9n<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para decorar:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/miel-de-manuka-ecologica-250-gr-sonnentor.html\">Miel<\/a> al gusto<\/li>\n<li>Mantequilla en pomada<\/li>\n<li>Crema chantill\u00ed (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">Tamizamos<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a>, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-dayelet.html\">f\u00e9cula de ma\u00edz<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a> un par de veces. Reservamos en un cuenco.<\/li>\n<li>En otro\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">cuenco<\/a> aparte mezclamos las yemas, la leche y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-de-vainilla-nielsen-massey-60-ml.html\">vainilla<\/a>\u00a0con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a>, hasta que tengamos todo bien mezclado. Despu\u00e9s a\u00f1adimos el tamizado de harina. Mezclamos hasta tener una pasta homog\u00e9nea y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-52367\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/receta-tortitas-souffle-japonesas-3.jpg\" alt=\"Receta tortitas souffl\u00e9 japonesas\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos las claras, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a> y la pizca de sal en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>, y empezamos a batir a la velocidad m\u00e1s alta mientras vamos a\u00f1adiendo el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-granulado-500-gr-tate-lyle.html\">az\u00facar<\/a> poco a poco hasta tener un merengue.<\/li>\n<li>Mezclamos la pasta de huevos y harina con el merengue de forma envolvente. Lo mejor es que empecemos mezclando un tercio del merengue con la pasta y luego a\u00f1adamos el resto del merengue. No olvid\u00e9is mezclar siempre de forma envolvente y con cuidado hasta que ya no haya grumos de merengue en la pasta.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-52368\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/receta-tortitas-souffle-japonesas-4.jpg\" alt=\"Receta tortitas souffl\u00e9 japonesas\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos una sart\u00e9n untada con mantequilla y con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/575-set-3-aros-pisador.html\">aro<\/a> en el centro previamente rociado con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprays-antiadherentes.html\"><i>spray<\/i> antiadherente<\/a>, y calentamos a fuego suave.<\/li>\n<li>Echamos 125 ml (\u00bd taza) de la masa en el aro.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-52369\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/receta-tortitas-souffle-japonesas-5.jpg\" alt=\"Receta tortitas souffl\u00e9 japonesas\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos una cucharada de agua en la sart\u00e9n procurando que no caiga agua dentro del aro y tapamos. Dejamos cocer entre tres y cuatro minutos.<\/li>\n<li>Destapamos, retiramos el aro con cuidado y le damos la vuelta a la tortita. Volvemos a tapar y dejamos cocer durante dos o tres minutos m\u00e1s.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-52370\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/receta-tortitas-souffle-japonesas-6.jpg\" alt=\"Receta tortitas souffl\u00e9 japonesas\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Retiramos del fuego y continuamos haciendo el resto de tortitas.<\/li>\n<li>Servimos las tortitas formando una torre con una nuez de mantequilla en pomada y rociamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/miel-de-manuka-ecologica-250-gr-sonnentor.html\">miel<\/a> al gusto. Podemos servir un cuenco con crema chantill\u00ed y acompa\u00f1ar las tortitas con fruta de temporada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-52371\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/receta-tortitas-souffle-japonesas-7.jpg\" alt=\"Receta tortitas souffl\u00e9 japonesas\" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p>Nosotros hemos disfrutado de estas <b>tortitas <i>souffl\u00e9<\/i> japonesas<\/b> con miel y crema chantill\u00ed, pero se pueden acompa\u00f1ar con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a>, con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2306-sirope-de-chocolate-hershey.html\">sirope de chocolate<\/a>, o con lo que m\u00e1s os apetezca a vosotros\u2026 \u00a1A disfrutar se ha dicho!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-52366\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/receta-tortitas-souffle-japonesas-2.jpg\" alt=\"Receta tortitas souffl\u00e9 japonesas\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos para preparar unas deliciosas tortitas estilo japon\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":77790,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,32],"tags":[2,5,6,10,22,7,109,31,13],"class_list":["post-52361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-sin-horno","tag-azucar","tag-harina","tag-huevos","tag-leche","tag-levadura-quimica","tag-mantequilla","tag-miel","tag-sin-horno","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos para preparar unas deliciosas tortitas estilo japon\u00e9s. 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