{"id":84747,"date":"2023-11-21T20:30:09","date_gmt":"2023-11-21T19:30:09","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=84747"},"modified":"2023-11-22T13:29:58","modified_gmt":"2023-11-22T12:29:58","slug":"receta-tronco-chocolate-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-tronco-chocolate-navidad.html","title":{"rendered":"Tronco de chocolate para Navidad"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Para estas <strong>Fiestas de Navidad <\/strong>os proponemos un <b>tronco de chocolate <\/b>muy f\u00e1cil de hacer. Bastar\u00e1 con hacer una plancha de bizcocho de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a>, una crema chantill\u00ed con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2413-emulsion-de-almendra.html\">extracto de almendra<\/a> y una <i>buttercream<\/i> americana de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate negro<\/a>.<\/p>\n<p>Para la plancha de bizcocho hemos usado esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-rectangular-para-hornear-con-estrias-naturals-36-5-x-25-cm-nordic-ware.html\">bandeja<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes-nordic-ware.html\"><i>Nordic Ware <\/i><\/a>cubierta con una hoja de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rollo-de-papel-para-hornear-recubierto-de-silicona.html\">papel de horno<\/a>. Usaremos en la receta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a>, cacao en polvo, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">polvos de hornear<\/a>, huevos y az\u00facar.<\/p>\n<p>El secreto de la decoraci\u00f3n est\u00e1 en c\u00f3mo aplicar la <i>buttercream <\/i>americana con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-plana-23-cm-wilton.html\">esp\u00e1tula<\/a> y darle la apariencia de corteza de \u00e1rbol. Pod\u00e9is terminar espolvoreando el tronco con un poco de az\u00facar glas y decorarlo con hojas de abeto y fruta confitada, o cristalizada.<\/p>\n<p><iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/878589906?badge=0&amp;autopause=0&amp;quality_selector=1&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><script src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/api\/player.js\"><\/script><\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de tronco de chocolate para Navidad<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para el bizcocho:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>8 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>5 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">polvos de hornear<\/a><\/li>\n<li>1\/4 de cdta. de sal<\/li>\n<li>4 yemas de huevo<\/li>\n<li>65 g de az\u00facar<\/li>\n<li>4 claras<\/li>\n<li>70 g de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el relleno:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>400 ml de nata para montar<\/li>\n<li>3 cdas. de az\u00facar<\/li>\n<li>1\/4 de cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2413-emulsion-de-almendra.html\">extracto de almendra<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la cobertura:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>300 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>60 g de <i>callets<\/i> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate negro<\/a> fundidos<\/li>\n<li>3 o 4 cdas. de nata o leche<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la decoraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>10 cerezas al Marrasquino<\/li>\n<li>Az\u00facar granulado<\/li>\n<li>Hojas frescas de abeto<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C., preparamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-rectangular-para-hornear-con-estrias-naturals-36-5-x-25-cm-nordic-ware.html\">bandeja de horno<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rollo-de-papel-para-hornear-recubierto-de-silicona.html\">papel de horno<\/a> y rociamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprays-antiadherentes.html\"><i>spray<\/i> antiadherente<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">Tamizamos<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao<\/a>, los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">polvos de hornear<\/a> y la sal, y reservamos.<\/li>\n<li>Montamos las claras a punto de nieve con los 70 g de az\u00facar y reservamos.<\/li>\n<li>Blanqueamos las yemas con los 65 g de az\u00facar en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a> y a\u00f1adimos las claras montadas con ayuda de un batidor flexible a la velocidad al m\u00ednimo.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el tamizado y mezclamos. Se puede usar el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1140-batidor-con-lado-flexible.html\">batidor flexible<\/a> del robot de cocina y mezclar con la velocidad la m\u00ednimo o a mano con ayuda de una esp\u00e1tula.<\/li>\n<li>Vertemos la masa en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-rectangular-para-hornear-con-estrias-naturals-36-5-x-25-cm-nordic-ware.html\">bandeja de horno<\/a>, nivelamos con una esp\u00e1tula y horneamos durante 10 o 12 minutos.<\/li>\n<li>Retiramos del horno, dejamos enfriar cinco minutos y volcamos la plancha de bizcocho sobre un pa\u00f1o espolvoreado con az\u00facar glas, o cacao en polvo.<\/li>\n<li>Enrollamos el bizcocho con cuidado por el lado m\u00e1s corto y lo dejamos enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-rectangular-43-cm-nordic-ware.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<li>Para el relleno echamos la nata con el az\u00facar y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2413-emulsion-de-almendra.html\">extracto de almendra<\/a> en el vaso del robot de cocina, y montamos.<\/li>\n<li>Desenrollamos la plancha de bizcocho, rellenamos con la nata montada y volvemos a enrollar. Cubrimos con papel film y refrigeramos hasta cuando vayamos a poner la cobertura.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la cobertura y la decoraci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Blanqueamos la mantequilla y a\u00f1adimos poco a poco el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>, a\u00f1adimos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\"><i>callets<\/i> de chocolate<\/a> fundidos, la leche y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">pasta de vainilla<\/a>. Si no estuviese muy cremoso le podemos a\u00f1adir un poco m\u00e1s de leche, pero siempre por cucharadas.<\/li>\n<li>Cubrimos el tronco de chocolate y simulamos la corteza de un \u00e1rbol con ayuda de una esp\u00e1tula.<\/li>\n<li>Escurrimos las cerezas al Marrasquino, las metemos en el microondas entre 30 segundos y un minuto, las dejamos enfriar y las pasamos por az\u00facar granulado, si encontr\u00e1is az\u00facar de grano grueso mejor.<\/li>\n<li>Decoramos el tronco con las cerezas y las hojas de frescas de abeto y lo servimos sobre esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/base-de-madera-con-leds-36-x-12-cm-scrapcooking.html\">base de madera con luz.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Este <strong>tronco de chocolate para Navidad<\/strong> es nuestra primera propuesta para las Fiestas que se avecinan. \u00a1Est\u00e1 buen\u00edsimo y adem\u00e1s es super f\u00e1cil de hacer!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-84750\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/receta-tronco-chocolate-navidad-2.jpg\" alt=\"Receta tronco de chocolate para Navidad\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/receta-tronco-chocolate-navidad-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/receta-tronco-chocolate-navidad-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/receta-tronco-chocolate-navidad-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/receta-tronco-chocolate-navidad-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/receta-tronco-chocolate-navidad-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te mostramos c\u00f3mo preparar este tronco navide\u00f1o de chocolate paso a paso. 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