{"id":83031,"date":"2022-11-22T15:00:04","date_gmt":"2022-11-22T14:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=83031"},"modified":"2023-11-07T10:01:32","modified_gmt":"2023-11-07T09:01:32","slug":"layer-cake-gingerbread-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/layer-cake-gingerbread-navidad.html","title":{"rendered":"Layer cake gingerbread para Navidad"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Seguimos publicando ideas de <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/navidad\">recetas para Navidad<\/a> y hoy te proponemos esta <strong>fabulosa tarta<\/strong> con decoraci\u00f3n e ingredientes totalmente navide\u00f1os. Nos hemos inspirado en <a href=\"https:\/\/sugarandsparrow.com\/gingerbread-latte-cake-recipe\/\">esta receta<\/a>, ya que la idea de decoraci\u00f3n nos pareci\u00f3 superbonita.<\/p>\n<p>Los sabores de tarta, aunque son muy festivos, lo que da realmente el <strong>toque navide\u00f1o final a la tarta es la decoraci\u00f3n<\/strong>. La buttecrercream de caf\u00e9, con ese ligero tono tostado, las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-6-figuras-de-navidad-munecos-de-jengibre-decora.html\">figuras de az\u00facar<\/a> y los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprinkles-medley-holiday-65-g-funcakes.html\">sprinkles<\/a>, hacen el resto.<\/p>\n<p>Recuerda que en nuestra <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">tienda online<\/a> tienes una secci\u00f3n completa con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/navidad.html\">productos especiales para Navidad<\/a>, con todo lo necesario para <strong>preparar tus mejores recetas<\/strong>.<\/p>\n<p><iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/819785846?h=a85a9aff2e&amp;badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><script src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/api\/player.js\"><\/script><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de layer cake gingerbread<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho de <em>gingerbread<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>360 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>1 1\/2\u00a0cdtas.\u00a0de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">impulsor qu\u00edmico<\/a><\/li>\n<li>1\/2\u00a0cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato s\u00f3dico<\/a><\/li>\n<li>1\/2\u00a0cdta.\u00a0de sal<\/li>\n<li>2\u00a0cdtas. de\u00a0jengibre molido<\/li>\n<li>1 1\/2\u00a0cdtas.\u00a0de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela molida<\/a><\/li>\n<li>1\/2\u00a0cdta. de nuez moscada molida<\/li>\n<li>1\/2\u00a0cdta. de clavo molido<\/li>\n<li>225 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>150 g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n<li>170 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2309-dark-brown-sugar-domino.html\">az\u00facar moreno<\/a><\/li>\n<li>3\u00a0huevos L, a t\u00aa ambiente<\/li>\n<li>180 ml de miel o melaza de ca\u00f1a<\/li>\n<li>240 ml de <em>buttermilk<\/em> o yogur de beber<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Buttercream<\/em> de caf\u00e9<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\u00a0cda. de caf\u00e9\u00a0instant\u00e1neo<\/li>\n<li>3\u00a0cdas. de leche entera a temperatura ambiente<\/li>\n<li>450 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>840 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>1\/4\u00a0cdta. de\u00a0sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gotas de chocolate blanco<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5078-callebaut-callets-chocolate-blanco-1-kg.html\">gotas de cobertura de chocolate blanco<\/a><\/li>\n<li>50 g de nata l\u00edquida (m\u00edn. 35% contenido graso)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Adornos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Hombrecillos y casitas de az\u00facar<\/li>\n<li>Sprinkles de Navidad<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho de <em>gingerbread<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos el horno a calentar a 175 \u00b0C. Engrasamos tres <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-redondo-layer-cake-con-base-extraible-15-cm-kitchen-velas-y-figuras-para-tartas.html\">moldes de 15 cm<\/a> y forramos el fondo con un c\u00edrculo de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno-40-5-x-31-5-cm-24-u-ecologico-if-you-care.html\">papel de hornear<\/a>. Reservamos.<\/li>\n<li>Pesamos todos los ingredientes en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>.<\/li>\n<li>Mezclamos en un bol la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">impulsor qu\u00edmico<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato s\u00f3dico<\/a>, la sal, el jengibre, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela<\/a>, la nuez moscada y los clavos con unas varillas.<\/li>\n<li>En el bol de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot con pala<\/a> o con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidoras-de-varillas.html\">batidora de varillas<\/a>, montamos la mantequilla a velocidad media alta durante dos minutos. Agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2309-dark-brown-sugar-domino.html\">az\u00facar moreno<\/a> y el az\u00facar blanquilla y continuamos el batido otros dos minutos, hasta que esponje y blanquee.<\/li>\n<li>Bajamos la velocidad y agregamos la miel y los huevos, reba\u00f1ando los laterales del bol con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a> a cada tanto.<\/li>\n<li>Agregamos los s\u00f3lidos con el batido a baja velocidad, altern\u00e1ndolos con el yogur de beber, hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Distribuimos la masa entre los moldes preparados y los metemos en el horno. Cocemos los bizcochos 35-40 minutos; probamos que est\u00e9n bien cocidos pinch\u00e1ndolos en el centro con una brocheta.<\/li>\n<li>Sacamos los moldes, dejamos reposar 10 minutos e invertimos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">rejilla<\/a>; dejamos enfriar por completo. Es buena idea envolver los bizcochos en pl\u00e1stico y dejarlos reposar una noche, se ponen algo m\u00e1s firmes y son m\u00e1s f\u00e1ciles de manipular.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Buttercream<\/em> de caf\u00e9<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos todos los ingredientes en la b\u00e1scula. Combinamos el caf\u00e9 instant\u00e1neo con la leche y lo reservamos. <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">Tamizamos<\/a> el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>.<\/li>\n<li>En el bol de un robot con pala o con una batidora de varillas, montamos la mantequilla junto con el az\u00facar glas y la mezcla de caf\u00e9 a velocidad media alta, hasta que esponje y blanquee, reba\u00f1ando los laterales a cada tanto para que se mezcle perfectamente todo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cobertura de <em>ganache<\/em> de chocolate blanco<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos todos los ingredientes en la b\u00e1scula.<\/li>\n<li>Ponemos la nata en un cazo o bol y la calentamos al fuego o en el microondas justo hasta antes de que hierva.<\/li>\n<li>La vertemos sobre las gotas de chocolate en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> y dejamos reposar dos minutos. Removemos con unas varillas, primero lentamente y con m\u00e1s energ\u00eda a medida que la mezcla va emulsionando. Pasamos la <em>ganache<\/em> a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/599-biberon-400-ml.html\">biber\u00f3n dosificador<\/a> y reservamos al calor.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Montaje de la tarta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si los bizcochos tienen joroba, nivelamos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/liras.html\">lira<\/a> o un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cuchillos-y-tijeras.html\">cuchillo<\/a> bien afilado.<\/li>\n<li>Colocamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1884-set-3-platos-redondos-para-tarta-16-cm.html\">base de cart\u00f3n<\/a> sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-y-transportadores.html\">stand giratorio<\/a>, aplicamos un pegote de crema de mantequilla y centramos el primer bizcocho.<\/li>\n<li>Con una taza dosificadora o un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/946-racionador-helado-cremas-y-masas.html\">racionador de helado<\/a>, ponemos dos pegotes de <em>buttercream<\/em> y extendemos este relleno con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/708-espatula-acodada-20cm.html\">esp\u00e1tula acodada<\/a>.<\/li>\n<li>Centramos el segundo bizcocho, lo nivelamos y repetimos la operaci\u00f3n cubri\u00e9ndolo de crema.<\/li>\n<li>Colocamos el tercer bizcocho y cubrimos la superficie y los laterales de la tarta con una capa de <em>buttercream<\/em> que dejamos a ras de los bizcochos. Llevamos la tarta a la nevera por lo menos 30 minutos para que esta capa recogemigas se ponga firme.<\/li>\n<li>Recuperamos la tarta y aplicamos la capa final de <em>buttercream<\/em> con esp\u00e1tula acodada, alisando bien con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1290-paleta-alisadora-para-icing.html\"><em>scraper<\/em><\/a>. Devolvemos de nuevo la tarta a la nevera otros 30 minutos para que la crema se ponga firme y podamos trabajar con comodidad.<\/li>\n<li>Una vez que la tarta est\u00e9 firme, aplicamos las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5078-callebaut-callets-chocolate-blanco-1-kg.html\">gotas de chocolate blanco<\/a> con el biber\u00f3n y, despu\u00e9s, una capa en la parte superior. Como la tarta est\u00e1 fr\u00eda, se solidifica con rapidez.<\/li>\n<li>Preparamos tres <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">mangas pasteleras desechables<\/a> con boquillas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/31-boquilla-wilton-n-1m-2110.html\">1M<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/32-boquilla-wilton-n-4b.html\">4B<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2077-boquilla-wilton-n-32.html\">32<\/a>, entre las que dividimos el <em>buttercream<\/em> de caf\u00e9 que ha sobrado.<\/li>\n<li>Aplicamos rosetas con la boquilla 1M en diagonal por el lateral de la tarta, continuando hasta la mitad del borde de la parte superior. Colocamos entonces las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-6-figuras-de-navidad-munecos-de-jengibre-decora.html\">figuritas de az\u00facar navide\u00f1as<\/a>.<\/li>\n<li>Aplicamos ahora rosetas peque\u00f1as con las otras dos boquillas alrededor de las figuras y de las rosetas grandes. Acabamos el adorno colocando <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprinkles-medley-holiday-65-g-funcakes.html\"><em>sprinkles navide\u00f1os<\/em><\/a>\u00a0a nuestro gusto y devolvemos la tarta a la nevera hasta el momento de consumirla.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepara un magn\u00edfico layer cake decorado con motivos navide\u00f1os, figuras de az\u00facar y sprinkles de colores. Receta completa paso a paso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":83034,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[20,8,9,25],"tags":[14,16,21,12,24],"class_list":["post-83031","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-layer-cakes","category-navidad","category-reposteria","category-tartas-recetas","tag-azucar-glas","tag-buttercream","tag-layer-cakes","tag-navidad","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Prepara un magn\u00edfico layer cake decorado con motivos navide\u00f1os, figuras de az\u00facar y sprinkles de colores. 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