{"id":7421,"date":"2013-10-02T08:00:10","date_gmt":"2013-10-02T06:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/marialunarillos.com\/?p=7421"},"modified":"2026-09-04T11:38:05","modified_gmt":"2026-09-04T09:38:05","slug":"tarta-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-de-calabaza.html","title":{"rendered":"Tarta de calabaza"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Sin ninguna duda, la reina del oto\u00f1o es la <strong>calabaza<\/strong>. Para aprovechar que ahora las encontramos por todos lados, hoy vamos a preparar una <strong>tarta de calabaza<\/strong>. La acompa\u00f1aremos con una mezcla de especias que le dan a la tarta un punto muy especial, y adem\u00e1s la rellenaremos y cubriremos con crema de queso, que aparte de deliciosa es muy f\u00e1cil de preparar. La decoraci\u00f3n muy sencilla, pero resultona, la hemos hecho con unas <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-calabacitas-de-fondant-para-halloween.html\">calabacitas de fondant<\/a>.<\/p>\n<p>La <a href=\"http:\/\/www.marthastewart.com\/346877\/pumpkin-layer-cake\">receta<\/a> est\u00e1 adaptada de una tarta hecha por una de mis reposteras de cabecera, Martha Stewart. He cambiado la mantequilla por aceite suave, que para mi gusto le da m\u00e1s esponjosidad a este bizcocho, y tambi\u00e9n he aumentado un poco la cantidad de calabaza para darle un toque extra de jugosidad. Tambi\u00e9n he a\u00f1adido unas cuantas especias m\u00e1s que combinan a la perfecci\u00f3n con la calabaza.<\/p>\n<p>Para esta tarta no es necesario preparar ning\u00fan alm\u00edbar, ya que <strong>por s\u00ed sola es muy jugosa y esponjosa<\/strong>. La calabaza le aporta una textura perfecta, y para los que no os guste su sabor no os preocup\u00e9is, porque no se nota en absoluto. Es ideal para que los m\u00e1s peques de la casa coman verduras sin enterarse.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tarta de calabaza<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>200 ml de aceite suave<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar moreno<\/li>\n<li>100 g de az\u00facar blanco<\/li>\n<li>4 huevos M<\/li>\n<li>300 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pure-de-calabaza-100-natural-425-g-sin-gluten-mississipi-belle.html\">pur\u00e9 de calabaza<\/a><\/li>\n<li>1 cdta de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-de-vainilla-nielsen-massey-60-ml.html\">vainilla en pasta<\/a><\/li>\n<li>275 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. y media de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a> (tipo Royal)<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato s\u00f3dico<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. y media de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela<\/a><\/li>\n<li>3\/4 cdta. de nuez moscada<\/li>\n<li>3\/4 cdta. de jengibre molido<\/li>\n<li>Media cdta. de sal<\/li>\n<li>125 ml de buttermilk<\/li>\n<li>150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<\/li>\n<li>300 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">icing sugar<\/a><\/li>\n<li>150 g de queso crema<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Precalentamos el horno a 180\u00baC con calor arriba y abajo. Tamizamos la harina con la levadura qu\u00edmica, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada,el jengibre y la sal. Reservamos.<\/li>\n<li>Batimos el aceite con el az\u00facar moreno y el az\u00facar blanco con la ayuda de unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-crema-kitchenaid.html\">varillas<\/a> hasta que est\u00e9 homog\u00e9neo. A\u00f1adimos los huevos, uno a uno, y no agregamos el siguiente hasta que el anterior est\u00e9 totalmente integrado. Echamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pure-de-calabaza-100-natural-425-g-sin-gluten-mississipi-belle.html\">pur\u00e9 de calabaza<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1616-pasta-de-vainilla-de-madagascar-nielsen-massey.html\">vainilla<\/a> y lo mezclamos todo bien.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la harina en tres veces, alternando con el buttermilk. Mezclamos bien la masa con la ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula de silicona<\/a> para que el bizcocho no nos quede duro. Una vez la masa sea homog\u00e9nea la repartimos en tres moldes de 15 cm para layer cake y horneamos durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio.<\/li>\n<li>Retiramos los moldes del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando est\u00e9n casi fr\u00edos, los desmoldamos y dejamos que se enfr\u00eden por completo sobre la rejilla. Una vez fr\u00edos, los envolvemos en film y los reservaremos en el frigor\u00edfico toda una noche, as\u00ed a la hora de montar nuestra tarta los bizcochos estar\u00e1n mucho m\u00e1s firmes y nos resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil el montaje.<\/li>\n<li>Para preparar la crema de queso, tamizamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">icing sugar<\/a> y lo batimos junto con la mantequilla hasta que la mezcla est\u00e9 totalmente blanca y haya doblado su volumen. Agregamos el queso crema y batimos durante 5 minutos hasta que est\u00e9 totalmente integrado.<\/li>\n<li>Para montar la tarta igualaremos los bizcochos si es necesario con la ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/liras.html\">lira<\/a>. Comenzamos a montar la tarta poniendo el primer bizcocho sobre un cart\u00f3n, con la ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/946-racionador-helado-cremas-y-masas.html\">cuchara de helado<\/a> pondremos dos cucharadas de crema y lo alisamos con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-basicos\/707-espatula-recta-20-cm.html\">esp\u00e1tula<\/a>. Seguimos con el segundo bizcocho y repetimos con dos cucharadas de crema. Finalmente ponemos el \u00faltimo bizcocho. Aplicamos una capa muy fina de crema por toda la tarta, que nos servir\u00e1 de sujeta migas, y refrigeramos la tarta durante 30 minutos. Pasado ese tiempo pondremos una capa m\u00e1s <em>gordita<\/em> de crema por toda la tarta y le daremos el acabado deseado.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11552\" title=\"tarta-de-calabaza2\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/tarta-de-calabaza2.jpg\" alt=\"Tarta de calabaza\" width=\"600\" height=\"897\" \/><\/p>\n<p>Para que nuestra <strong>tarta de calabaza<\/strong> est\u00e9 realmente buena, os aconsejo que el <strong>pur\u00e9 de la calabaza<\/strong> sea casero. Es muy f\u00e1cil de preparar, solo tendr\u00e9is que partir una calabaza peque\u00f1a por la mitad y hornearla a 180\u00baC durante un par de horas o hasta que la pinch\u00e9is con un tenedor y est\u00e9 blandita. Despu\u00e9s solo tendr\u00e9is que aplastarla con un tenedor y ya ten\u00e9is vuestro pur\u00e9 de calabaza casero. Al llevar queso crema en su cobertura, esta tarta <strong>la conservaremos en el frigor\u00edfico<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de tarta de calabaza con crema de queso con fotograf\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":67165,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[115,20,9],"tags":[16,114],"class_list":["post-7421","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-halloween","category-layer-cakes","category-reposteria","tag-buttercream","tag-halloween"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de tarta de calabaza con crema de queso con fotograf\u00edas. 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