{"id":83026,"date":"2022-11-24T18:00:09","date_gmt":"2022-11-24T17:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=83026"},"modified":"2023-10-31T09:32:10","modified_gmt":"2023-10-31T08:32:10","slug":"receta-pan-facil-horno-cocotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-pan-facil-horno-cocotte.html","title":{"rendered":"Pan f\u00e1cil en horno cocotte"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Cuando llega el oto\u00f1o y los primeros fr\u00edos me apetece mucho volver a <strong>hornear pan casero<\/strong>, y es que es un placer estar al calor de la cocina escuchando el crujir de un pan que has hecho t\u00fa mismo. \u00bfVerdad?<\/p>\n<p>Me encanta <strong>hacer pan<\/strong>, pero sin mucho trabajo, por eso este <strong>pan sin amasado en cocotte<\/strong> es uno de mis favoritos. Hasta ahora utilizaba una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cocotte de hierro tradicional<\/a>, pero era un poco inc\u00f3modo introducir el pan y manipularla por la altura de estas cazuelas. Ahora <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/le-creuset.html\">Le Creuset<\/a> ha solucionado este problema con sus nuevos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">hornos cocottes<\/a>, y es que se trata de una cocotte especial, con base baja y campa\u00f1a, perfecta para hacer panes, c\u00f3modamente y sin riesgos.<\/p>\n<p>Si tambi\u00e9n quieres <strong>hacer pan en casa<\/strong>, y comprar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/horno-cocotte-para-pan-cereza-24-cm-hierro-fundido-le-creuset.html\">horno cocotte<\/a> como este, visita <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">nuestra tienda online<\/a>, donde lo encontrar\u00e1s en varios colores. \u00a1Tampoco te pierdas la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pan-y-pizza.html\">secci\u00f3n especial de pan<\/a> porque hay otros moldes ideales, tanto para iniciarse, como para expertos panarras!<\/p>\n<p><\/p>\n<h2>Receta de pan f\u00e1cil en horno cocotte<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>500 de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a><\/li>\n<li>5 g de levadura fresca de panadero<\/li>\n<li>10 g de sal<\/li>\n<li>325 g de agua<\/li>\n<li>Aceite de oliva para engrasar<\/li>\n<li>Harina extra para trabajar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">cuenco<\/a> mezclamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a>, la levadura desmenuzada y la sal. A\u00f1adimos el agua y mezclamos un poco, lo justo para que todo se una, sin amasar. Volcamos la masa a un t\u00e1per de pl\u00e1stico engrasado, cubrimos con film transparente y dejamos reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>Si pasadas las 12 horas de fermentaci\u00f3n, no tenemos tiempo de seguir con la receta, guardamos el recipiente de masa en la nevera hasta el d\u00eda siguiente. Si lo hacemos as\u00ed, debemos sacar la masa y esperar que se temple un par de horas, antes de seguir.<\/li>\n<li>Enharinamos abundantemente la mesa de trabajo. Volcamos la masa sobre la harina y la estiramos un poco, para formar un rect\u00e1ngulo, con las puntas de los dedos sin presionar demasiado para no perder el gas de la fermentaci\u00f3n totalmente.<\/li>\n<li>Doblamos la masa longitudinalmente, llevando cada lado hacia el centro, y de forma que quede superpuesta una parte sobre la otra. Hacemos la misma doblez en el otro sentido, transversalmente. Dejamos reposar 10 minutos y volvemos a dar unos pliegues. Dejamos reposar otros 10 minutos, y doblamos la masa dando forma redonda, lo mejor que podamos, haciendo un hatillo a la vez que formamos la hogaza.<\/li>\n<li>Colocamos la masa con el cierre hacia arriba en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/baneton-de-mimbre-redondo-500-gr.html\">banet\u00f3n<\/a> cubierto con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pa-os-y-servilletas.html\">pa\u00f1o<\/a> y espolvoreado de harina. Cubrimos con otro pa\u00f1o limpio y dejamos fermentar hasta que el pan duplique su volumen.<\/li>\n<li>Cuando la masa lleve fermentando una hora, calentamos el horno a 250\u00ba C, o el m\u00e1ximo que d\u00e9 tu horno, con calor arriba abajo. Introducimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/horno-cocotte-para-pan-cereza-24-cm-hierro-fundido-le-creuset.html\">horno cocotte<\/a> para que se caliente lo suficiente.<\/li>\n<li>Pasado el tiempo de fermentaci\u00f3n, sacamos del horno la cocotte, con mucho cuidado de no quemarnos, usando unos buenos guantes, ya que recordemos, la cazuela es de hierro. Suavemente volcamos la masa dada la vuelta en el horno cocotte, quedando ahora el pliegue hacia abajo. Con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cuchilla-curva-de-acero-inoxidable-para-pan.html\">cuchilla<\/a>, hacemos un corte al pan, por donde gre\u00f1ar\u00e1. Colocamos la tapa al horno cocotte y horneamos durante 30 minutos.<\/li>\n<li>Destapamos, retirando la tapa del horno, y horneamos durante otros 20 minutos m\u00e1s, o hasta que el pan est\u00e9 bien dorado.<\/li>\n<li>El tiempo depender\u00e1 del tama\u00f1o de la pieza de pan, y de la humedad, adecuadlo.<\/li>\n<li>Retira el horno cocotte del horno. Sacamos el pan a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">rejilla<\/a>, y dejamos enfriar completamente antes de consumirlo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-83024\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/receta_pan_sin_amasado_horno_cocotte_3.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/receta_pan_sin_amasado_horno_cocotte_3.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/receta_pan_sin_amasado_horno_cocotte_3-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/receta_pan_sin_amasado_horno_cocotte_3-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/receta_pan_sin_amasado_horno_cocotte_3-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/receta_pan_sin_amasado_horno_cocotte_3-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de pan casero f\u00e1cil, horneado en el nuevo horno cocotte de Le Creuset. \u00a1Aprende a utilizar con un pan b\u00e1sico como este!<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":83022,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[134,62,9,201],"tags":[208,57,58,61],"class_list":["post-83026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina","category-recetas-pan-casero","category-reposteria","category-recetas-saladas","tag-cocina","tag-harina-de-fuerza","tag-levadura-de-panadero","tag-pan"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - 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