{"id":84057,"date":"2023-06-30T06:00:26","date_gmt":"2023-06-30T04:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=84057"},"modified":"2024-07-24T16:26:22","modified_gmt":"2024-07-24T14:26:22","slug":"tortilla-patatas-brie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tortilla-patatas-brie.html","title":{"rendered":"Tortilla de patatas y brie"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<blockquote><p>La <strong>tortilla de patatas<\/strong> es un plato que admite multitud de ingredientes, como el arroz, y que en cada casa tiene su toque especial. Aunque la <strong>tortilla de patata y cebolla<\/strong> es sin duda deliciosa, y nuestra favorita, tambi\u00e9n en ocasiones hacemos otras variantes como esta <strong>tortilla rellena de bacon y brie<\/strong>.<\/p>\n<p>He <strong>caramelizado la cebolla y el bacon<\/strong>, lo que le aporta un toque muy rico a la tortilla. As\u00ed que si estos ingredientes te gustan, espero que la prepares. Y si quieres aligerarla un poco, omite el bacon, pero yo soy de las que prefiere comerse una raci\u00f3n m\u00e1s peque\u00f1a, pero con todos sus buenos ingredientes.<\/p>\n<p>Como siempre, para hacer tortillas, uso una sart\u00e9n <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sartenes-skillets-y-paelleras.html\">Dupla Prior de Bra<\/a>, que consta de dos sartenes que se unen perfectamente mediante un im\u00e1n, evitando escapes, y que darle la vuelta a la tortilla sea pan comido. En <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">nuestra tienda online<\/a> puedes ver otras <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sartenes-skillets-y-paelleras.html\">sartenes<\/a> ideales tambi\u00e9n para hacer tus tortillas perfectas.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tortilla de patatas y brie<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>2 patatas grandes<\/li>\n<li>8 huevos<\/li>\n<li>1 cebolla dulce mediana<\/li>\n<li>2 lonchas de bacon ahumado<\/li>\n<li>100 g de queso brie, o al gusto<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Pela\u00a0y pica las patatas en lascas finas, no muy grandes.<\/li>\n<li>Calienta abundante aceite de oliva en una de las sartenes, cuando est\u00e9 bien caliente, echa las patatas. Deja que se hagan a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Cocina hasta que las patatas est\u00e9n blanditas. En ese momento sube el fuego, y durante dos minutos, a la vez que remueves, deja que la patata tome un poco de color dorado, si te gusta. Saca con una espumadera y escurre sobre un colador para retirar el exceso de aceite. Sala al gusto.<\/li>\n<li>Aparte, en la otra sart\u00e9n rehoga la cebolla picada hasta que est\u00e9 bien dorada y pochadita, caramelizada, a fuego bajo. Cuando casi est\u00e9 lista echa el bacon troceado y cocina el conjunto un par de minutos.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo-cocina.html\">bol de trabajo<\/a> bate los huevos con una pizca de sal, a\u00f1ade la patata, la cebolla y el bacon, y remueve para que se empape bien de huevo.<\/li>\n<li>Calienta de nuevo ambas sartenes Dupla, ahora solo con una gota de aceite, lo justo para que est\u00e9n engrasadas. Pon a fuego m\u00e1s alto la sart\u00e9n en la que verter\u00e1s la mezcla, y a menor calor la que usar\u00e1s para darle la vuelta a la tortilla. Cuando est\u00e9 caliente la primera echa la mitad de la mezcla para tortilla, y encima coloca el queso brie troceado. Cubre con la otra mitad de la mezcla y cocina a fuego medio.<\/li>\n<li>Cuando veas que los bordes est\u00e9n hechos y el centro empieza a cuajarse, coge la otra parte de la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sartenes-skillets-y-paelleras.html\">sart\u00e9n Dupla de Bra<\/a>, y col\u00f3cala\u00a0 encima, acoplando el enganche. Gira la sart\u00e9n, da la vuelta a la tortilla y termina de hacer. Puedes dejar la tortilla m\u00e1s o menos cuajada, seg\u00fan tu gusto.<\/li>\n<li>Sirve caliente y acomp\u00e1\u00f1ala con una ensalada, por ejemplo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-84075\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/receta_tortilla_brie_dupla_2.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/receta_tortilla_brie_dupla_2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/receta_tortilla_brie_dupla_2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/receta_tortilla_brie_dupla_2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/receta_tortilla_brie_dupla_2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/receta_tortilla_brie_dupla_2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepara esta fabulosa tortilla de patatas y cebolla caramelizada, rellena de queso brie. 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