{"id":83252,"date":"2023-02-14T06:05:45","date_gmt":"2023-02-14T05:05:45","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=83252"},"modified":"2023-10-25T11:14:50","modified_gmt":"2023-10-25T09:14:50","slug":"teresitas-asturianas-carnaval","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/teresitas-asturianas-carnaval.html","title":{"rendered":"Teresitas asturianas para Carnaval"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>\u00bfConoc\u00e9is las <b>Teresitas asturianas<\/b>? Si a\u00fan no las hab\u00e9is probado\u2026\u00a1hoy os traemos la receta! Estas deliciosas y delicadas piezas de sart\u00e9n son <strong>originales de Asturias<\/strong> y las pod\u00e9is encontrar en las pasteler\u00edas asturianas en \u00e9poca de <b>Carnavales<\/b>.<\/p>\n<p>La clave est\u00e1n en la masa para la que vais a necesitar <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a>, mantequilla, aceite y manteca de cerdo. Eso s\u00ed, lo m\u00e1s importante es hacer cuatro pliegues que ayudar\u00e1n a darle el aspecto hojaldrado y crujiente a la masa.<\/p>\n<p>El relleno lo haremos de <strong>crema pastelera aromatizada con piel de lim\u00f3n y pasta de vainilla<\/strong>, tal y como nos lo recomienda Noelia en la <a href=\"https:\/\/www.lacucharinamagica.com\/autora\">receta original<\/a>. Tened en cuenta que como con las flores de sart\u00e9n es muy importante la temperatura del aceite, sobre todo si las teresitas son rellenas y grandes.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de teresitas asturianas paso a paso<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes (para 12 unidades):<\/b><\/h3>\n<p><b>Para la masa:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>50 g de aceite de oliva<\/li>\n<li>100 ml de vino blanco<\/li>\n<li>1 cdta. de sal<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">polvos de hornear<\/a><\/li>\n<li>1 yema de huevo<\/li>\n<li>50 g mantequilla en fundida<\/li>\n<li>30 g de manteca de cerdo<\/li>\n<li>400 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina para reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la crema pastelera:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>250 ml de leche fresca<\/li>\n<li>\u00bd cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<li>La piel de medio lim\u00f3n<\/li>\n<li>2 yemas de huevo<\/li>\n<li>75 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-granulado-500-gr-tate-lyle.html\">az\u00facar granulado<\/a><\/li>\n<li>20 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-ecologico-bio-500-g-sin-gluten-el-amasadero.html\">f\u00e9cula de ma\u00edz<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para fre\u00edr las teresitas:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>La piel de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>Una rama de canela<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para la masa:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos el aceite, el vino y la sal en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-transparente-de-policarbonato-28-cm-decora.html\">cuenco<\/a> grande, y mezclamos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidores-cucharas-y-tazas-medidoras-10-wilton.html\">varillas<\/a> hasta emulsionar.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">polvos de hornear<\/a>, la yema de huevo, la mantequilla fundida y la manteca de cerdo a temperatura ambiente, y continuamos batiendo. Podemos hacer este paso en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a> y mezclar con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1146-batidor-de-varillas-kitchen-aid.html\">batidor<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-83256\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-3.jpg\" alt=\"Receta Teresitas asturianas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-3.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-3-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-3-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-3-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-3-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Incorporamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a> poco a poco hasta que tengamos una masa que no se nos pegue a las manos. Puede que no sea necesario echar todos los 400 g.<\/li>\n<li>Pasamos la masa a la mesa de trabajo previamente espolvoreada con un poco de harina y la extendemos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillo-antiadherente-25-cm.html\">rodillo<\/a> hasta tener un rect\u00e1ngulo con un cent\u00edmetro de grosor, doblamos un extremo sobre la mitad.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-83257\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-4.jpg\" alt=\"Receta Teresitas asturianas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-4.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-4-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-4-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-4-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-4-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-4-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-4-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-4-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Doblamos el otro extremo como si estuvi\u00e9semos haciendo hojaldre.<\/li>\n<li>Extendemos otra vez la masa y volvemos a repetir el plegado otras tres veces. En total tendr\u00e9is que plegar la masa cuatro veces.<\/li>\n<li>Doblamos la masa, la cubrimos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pano-de-cocina-verde-rayas-purpuras-y-rosas-miss-etoile.html\">pa\u00f1o<\/a> y la dejamos reposar un par de horas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-83258\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-5.jpg\" alt=\"Receta Teresitas asturianas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-5.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-5-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-5-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-5-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-5-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-5-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-5-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-5-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p><b>Para la crema pastelera:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos la leche con la piel de lim\u00f3n y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a> en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cazo-con-mango-alchimy-14-cm-acero-inoxidable-de-buyer.html\">cazo<\/a>. Reservamos.<\/li>\n<li>Batimos las yemas de huevo y a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-granulado-500-gr-tate-lyle.html\">az\u00facar<\/a>, que habremos mezclado antes con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-ecologico-bio-500-g-sin-gluten-el-amasadero.html\">f\u00e9cula de ma\u00edz<\/a>, colamos la leche y la incorporamos al batido.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-83259\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-6.jpg\" alt=\"Receta Teresitas asturianas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-6.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-6-300x225.jpg 300w, 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href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-14-cm.html\">colador<\/a>.<\/li>\n<li>Calentamos a fuego medio, mezclamos hasta que haya espesado, la retiramos del fuego y dejamos enfriar antes de guardarla en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-30-cm-100.html\">manga pastelera<\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4935-boquilla-circulo-18-mm.html\">boquilla<\/a> lisa de 18 cm de di\u00e1metro.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-83260\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-7.jpg\" alt=\"Receta Teresitas asturianas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-7.jpg 1600w, 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fre\u00edr las Teresitas:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Dividimos la masa en seis piezas, extendemos cada pieza en cuadrados de 10 x 10 cm. aproximadamente y extendemos un poco m\u00e1s.<\/li>\n<li>Escudillamos crema pastelera a un lado del centro procurando dejar las orillas libres para poder sellar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-83261\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-8.jpg\" alt=\"Receta Teresitas asturianas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-8.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-8-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-8-1024x768.jpg 1024w, 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loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-83262\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-9.jpg\" alt=\"Receta Teresitas asturianas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-9.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-9-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-9-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-9-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-9-1536x1152.jpg 1536w, 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Retiramos la piel de lim\u00f3n y la canela cuando el aceite alcance la temperatura adecuada (entre 140 y 180\u00ba C; lo ideal es usar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometros-y-temporizadores.html\">term\u00f3metro<\/a>).<\/li>\n<li>Fre\u00edmos las Teresitas hasta que est\u00e9n doradas, las retiramos del aceite y las espolvoreamos con az\u00facar granulado.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Las ponemos sobre un plato y las servimos cuando ya est\u00e9n fr\u00edas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-83263\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-10.jpg\" alt=\"Receta Teresitas asturianas para Carnaval\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-10.jpg 1600w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-10-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-10-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-10-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-10-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-10-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-10-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-10-1100x825.jpg 1100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p>\u00bfCon qu\u00e9 se os antoja acompa\u00f1ar estas T<b>eresitas asturianas<\/b>? Nosotros nos hemos decantado por unos ricos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tazon-de-ceramica-de-leche-antonia-white-250-ml-greengate.html\">tazones<\/a> de chocolate caliente, tal y como nos lo ha recomendado una asturiana de pura cepa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-83255\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-2.jpg\" alt=\"Receta Teresitas asturianas para Carnaval\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/receta-teresitas-asturianas-carnaval-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprende a preparar teresitas asturianas con nuestra receta paso a paso; 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