{"id":82550,"date":"2022-10-11T06:00:51","date_gmt":"2022-10-11T04:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=82550"},"modified":"2023-10-25T11:20:06","modified_gmt":"2023-10-25T09:20:06","slug":"como-hacer-pan-sin-amasado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-pan-sin-amasado.html","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer pan sin amasado"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Hoy os ense\u00f1amos <strong>c\u00f3mo hacer<\/strong> <b>pan sin amasado<\/b>. Es muy <strong>f\u00e1cil de hacer<\/strong> y, por el resultado, vale la pena aprenderlo. Como nos encanta hacer pan en moldes esta vez hemos usado el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-horno-para-pan-rectangular-de-emile-henry.html\">molde para pan rectangular<\/a> de <i><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/emile-henry-ceramicas.html\">Emile Henry<\/a><\/i>.<\/p>\n<p>El proceso es tan f\u00e1cil que bastar\u00e1 con mezclar todos los ingredientes, dejarlos fermentar unas horas, formar y hornear. Eso s\u00ed, imprescindible que us\u00e9is <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-gallega-1-5-kg-el-amasadero.html\">harina de fuerza<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-instantanea-seca-de-panadero-saf-instant-500-gr-sin-gluten-lesaffre.html\">levadura instant\u00e1nea de panadero<\/a>, y sal que no falte, que luego el pan sale ins\u00edpido.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>En cuanto a la fermentaci\u00f3n, la <a href=\"https:\/\/www.gimmesomeoven.com\/no-knead-bread\/\">receta original<\/a> nos da dos opciones: fermentaci\u00f3n de dos horas o fermentaci\u00f3n prolongada de 12 a 18 horas.\u00a0Nosotros nos hemos decantado por la m\u00e1s larga para que el pan tenga m\u00e1s sabor, pero eso lo decid\u00eds vosotros.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de pan f\u00e1cil sin amasar<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>800 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-gallega-1-5-kg-el-amasadero.html\">harina de fuerza<\/a><\/li>\n<li>16 g de sal<\/li>\n<li>6 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-instantanea-seca-de-panadero-saf-instant-500-gr-sin-gluten-lesaffre.html\">levadura instant\u00e1nea de panadero<\/a><\/li>\n<li>700 g de agua tibia (43\u00ba C.)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Echamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-gallega-1-5-kg-el-amasadero.html\">harina<\/a>, la sal y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-instantanea-seca-de-panadero-saf-instant-500-gr-sin-gluten-lesaffre.html\">levadura<\/a> en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4849-bol-acero-inoxidable-4-litros.html\">cuenco<\/a>, y mezclamos con las manos, o con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-pro-cuchara-con-mango-de-madera-32-5-cm-cereza-silicona-le-creuset.html\">cuchara<\/a>.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el agua tibia al cuenco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-82567\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-4.jpg\" alt=\"Receta de pan sin amasado\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-4.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-4-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-4-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-4-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-4-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-4-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-4-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-4-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos de nuevo con las manos, o con la cuchara, hasta tener una masa sin grumos de harina. La masa no tendr\u00e1 una textura lisa y tampoco ser\u00e1 necesario desarrollar el gluten.<\/li>\n<li>Preparamos un cuenco grande untando el interior con aceite de oliva.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-82568\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-5.jpg\" alt=\"Receta de pan sin amasado\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-5.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-5-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-5-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-5-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-5-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-5-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-5-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-5-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Frotamos la superficie de la masa con las manos untadas de aceite y la ponemos dentro del cuenco. Cubrimos con un papel film, o con una bolsa grande, y dejamos fermentar 18 horas a temperatura ambiente (si es verano o hace calor mejor en la nevera).<\/li>\n<li>Una vez que la masa ha fermentado la pasamos a la mesa de trabajo previamente espolvoreada con harina, dejamos reposar cinco minutos aproximadamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-82572\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-6.jpg\" alt=\"Receta de pan sin amasado\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-6.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-6-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-6-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-6-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-6-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-6-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-6-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-6-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-horno-para-pan-rectangular-de-emile-henry.html\">molde para pan<\/a> pincelando el fondo y los bordes con aceite de oliva.<\/li>\n<li>Espolvoreamos harina en el fondo y los bordes, y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-82573\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-3.jpg\" alt=\"Receta de pan sin amasado\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-3.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-3-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-3-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-3-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-3-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 240\u00ba C. y formamos el pan, nosotros hicimos una barra (<i>batard<\/i>). Tambi\u00e9n pod\u00e9is hacer una bola y hornearlo en este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/horno-cocotte-para-pan-volcanico-24-cm-hierro-fundido-le-creuset.html\">horno <i>cocotte<\/i><\/a>.<\/li>\n<li>Pasamos el pan al molde con cuidado y espolvoreamos la superficie con harina.\u00a0Tambi\u00e9n pod\u00e9is rociar el <i>batard<\/i> con agua y pasarlo por una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-6-semillas-ecologicas-400-gr.html\">mezcla de semillas<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-82574\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-7.jpg\" alt=\"Receta de pan sin amasado\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-7.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-7-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-7-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-7-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-7-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-7-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-7-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-7-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cubrimos el molde con su tapadera, dejamos fermentar 45 minutos y horneamos durante 30 minutos.<\/li>\n<li>Retiramos la tapadera y continuamos horneando durante 20 minutos, o hasta que est\u00e9 dorado.<\/li>\n<li>Retiramos el pan del horno y lo dejamos reposar durante 15 minutos antes de desmoldarlo, y dejarlo enfriar sobre una rejilla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-82628\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-9.jpg\" alt=\"Receta de pan sin amasado\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-9.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-9-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-9-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-9-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-9-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-9-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-9-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-9-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p>Una rebanada, o dos, de este <b>pan sin amasado<\/b> puede ser la mejor manera de empezar el d\u00eda y nosotros as\u00ed lo hemos hecho: un poco de mantequilla, un poco de mermelada de naranja amarga con pistachos hecha en casa, y una buena taza de caf\u00e9 con leche.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-82627\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-2-2.jpg\" alt=\"Receta de pan sin amasado\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-2-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-2-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-2-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-2-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/receta-pan-sin-amasado-2-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepara en casa de forma muy f\u00e1cil un pan sin amasado. 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