{"id":83828,"date":"2023-05-23T06:00:48","date_gmt":"2023-05-23T04:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=83828"},"modified":"2023-10-19T10:17:22","modified_gmt":"2023-10-19T08:17:22","slug":"cheesecake-chocolate-naranja-sin-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/cheesecake-chocolate-naranja-sin-horno.html","title":{"rendered":"Cheesecake de chocolate sin horno"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Esta suculenta <strong><em>cheesecake<\/em> de chocolate y naranja<\/strong>, inspirada en <a href=\"https:\/\/www.olivemagazine.com\/recipes\/baking-and-desserts\/chocolate-orange-cheesecake\/\">esta f\u00f3rmula<\/a>, encantar\u00e1 a los amantes de las tartas de queso sin horno y a los del chocolate, porque lo tiene todo.<\/p>\n<p>Esta tarta de queso se prepara <strong>sin horno;<\/strong> para dar sabor a la crema de queso que se prepara con queso crema tradicional y queso mascarpone (que da un plus de sabor) usamos un magn\u00edfico <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate de cobertura Callebaut al 70%<\/a> de nuestra <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">tienda online<\/a>; especial para los muy chocolateros.<\/p>\n<p>La base de la tarta la formamos con la cl\u00e1sica mezcla de galleta y mantequilla que se solidifica en la nevera. Y para montar la tarta usamos un comod\u00edsimo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde con base de porcelana y paredes de silicona desmontables<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/lekue.html\">L\u00e9ku\u00e9<\/a>\u00a0que convierte el desmoldado de la tarta en un pase\u00edto; m\u00e1s f\u00e1cil imposible. Recuerda que en nuestra <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">tienda online<\/a> tienes <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/lekue.html\">m\u00e1s tama\u00f1os<\/a> de este tipo de moldes.<\/p>\n<p><iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/820432545?h=646b062c71&amp;badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><script src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/api\/player.js\"><\/script><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tarta de queso de chocolate y naranja<\/h2>\n<h3>Ingredientes (molde de 18 cm):<\/h3>\n<p><strong>Base de galleta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de galletas al gusto<\/li>\n<li>90 g de mantequilla derretida<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno de queso, chocolate y naranja<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>290 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate de cobertura 70%<\/a><\/li>\n<li>Ralladura de una naranja<\/li>\n<li>300 g de queso crema a t\u00aa ambiente<\/li>\n<li>250 g de queso mascarpone a t\u00aa ambiente<\/li>\n<li>50 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>1\/8 cdta. <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-naranja-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de naranja<\/a><\/li>\n<li>Una cda. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>150 g de nata l\u00edquida (m.g. 35%)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Acabado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ralladura de naranja o piel de naranja confitada<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Base de galleta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos todos los ingredientes en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>. Inmediatamente ponemos la mantequilla en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-ceramica-crema-y-blancos-175-ml-4-mason-cash.html\">bol<\/a> y la derretimos.<\/li>\n<li>Trituramos las galletas en un robot o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-de-vaso-diamante-almendra-kitchenaid.html\">batidora de vaso<\/a> hasta pulverizarlas. Las ponemos en un bol, agregamos la mantequilla derretida y mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Vertemos la mezcla en el fondo de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde con paredes desmontables<\/a> de 18 cm y lo cubrimos, aplastando con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula<\/a> para que quede de <strong>un grosor homog\u00e9neo<\/strong>. Metemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> en la nevera para que la base se solidifique.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno de queso, chocolate y naranja<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos todos los ingredientes en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>. Derretimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate<\/a> en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4034-set-3-boles-blanco.html\">bol<\/a> al ba\u00f1o mar\u00eda de vapor o en el microondas poco a poco, removiendo a intervalos.<\/li>\n<li>Con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rallador-premium-zester-rojo-32-5-cm-acero-inoxidable-microplane.html\">rallador<\/a>, rallamos la piel de la naranja y la ponemos en un bol grande. Seguidamente agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-naranja-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de naranja<\/a>. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos el mascarpone y el queso crema <strong>a temperatura ambiente<\/strong>; esto es importante, pues si est\u00e1n muy fr\u00edos de la nevera el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate<\/a> derretido se solidificar\u00e1. Finalmente, incorporamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a>, y mezclamos bien con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate de cobertura<\/a> reci\u00e9n derretido, a\u00fan caliente, y mezclamos.<\/li>\n<li>Montamos la nata con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5116-batidora-de-reposteria-bosch-rojo-profundo.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a>, pero sin que llegue a estar muy dura, y mezclamos con el conjunto anterior con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula<\/a> y movimientos envolventes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Montaje de la tarta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Recuperamos la tarta de la nevera, con la base de galleta ya firme, y vertemos esta crema de chocolate y queso. Alisamos la superficie con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula<\/a> o con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rasquetas-alisadoras-lisas-2-decora.html\">alisador<\/a>, y golpeamos ligeramente el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> sobre la encimera para eliminar burbujas.<\/li>\n<li>Devolvemos la tarta a la nevera para que <strong>se refrigere por lo menos cuatro o cinco horas<\/strong>, para que la mezcla solidifique y se ponga firme del todo.<\/li>\n<li>Cuando el relleno est\u00e9 firme, sacamos la tarta de la nevera y la desmontamos retirando las paredes desmontables de silicona. Podemos servir la tarta directamente sobre la base de porcelana blanca del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> o pasarla con cuidado a un bonito <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-de-presentacion.html\">stand de presentaci\u00f3n<\/a>\u00a0blanco. Rematamos rallando otro poco de piel de naranja encima de la tarta o con unas virutas de piel de naranja confitada en alm\u00edbar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-83851\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/receta-cheesecake-chocolate-naranja-2.jpg\" alt=\"receta cheesecake chocolate naranja\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/receta-cheesecake-chocolate-naranja-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/receta-cheesecake-chocolate-naranja-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/receta-cheesecake-chocolate-naranja-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/receta-cheesecake-chocolate-naranja-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/receta-cheesecake-chocolate-naranja-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><br \/>\nSi sirves nuestra <strong>tarta de queso de chocolate<\/strong>\u00a0en nuestros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-cristal-rosa-21-cm-miss-etoile.html\">platos de cristal<\/a>, sobre nuestros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pa-o-de-cocina-rayas-y-lunares-miss-etoile.html\">pa\u00f1os de t\u00e9<\/a> y con nuestras <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/taza-estriada-baja-con-asa-azul-oscura-300-ml-ib-laursen.html\">tazas de cer\u00e1mica<\/a> y nuestros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tenedores-de-metal-dorados-con-mango-de-colores-lazos-16-cm-6-miss-etoile.html\">tenedores dorados<\/a> no te faltar\u00e1 detalle para triunfar. En otras palabras, t\u00fa puedes.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso en v\u00eddeo de esta cheesecake de chocolate y naranja sin horno, en molde de silicona L\u00e9ku\u00e9. Receta sin horno. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":83850,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,99,32,25,104],"tags":[14,39,17,3,19,7,97,84,23,65,31,24,100],"class_list":["post-83828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-recetas-moldes-lekue","category-sin-horno","category-tartas-recetas","category-tartas-de-queso","tag-azucar-glas","tag-cacao-puro-en-polvo","tag-chocolate","tag-galletas","tag-icing-sugar","tag-mantequilla","tag-moldes-lekue","tag-naranja","tag-nata","tag-queso","tag-sin-horno","tag-tartas","tag-tartas-de-queso"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso en v\u00eddeo de esta cheesecake de chocolate y naranja sin horno, en molde de silicona L\u00e9ku\u00e9. 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