{"id":83369,"date":"2023-02-14T06:00:18","date_gmt":"2023-02-14T05:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=83369"},"modified":"2024-08-14T11:23:35","modified_gmt":"2024-08-14T09:23:35","slug":"receta-croquetas-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-croquetas-gambas.html","title":{"rendered":"Receta de croquetas de gambas"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>En casa nos gustan much\u00edsimo las <strong>croquetas<\/strong>; es una preparaci\u00f3n relativamente f\u00e1cil, a la que le a\u00f1adas lo que le a\u00f1adas, siempre queda bien y sale muy rica. En esta ocasi\u00f3n el relleno es de <strong>gambas y cebolla pochada<\/strong>. \u00a1La combinaci\u00f3n est\u00e1 riqu\u00edsima!<\/p>\n<p>Con las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/la-croquetera.html\">pinzas de La Croquetera<\/a> dar forma a las croquetas ya no da pereza. Las formo<strong> todas superr\u00e1pido<\/strong> y salen iguales, del mismo tama\u00f1o. Una vez formadas y rebozadas en pan rallado y huevo, las coloco en las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandejas-para-congelar-croquetas-y-albondigas-20-la-croquetera.html\">bandejas para congelar<\/a> y las guardo congeladas para tener siempre a mano.<\/p>\n<p>Si tambi\u00e9n quieres probar estas\u00a0<strong>pinzas para formar las croquetas<\/strong>\u00a0rapid\u00edsimo y todas del mismo tama\u00f1o, en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">nuestra tienda online<\/a>\u00a0encontrar\u00e1s varios colores de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/la-croquetera.html\">pinzas de La Croquetera<\/a>, que tambi\u00e9n sirven para formar alb\u00f3ndigas, bu\u00f1uelos, bolas de patata, sushi, falafel\u2026 \u00a1Un mont\u00f3n de preparaciones!<\/p>\n<div class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-8047-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"8047\" data-servings=\"20\">\n<p><\/p>\n<h2>Receta f\u00e1cil de croquetas de gambas<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 cda.\u00a0de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>1\/2\u00a0cebolla mediana<\/li>\n<li>150\u00a0g\u00a0de gambas frescas<\/li>\n<li>60\u00a0g\u00a0de mantequilla<\/li>\n<li>60\u00a0g\u00a0de harina<\/li>\n<li>400\u00a0g\u00a0de leche entera<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Nuez Moscada<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>Pan rallado\u00a0para rebozar<\/li>\n<li>Huevo\u00a0para rebozar<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra\u00a0para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Trocea la cebolla en dados peque\u00f1os y p\u00f3chala en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sartenes-skillets-y-paelleras.html\">sart\u00e9n<\/a> con el aceite. Deja que se haga muy poco a poco, para que los propios jugos y az\u00facares de la cebolla se suelten, removiendo continuamente. Cuando est\u00e9 casi lista, a\u00f1ade las gambas peladas, limpias y sin intestino, y troceadas peque\u00f1as. Hazlas un par de minutos a fuego medio-fuerte vigilando de que el conjunto no se queme. Sala, remueve y retira a un plato.<\/li>\n<li>A\u00f1ade a la sart\u00e9n la mantequilla. Cuando est\u00e9 caliente y fundida, echa las cabezas y las pieles de las gambas y rehoga durante un par de minutos, presion\u00e1ndolas para que echen todos los jugos. Retira con una espumadera y deshecha.<\/li>\n<li>Ahora vierte la harina, remueve con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-varillas-y-pinceles.html\">varilla<\/a>\u00a0y deja que se\u00a0<em>tueste<\/em>\u00a0durante un par de minutos.<\/li>\n<li>Vierte poco a poco la leche caliente, dejando que se absorba antes de agregar otro chorro. Sin dejar de remover en todo momento ver\u00e1s como la salsa espesa hasta formar una crema.<\/li>\n<li>Sube un poco el fuego y cuando comience a hervir la bechamel salpimienta y a\u00f1ade nuez moscada al gusto. Cuece la salsa durante unos 15 minutos, o hasta que veas que se separa de las paredes de la cocotte.<\/li>\n<li>Pru\u00e9bala y rectifica lo que veas necesario si hace falta, y agrega la cebolla pochada, y las gambas Remueve, y cocina durante 5 minutos m\u00e1s el conjunto para homogeneizar los sabores.<\/li>\n<li>Vierte la masa sobre una\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fuentes-de-horno.html\">fuente rectangular<\/a>\u00a0y deja que se enfr\u00ede a temperatura ambiente cubierta con papel film a piel. Una vez la masa est\u00e9 fr\u00eda, refrigera hasta el d\u00eda siguiente.<\/li>\n<li>Al d\u00eda siguiente forma las croquetas. Usa para ello las\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/la-croquetera.html\">pinzas de La Croquetera<\/a>, que te ayudan a formar las croquetas m\u00e1s r\u00e1pido y todas iguales, con el mismo tama\u00f1o.<\/li>\n<li>Coge porciones de masa y suelta sobre un plato con pan rallado. Haz lo mismo hasta terminar la masa. Ahora reboza completamente las croquetas en pan rallado, huevo batido y de nuevo en pan rallado.<\/li>\n<li>Col\u00f3calas sobre las\u00a0bandejas de La Croquetera\u00a0y repite hasta terminarlas todas.<\/li>\n<li>D\u00e9jalas un par de horas sobre la encimera para que el pan rallado se seque. En este punto puedes congelarlas en las mismas\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandejas-para-congelar-croquetas-y-albondigas-20-la-croquetera.html\">bandejas de pl\u00e1stico<\/a>\u00a0para que no deformen, o bien fre\u00edrlas.<\/li>\n<li>Para fre\u00edr las croquetas, a\u00f1ade abundante aceite de oliva en una\u00a0sart\u00e9n\u00a0o cazo.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 caliente, lo ideal son unos 180 \u00baC, fr\u00ede las croquetas en tandas de no m\u00e1s de tres, para que el aceite no se enfr\u00ede.<\/li>\n<li>S\u00e1calas a un plato con papel absorbente y sirve inmediatamente bien calientes.<\/li>\n<li>Nota: si las pinzas se te pegan un poco a la masa, puedes remojarlas, como recomienda el fabricante, en un vaso con agua y un chorrito de aceite.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-83379 aligncenter\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/receta_croquetera_croquetas_gambas_1.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/receta_croquetera_croquetas_gambas_1.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/receta_croquetera_croquetas_gambas_1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/receta_croquetera_croquetas_gambas_1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/receta_croquetera_croquetas_gambas_1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/receta_croquetera_croquetas_gambas_1-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepara unas deliciosas croquetas de gambas y cebolla f\u00e1cilmente, d\u00e1ndoles forma con las geniales pinzas de La Croquetera de nuestra tienda online.<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":83381,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[134,153,9,201],"tags":[77,5,6,10,7,202],"class_list":["post-83369","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina","category-entrantes-aperitivos","category-reposteria","category-recetas-saladas","tag-aceite-de-oliva","tag-harina","tag-huevos","tag-leche","tag-mantequilla","tag-sal"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - 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