{"id":79859,"date":"2021-05-24T06:05:23","date_gmt":"2021-05-24T04:05:23","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=79859"},"modified":"2024-08-14T08:28:37","modified_gmt":"2024-08-14T06:28:37","slug":"receta-duquesas-mallorquinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-duquesas-mallorquinas.html","title":{"rendered":"Receta de duquesas mallorquinas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>\u00bfConoc\u00e9is las <b>duquesas mallorquinas<\/b>? Si a\u00fan no has probado estas delicias, t\u00edpicas de Mallorca, ya est\u00e1is calentando vuestros hornos y sacando estos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/marco-de-reposteria-redondo-con-borde-8-cm-de-buyer.html\">marcos<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-buyer.html\"><i>De Buyer<\/i><\/a>. Vais a preparar unos peque\u00f1os bocados de reques\u00f3n que saben a gloria.<\/p>\n<p>Nosotros le hemos puesto un poco de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela en polvo<\/a> al relleno, es opcional, pero la de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/saludviva.html\">SaludViva<\/a> nos gusta mucho\u2026\u00a1es de Ceil\u00e1n y ecol\u00f3gica! Eso s\u00ed, en la <a href=\"http:\/\/www.cocinandoconcatman.com\/recetas\/recetas-postres-dulces\/duquesas-mallorquinas.html\">receta<\/a> que hemos usado se advierte que es opcional.<\/p>\n<p>El toque final para el relleno lo pondr\u00e1 la ralladura de lim\u00f3n. Os recomendamos usar este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rallador-master-zester-con-mango-de-nogal-31-cm-acero-inoxidable-microplane.html\">rallador<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/microplane.html\"><i>Microplane<\/i><\/a>, es el mejor rallador del mundo, este y todas las variedades que tiene esta marca. Y ahora os explicamos la receta.<\/p>\n<h2>Receta de duquesas mallorquinas<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><b>Para la masa:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>2 yemas de huevo<\/li>\n<li>150 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-granulado-500-gr-tate-lyle.html\">az\u00facar granulado<\/a><\/li>\n<li>40 &#8211; 60 g de zumo de naranja<\/li>\n<li>100 g de manteca de cerdo<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el relleno:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>400 g de reques\u00f3n<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-granulado-500-gr-tate-lyle.html\">az\u00facar granulado<\/a><\/li>\n<li>Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>Una o dos pizcas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela en polvo<\/a> (opcional)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">Az\u00facar glas<\/a> para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Para hacer la masa mezclamos las yemas, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-granulado-500-gr-tate-lyle.html\">az\u00facar <\/a>y el zumo de naranja en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>, y a\u00f1adimos la manteca de cerdo y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a>. Mezclamos hasta tener una masa homog\u00e9nea y dejamos reposar mientras preparamos el relleno. Os recomendamos que no ech\u00e9is todo el zumo de naranja, si veis que la masa se queda muy seca le pod\u00e9is a\u00f1adir un poco m\u00e1s zumo de naranja.<\/li>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C.<\/li>\n<li>Para hacer el relleno echamos el reques\u00f3n en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-transparente-de-policarbonato-28-cm-decora.html\">cuenco<\/a>, mezclamos un poco con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidores-cucharas-y-tazas-medidoras-10-wilton.html\">varillas<\/a>, a\u00f1adimos los huevos, el az\u00facar, la ralladura de lim\u00f3n y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela en polvo<\/a> (si la usamos).<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-79863\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-3.jpg\" alt=\"Receta duquesas mallorquinas\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-3.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-3-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-3-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-3-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-3-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Dividimos la masa en ocho partes iguales y formamos bolas. Las extendemos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillos-y-liras.html\">rodillo<\/a> y cortamos c\u00edrculos usando estos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/marco-de-reposteria-redondo-con-borde-8-cm-de-buyer.html\">marcos<\/a>, ser\u00e1n los que usemos para hornear las duquesas.<\/li>\n<li>Juntamos la masa que nos sobr\u00f3, la volvemos a extender y cortamos tiras con el mismo ancho de los marcos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-79864\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-4.jpg\" alt=\"Receta duquesas mallorquinas\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-4.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-4-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-4-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-4-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-4-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-4-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-4-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-4-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos los marcos sobre una bandeja de horno cubierta con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-coccion-para-horno-rectangulares-42-x-23-cm-10-stadter.html\">papel de horno<\/a> y forramos los fondos con los c\u00edrculos de masa, y los bordes con las tiras.<\/li>\n<li>Cortamos el exceso de masa en los bordes con ayuda de un cuchillo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-79865\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-5.jpg\" alt=\"Receta duquesas mallorquinas\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-5.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-5-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-5-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-5-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-5-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-5-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-5-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-5-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Llenamos cada marco con el relleno, pero procurando dejar libre un dedo de los bordes. Horneamos durante 30 minutos.<\/li>\n<li>Retiramos del horno, espolvoreamos con un poco de az\u00facar glas y dejamos enfriar completamente sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">rejilla<\/a>, y sin retirar los marcos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-79866\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-6.jpg\" alt=\"Receta duquesas mallorquinas\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-6.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-6-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-6-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-6-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-6-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-6-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-6-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-6-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Desmoldamos con cuidado empujando de la base hasta que ceda la duquesa y con cuidado la terminamos de sacar del marco.<\/li>\n<li>Volvemos a espolvorear con un poco de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>\u00a0y servimos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-79867\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-7.jpg\" alt=\"Receta duquesas mallorquinas\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-7.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-7-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-7-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-7-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-7-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-7-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-7-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-7-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p>\u00bfVerdad que son mon\u00edsimas estas <b>duquesas mallorquinas<\/b>? Pues esperad a darles el primer mordisco, ver\u00e9is que son un verdadero placer para el paladar. No dudamos que muy pronto vais a querer calentar vuestros hornos y repetir la receta.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-79862\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-2.jpg\" alt=\"Receta duquesas mallorquinas\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/receta-duquesas-mallorquinas-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta f\u00e1cil de postre tradicional de tartaletas de reques\u00f3n, las duquesas mallorquinas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":79861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[42,54,9,104],"tags":[2,14,40,60,5,6,64,84,65,125,100],"class_list":["post-79859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-tradicionales-recetas","category-pasteles","category-reposteria","category-tartas-de-queso","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-canela","tag-dulces-tradicionales","tag-harina","tag-huevos","tag-limon","tag-naranja","tag-queso","tag-tartaletas","tag-tartas-de-queso"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta f\u00e1cil de postre tradicional de tartaletas de reques\u00f3n, las duquesas mallorquinas. 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