{"id":81153,"date":"2021-11-01T06:00:35","date_gmt":"2021-11-01T05:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=81153"},"modified":"2024-01-15T13:26:02","modified_gmt":"2024-01-15T12:26:02","slug":"mini-babkas-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/mini-babkas-chocolate.html","title":{"rendered":"Mini babkas de chocolate"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Os traemos estos <strong>mini <i>babkas<\/i> de chocolate<\/strong> para que empec\u00e9is el d\u00eda con un desayuno de lujo. Son muy f\u00e1ciles de formar y quedan chul\u00edsimos con el relleno que le hemos puesto. Eso s\u00ed, fijaos bien en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/888-bandeja-6-muffins-jumbo.html\">molde para <i>muffins<\/i><\/a> gigantes que es muy importante.<\/p>\n<p>La masa es muy f\u00e1cil de hacer, basta con tener <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-seca-de-panadero-para-masas-dulces.html\">levadura seca instant\u00e1nea<\/a>, leche en polvo, az\u00facar, huevos y mantequilla, y un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a> para trabajarla. Para el relleno necesitareis <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-desgrasado-en-polvo-natural-light-brown-10-12-1-kg-van-houten.html\">cacao <i>light brown<\/i><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2309-dark-brown-sugar-domino.html\">az\u00facar moreno<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/miel-de-manuka-ecologica-250-gr-sonnentor.html\">miel<\/a> y las semillas de alcaravea.<\/p>\n<p>En la <a href=\"https:\/\/www.acozykitchen.com\/chocolate-caraway-babka-buns\">receta<\/a> original nos recomienda rociarlos con un glaseado de queso con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a> a la hora de servirlos, y nosotros no lo hemos dudado ni un segundo. Ya ver\u00e9is vosotros que ricos os van a quedar.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de mini babkas de chocolate<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para la masa:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>60 ml de agua tibia<\/li>\n<li>1 cda. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-seca-de-panadero-para-masas-dulces.html\">levadura seca instant\u00e1nea<\/a><\/li>\n<li>360 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a><\/li>\n<li>30 g de leche en polvo<\/li>\n<li>3 cdas. de az\u00facar<\/li>\n<li>8 g de sal<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>90 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>1 huevo batido para brillo<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el relleno de chocolate:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>30 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-desgrasado-en-polvo-natural-light-brown-10-12-1-kg-van-houten.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>35 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2309-dark-brown-sugar-domino.html\">az\u00facar moreno<\/a><\/li>\n<li>30 g de az\u00facar granulado<\/li>\n<li>1 cda. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/miel-de-manuka-ecologica-250-gr-sonnentor.html\">miel<\/a><\/li>\n<li>\u00bd cdta. de sal<\/li>\n<li>7 g de semillas de alcaravea<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el glaseado de queso:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>85 g de queso crema tipo <i>Philadelphia<\/i><\/li>\n<li>30 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>\u00bd cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<li>3 cdas. de leche<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Echamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-seca-de-panadero-para-masas-dulces.html\">levadura<\/a> en el agua, mezclamos y dejamos reposar durante cinco o diez minutos. Mientras tanto <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamizamos<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina<\/a> y la leche en polvo, y mezclamos con el az\u00facar en el vaso de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos los huevos y el agua con levadura, y trabajamos hasta que los ingredientes se hayan unido. Continuamos trabajando a velocidad media mientras vamos incorporando la sal y la mantequilla en pomada poco a poco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-81156\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-3.jpg\" alt=\"Receta mini babkas de chocolate y alcaravea\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-3.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-3-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-3-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-3-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-3-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Trabajamos la masa hasta que levante o se desarrolle el gluten, preparamos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4849-bol-acero-inoxidable-4-litros.html\">cuenco<\/a> untado con una pel\u00edcula fina de aceite de oliva, hacemos una bola con la masa y la ponemos en el cuenco.<\/li>\n<li>Tapamos con papel film y reservamos en la nevera por lo menos ocho horas. Pod\u00e9is continuar con el siguiente paso para ahorrar tiempo, pero el resultado no ser\u00e1 tan bueno.<\/li>\n<li>Para el relleno de chocolate ponemos la mantequilla, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-desgrasado-en-polvo-natural-light-brown-10-12-1-kg-van-houten.html\">cacao<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2309-dark-brown-sugar-domino.html\">az\u00facar moreno<\/a>, el az\u00facar granulado, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/miel-de-manuka-ecologica-250-gr-sonnentor.html\">miel<\/a>, la sal y las semillas de alcaravea en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-de-cereales-alice-pale-green-greengate.html\">cuenco<\/a>, y mezclamos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidores-cucharas-y-tazas-medidoras-10-wilton.html\">varillas<\/a> hasta tener una pasta homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-81157\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-4.jpg\" alt=\"Receta mini babkas de chocolate y alcaravea\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-4.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-4-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-4-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-4-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-4-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-4-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-4-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-4-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Retiramos la masa de la nevera, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rasqueta-cortador-con-medidas-15-cm-tala.html\">cortamos<\/a> en seis piezas de igual peso y extendemos cada una en forma de rect\u00e1ngulo con ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillo-peque-o-15-cm-wilton.html\">rodillo<\/a>.<\/li>\n<li>Cubrimos la superficie de cada pieza con el relleno y enrollamos. Reservamos los rollos en una bandeja de horno y congelamos durante cinco u ocho minutos para facilitar el corte, y el formado de los bollos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-81158\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-5.jpg\" alt=\"Receta mini babkas de chocolate y alcaravea\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-5.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-5-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-5-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-5-768x576.jpg 768w, 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<i>muffins<\/i>.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Cubrimos con un pa\u00f1o y dejamos fermentar durante una hora aproximadamente, o hasta que hayan casi duplicado su volumen.<\/li>\n<li>Calentamos el horno a 190\u00ba C.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-81159\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-6.jpg\" alt=\"Receta mini babkas de chocolate y alcaravea\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-6.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-6-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-6-1024x768.jpg 1024w, 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dejamos templar 20 minutos, retiramos del molde y dejamos enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-rectangular-43-cm-nordic-ware.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-81160\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-7.jpg\" alt=\"Receta mini babkas de chocolate y alcaravea\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-7.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-7-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-7-1024x768.jpg 1024w, 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vainilla<\/a> y la leche. Si est\u00e1 muy l\u00edquido le a\u00f1adimos un poco m\u00e1s de az\u00facar glas, pero si est\u00e1 muy espeso le a\u00f1adimos un poco m\u00e1s de leche.<\/li>\n<li>Rociamos los mini bollos de <i>babka<\/i>\u00a0de chocolate con el glaseado y servimos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-81161\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-8.jpg\" alt=\"Receta mini babkas de chocolate y alcaravea\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-8.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-8-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-8-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-8-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-8-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-8-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-8-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-8-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p>\u00bfEst\u00e1is listos para probar estos <b>mini <i>babkas<\/i> con chocolate y alcaravea<\/b>? Nosotros los hemos servido en el desayuno acompa\u00f1ados de una deliciosa\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/taza-de-cafe-azul-oscura-200-ml-ib-laursen.html\">taza<\/a> de caf\u00e9 vien\u00e9s y no hemos podido evitar la tentaci\u00f3n de comernos m\u00e1s de uno.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-81155\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-2.jpg\" alt=\"Receta mini babkas de chocolate y alcaravea\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/receta-bollos-babka-chocolate-alcaravea-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepara unos riqu\u00edsimos babka en formato mini con chocolate y glaseado de queso con nuestra receta paso a paso con fotos. 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