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El buttercream<\/strong> o crema de mantequilla no es m\u00e1s que lo que su propio nombre indica, crema de mantequilla batida con az\u00facar. La receta de buttercream es originaria de los pa\u00edses anglosajones, aunque con la llegada de los cupcakes y tartas a nuestro pa\u00eds la estamos adaptando a nuestro paladar.<\/p>\n Cuando preparo buttercream siempre utilizo la misma cantidad de mantequilla que de icing sugar, ya que no me gusta que quede demasiado dulce. Aunque si hace m\u00e1s calor aumento en 75-100 g la cantidad de icing sugar para que aguante mejor. Con las cantidades que os indico en esta receta da para decorar 12 cupcakes o rellenar y cubrir una tarta de 15 cm<\/strong> de di\u00e1metro.<\/p>\n Para batir la crema de mantequilla\u00a0no es imprescindible tener un robot de cocina<\/a>, pero si obligado hacerlo con una batidora de varillas<\/a> para conseguir mejor consistencia, y adem\u00e1s que no nos resulte tan pesado. Podr\u00edamos batir la mantequilla a mano, pero hasta el momento de conseguir la textura id\u00f3nea tendr\u00edamos un brazo que ni Schwarzenegger en sus mejores tiempos.<\/p>\n