{"id":7927,"date":"2013-10-11T08:00:44","date_gmt":"2013-10-11T06:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/marialunarillos.com\/?p=7927"},"modified":"2024-07-27T18:12:05","modified_gmt":"2024-07-27T16:12:05","slug":"como-hacer-un-angel-food-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-un-angel-food-cake.html","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer un Angel food cake"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/como-hacer-angel-food-cake-pr.jpg\"><\/a><\/p>\n<p>El <strong>angel food cake<\/strong> es un cl\u00e1sico de la reposter\u00eda americana. No os dej\u00e9is enga\u00f1ar por su aspecto exterior, es una delicia comerlo. Es muy ligero y aunque por su aspecto puede parecer fr\u00e1gil, una vez se ha enfriado no lo es tanto. Es un pastel sin grasas y posee muy pocas calor\u00edas.<\/p>\n<p>Es un cake relativamente sencillo de hacer, pero <strong>hay que seguir los pasos indicados<\/strong> en la receta. Debemos prestar especial atenci\u00f3n al batido de las claras para que la masa quede aireada, no engrasar nunca el molde para que la masa <em>trepe<\/em> por \u00e9l, no batir en exceso las claras con la harina para no bajar las claras, y dejar enfriar al menos una hora el bizcocho antes de desmoldarlo.<\/p>\n<p>El angel food cake se suele aromatizar con extracto de almendra o avellana, pero en casa nos gusta m\u00e1s si est\u00e1 aromatizado con extracto de vainilla. La <a href=\"http:\/\/www.elrincondebea.com\/2009\/09\/angeles-y-demonios-i-angel-food-cake.html\">receta<\/a> de este cake es del blog El Rinc\u00f3n de Bea, que seguro que todos conoc\u00e9is ya. He hecho esta receta muchas veces y nunca me ha fallado, as\u00ed que a vosotros os va a salir tambi\u00e9n perfecta.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>C\u00f3mo hacer Angel food cake<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>12 claras de huevo<\/li>\n<li>125 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li>435 g de az\u00facar blanco<\/li>\n<li>Un cuarto de cdta. de sal<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a><\/li>\n<li>2 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Precalentamos el horno a 170\u00baC con calor arriba y abajo. <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-basicos\/607-tamizador.html\">Tamizamos<\/a> la harina tres o cuatro veces y reservamos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">Batimos<\/a> las claras a velocidad baja, junto con la sal y el cremor t\u00e1rtaro. Cuando las claras comiencen a espumar vamos aumentando la velocidad y seguimos batiendo hasta que se formen picos blandos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8084\" src=\"http:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/como-hacer-angel-food-cake3.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Sin dejar de batir agregamos poco a poco el az\u00facar. A\u00f1adimos el extracto de vainilla. Seguimos batiendo hasta que tengamos un merengue brillante y cuando levantemos la varilla, el merengue se mantenga firme.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8085\" src=\"http:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/como-hacer-angel-food-cake4.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos la harina en tres veces, y volvemos a tamizarla antes de incorporarla al merengue. Unimos con la ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-basicos\/605-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula de silicona<\/a> con movimientos suaves y envolventes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8086\" src=\"http:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/como-hacer-angel-food-cake5.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Echamos la masa en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-angel-food-cake-25-cm-de-wilton.html\">molde especial para angel food cake<\/a>, sin engrasar, y alisamos un poco la superficie. Horneamos durante 40-50 minutos, o hasta que pinchemos el bizcocho con un palillo y salga limpio.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8087\" src=\"http:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/como-hacer-angel-food-cake6.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Retiramos el molde del horno y lo ponemos boca abajo sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">rejilla<\/a> durante una hora. Para desmoldar nos ayudamos de una esp\u00e1tula, que la pasamos alrededor del molde. Una vez desmoldado lo dejaremos enfriar por completo sobre la rejilla.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8088\" src=\"http:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/como-hacer-angel-food-cake7.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/como-hacer-angel-food-cake23.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8116\" src=\"http:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/como-hacer-angel-food-cake23.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer un angel food cake\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/p>\n<p>Como es un bizcocho tan ligero, pod\u00e9is acompa\u00f1ar el <strong>angel food cake<\/strong> con un poco de nata y fruta fresca, helado, salsa de chocolate, un poco de az\u00facar glas, aunque por s\u00ed solo est\u00e1 muy rico y en casa es como m\u00e1s nos gusta. \u00bfOs anim\u00e1is a prepararlo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer angel food cake con fotograf\u00edas paso a paso.<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":67298,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[38,118,9],"tags":[5],"class_list":["post-7927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizcochos","category-bundt-cakes","category-reposteria","tag-harina"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"C\u00f3mo hacer angel food cake con fotograf\u00edas paso a paso. 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