{"id":85136,"date":"2023-12-11T20:00:09","date_gmt":"2023-12-11T19:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=85136"},"modified":"2023-12-11T20:48:27","modified_gmt":"2023-12-11T19:48:27","slug":"tarta-navidad-almendra-frambuesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-navidad-almendra-frambuesa.html","title":{"rendered":"Tarta de Navidad de almendra y frambuesa"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Como todos los a\u00f1os, os traemos una magn\u00edfica <strong>tarta de Navidad de almendra y frambuesa<\/strong>, para que tus <strong>Fiestas<\/strong> luzcan como nunca, inspirada en <a href=\"https:\/\/www.thesugarcoatedcottage.com\/raspberry-almond-cake\/\">esta f\u00f3rmula<\/a>.<\/p>\n<p>Se trata de un <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/layer-cakes\">layer cake<\/a> que <strong>aromatizamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-almendra-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de almendra<\/a> y con frambuesas frescas,<\/strong> tanto el bizcocho, como la crema de cobertura y relleno. El sabor es fant\u00e1stico, para lo que empleamos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-almendra-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de almendra<\/a> de calidad de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">nuestra tienda<\/a>. Ojo, que este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-almendra-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de almendra<\/a> tiene un toque de almendra amarga.<\/p>\n<p>Rematamos la faena con una <strong>preciosa decoraci\u00f3n navide\u00f1a<\/strong> de hojitas de crema de mantequilla te\u00f1idas de verde y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/nonpareils-plateados-80-g-funcakes.html\">perlas plateadas<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/377-perlas-rojas.html\">rojas<\/a>; tanto el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/980-colorante-gel-wilton-verde-musgo.html\">colorante verde<\/a> como las perlitas son del amplio surtido de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">nuestra tienda<\/a>, como es natural. No te la pierdas, porque encontrar\u00e1s de todo para <strong>celebrar la Navidad<\/strong> con estilo.<\/p>\n<p><iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/885131234?badge=0&amp;autopause=0&amp;quality_selector=1&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><script src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/api\/player.js\"><\/script><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tarta de Navidad<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para tarta de 18 cm):<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho de almendra y frambuesa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">230 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">120 ml de aceite suave<\/li>\n<li class=\"ingredient\">300 g de az\u00facar<\/li>\n<li class=\"ingredient\">7 huevos L a t\u00aa ambiente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">270 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">impulsor qu\u00edmico<\/a><\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cdta. de sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">120 g de yogur de beber<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-almendra-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de almendra<\/a><\/li>\n<li>75 g de frambuesas frescas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno y cobertura de <em>buttercream<\/em><\/strong><\/p>\n<div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\">\n<ul class=\"wprm-recipe-ingredients\">\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" data-uid=\"22\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\"><span class=\"wprm-adjustable\">450<\/span><\/span>\u00a0<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span> de mantequilla ablandada<\/li>\n<li data-uid=\"22\">850 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li data-uid=\"22\">5-6 cdas. de leche a t\u00aa ambiente<\/li>\n<li data-uid=\"24\">1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-almendra-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de almendra<\/a><\/li>\n<li data-uid=\"24\">60 g de frambuesas frescas<\/li>\n<li data-uid=\"24\"><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/980-colorante-gel-wilton-verde-musgo.html\">Colorante verde musgo<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Adorno final<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/377-perlas-rojas.html\">Perlas rojas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/nonpareils-plateados-80-g-funcakes.html\">Nonpareils plateados<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho de almendra y frambuesa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos <strong>a 175 \u00baC<\/strong>. Preparamos\u00a0tres <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-alto-con-fondo-movil-master-class-18-cm.html\">moldes de bizcocho de 18 cm<\/a>\u00a0engras\u00e1ndolos con\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprays-antiadherentes.html\">spray antiadherente<\/a>; forramos el fondo de cada uno con un c\u00edrculo de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno.html\">papel de hornear<\/a>\u00a0a medida. Reservamos.<\/li>\n<li>Pesamos en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> todos los ingredientes del bizcocho. Ponemos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a>\u00a0en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4034-set-3-boles-blanco.html\">bol<\/a> con el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">impulsor qu\u00edmico<\/a>\u00a0y la sal, y mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a>.<\/li>\n<li>En otro\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1596-bol-de-acero-inoxidable-kitchen-aid.html\">bol<\/a>\u00a0ponemos la mantequilla ablandada y batimos para suavizarla con\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a>\u00a0o\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a>. Sin parar la m\u00e1quina, a\u00f1adimos el aceite a hilo y despu\u00e9s todo el az\u00facar. Batimos el conjunto <strong>a velocidad alta durante cinco minutos<\/strong>, hasta que esponje y blanquee. Reba\u00f1amos bien las paredes y el fondo con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Agregamos los huevos de uno en uno, integrando bien cada vez. A baja velocidad mezclamos los s\u00f3lidos. A\u00f1adimos por \u00faltimo el yogur l\u00edquido, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-almendra-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de almendra<\/a>\u00a0y las frambuesas enteras, y homogeneizamos reba\u00f1ando el fondo del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1596-bol-de-acero-inoxidable-kitchen-aid.html\">bol<\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/605-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Distribuimos la masa entre los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-alto-con-fondo-movil-master-class-18-cm.html\">moldes<\/a> preparados anteriormente y\u00a0<strong>cocemos los bizcochos en el horno durante 35-40 minutos<\/strong>. Probamos con una brocheta que est\u00e9n cocidos por el centro y sacamos del horno.<\/li>\n<li>Dejamos <strong>enfriar 10 minutos<\/strong> y desmoldamos invirtiendo los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-alto-con-fondo-movil-master-class-18-cm.html\">moldes<\/a>; ponemos los bizcochos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-rectangular-43-cm-nordic-ware.html\">rejilla<\/a>, retiramos el c\u00edrculo de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno.html\">papel de horno<\/a> y dejamos enfriar. Cuando est\u00e9n fr\u00edos los bizcochos, podemos envolverlos en pl\u00e1stico y <strong>dejarlos reposar hasta el d\u00eda siguiente<\/strong>; se ponen m\u00e1s firmes y se facilita el manejo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno y cobertura de <em>buttercream<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos todos los ingredientes de la crema en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>.<\/li>\n<li>Ponemos las frambuesas en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cazo-antiadherente-efficient-orange-16-cm-aluminio-fundido-bra.html\">cazo<\/a> y las cocemos un par de minutos a fuego bajo con una cucharada de az\u00facar. Pasamos la mezcla por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasapures-flotte-lotte-acero-inoxidable-gefu.html\">pasapur\u00e9s<\/a> o colador para eliminar las pepitas y <strong>dejamos enfriar<\/strong>.<\/li>\n<li>Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande o la cortamos en trozos y la pasamos por el microondas a m\u00e1xima potencia de dos en dos segundos, con mucha precauci\u00f3n y vigilando en todo momento que no se derrita. Pasamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamiz<\/a> o colador, y reservamos.<\/li>\n<li>Ponemos la mantequilla en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1596-bol-de-acero-inoxidable-kitchen-aid.html\">bol<\/a> y la montamos <strong>hasta que esponje y blanquee<\/strong>, mejor con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot con pala<\/a>. Cuando empiece a blanquear, vamos a\u00f1adiendo el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> tamizado cucharada a cucharada. Si la crema est\u00e1 demasiado firme, agregamos la leche poco a poco.<\/li>\n<li><strong>Reservamos 200 g de crema para te\u00f1irla<\/strong> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/980-colorante-gel-wilton-verde-musgo.html\">colorante verde<\/a>. Agregamos el pur\u00e9 de frambuesas fr\u00edo al resto del <em>buttercream<\/em>, junto con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-almendra-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de almendra<\/a>. Homogeneizamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Montaje de la tarta de capas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si los bizcochos tuvieran algo de joroba, la recortamos con un cuchillo grande o con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/619-lira-sencilla.html\">lira<\/a>, dejando la superficie plana. Colocamos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-redondo-ondulado-blanco-20-5-cm-sweetkolor.html\">plato ondulado de 20 cm<\/a> sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stand-giratorio-antideslizante-con-altura-ajustable-wilton.html\">stand giratorio<\/a> y ponemos el primer bizcocho sobre ella, bien centrado.<\/li>\n<li>Con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-acodada-acero-inoxidable-15-cm.html\">esp\u00e1tula acodada<\/a>, aplicamos crema de mantequilla con almendra y frambuesa sobre el bizcocho para el relleno. Colocamos el segundo bizcocho y repetimos la operaci\u00f3n. Volvemos a hacerlo con el tercer bizcocho y acabamos de cubrir los laterales y la parte superior con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-acodada-acero-inoxidable-15-cm.html\">esp\u00e1tula acodada<\/a>. Alisamos bien con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-acodada-acero-inoxidable-15-cm.html\">esp\u00e1tula<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1290-paleta-alisadora-para-icing.html\">rascador<\/a>, <strong>dejando la cobertura a ras de los bizcochos en este capa recogemigas<\/strong> y llevamos la tarta a la nevera para que la crema se ponga firme, por lo menos 30 minutos.<\/li>\n<li>Recuperamos la tarta y aplicamos la <strong>capa de crema final<\/strong>, alisando bien los laterales y la parte superior con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1290-paleta-alisadora-para-icing.html\">alisador alto<\/a>, que podemos calentar ligeramente en el fuego para conseguir un acabado m\u00e1s liso de la crema. Devolvemos la tarta a la nevera para que el <em>buttercream<\/em> se ponga firme del todo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Adorno de hojas y perlas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Te\u00f1imos la porci\u00f3n de <em>buttercream<\/em> reservada anteriormente con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/980-colorante-gel-wilton-verde-musgo.html\">colorante verde<\/a>, hasta obtener el tono deseado.<\/li>\n<li>Preparamos tres mangas pasteleras desechables con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/978-boquilla-wilton-n-366.html\">boquilla 366 Wilton<\/a> para las hojas grandes, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/35-boquilla-wilton-n-352.html\">boquilla 352 Wilton<\/a> para las hojas peque\u00f1as y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boquilla-n-2-estrella-decora.html\">boquilla 2 Decora<\/a> para los motivos m\u00e1s oscuros del centro de la corona.<\/li>\n<li><strong>Con este tono de verde<\/strong> y con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/978-boquilla-wilton-n-366.html\">boquilla 366<\/a> formamos las hojitas de la guirnalda del borde superior de la tarta. Con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/35-boquilla-wilton-n-352.html\">boquilla de hoja peque\u00f1a<\/a> formamos la corona lateral, <strong>partiendo desde el exterior<\/strong> (podemos marcar un c\u00edrculo en la crema con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-6-cortadores-redondos.htmll\">cortador de galletas de 7-8 cm<\/a>, para guiarnos) y formando hojitas en varias filas hacia el interior. Formamos igualmente con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/35-boquilla-wilton-n-352.html\">boquilla 352<\/a> la guirnalda de hojas del borde inferior de la tarta.<\/li>\n<li>Agregamos algo m\u00e1s de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/980-colorante-gel-wilton-verde-musgo.html\">colorante verde<\/a> a la crema verde sobrante para <strong>oscurecer el color<\/strong> y formamos los pegotitos del interior de la corona lateral.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo, a\u00f1adimos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/nonpareils-plateados-80-g-funcakes.html\">nonpareils plateados<\/a> a nuestro gusto y aplicamos las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/377-perlas-rojas.html\">perlas rojas<\/a> en el centro de la guirnalda de hojitas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-85171\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/receta-tarta-navidad-2.jpg\" alt=\"receta tarta navidad\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/receta-tarta-navidad-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/receta-tarta-navidad-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/receta-tarta-navidad-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/receta-tarta-navidad-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/receta-tarta-navidad-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><br \/>\nEsta <strong>tarta de Navidad de almendra y frambuesa<\/strong> dejar\u00e1 impresionada a toda tu parentela, adem\u00e1s de que est\u00e1 deliciosa. S\u00edrvela sobre material de nuestra tienda como nuestro vistoso <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stand-para-tartas-amarillo-mostaza-29-cm-ib-laursen.html\">stand de cer\u00e1mica color mostaza<\/a> con nuestras <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/servilletas-de-papel-peque-as-festive-motif-navidad-16-meri-meri.html\">servilletas navide\u00f1as<\/a>, nuestras <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/taza-de-cafe-rojo.html\">tazas de caf\u00e9 rojas<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/taza-de-cafe-amarillo-mostaza-200-ml-ib-laursen.html\">mostaza<\/a> y nuestras <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cucharas-de-metal-doradas-con-mango-de-colores-20-cm-6-miss-etoile.html\">cucharas doradas<\/a>\u00a0para quedar como la mejor de las anfitrionas.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elabora una fabulosa tarta de Navidad, decorada con corona y decoraci\u00f3n de buttercream, de frambuesas y almendra. 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