{"id":86802,"date":"2024-06-11T06:00:33","date_gmt":"2024-06-11T04:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=86802"},"modified":"2024-06-27T13:31:22","modified_gmt":"2024-06-27T11:31:22","slug":"tarta-helada-red-velvet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-helada-red-velvet.html","title":{"rendered":"Tarta helada red velvet"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Se acerca el verano y os proponemos esta <b>tarta helada Red Velvet<\/b>.<b> <\/b>Esta buen\u00edsima porque, adem\u00e1s de estar compuesta por el bizcocho de un <i>red velvet<\/i> cl\u00e1sico y el <i>frosting<\/i> de queso, est\u00e1 rellena con helado de queso\u2026 \u00a1Una tarta de locura! Nos hemos basado en <a href=\"https:\/\/www.lifeloveandsugar.com\/red-velvet-ice-cream-cake\/\">esta receta<\/a>.<\/p>\n<p>Para el bizcocho es imprescindible tener <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a>, no se usa mucha cantidad, pero es la que le dar\u00e1 el toque perfecto. Y, si quieres que el <i>frosting<\/i> y el helado sean perfectos a\u00f1ade esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">vainilla<\/a> que es estupenda, me la puedo comer a cucharadas.<\/p>\n<p>Para hacer el bizcocho hace falta tener tener este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/830-colorante-sugarflair-rojo-extra.html\">colorante<\/a>, lo pod\u00e9is encontrar en nuestra tienda, y este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-redondo-desmontable-springform-20-cm-master-class.html\">molde<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/master-class.html\"><i>Masterclass<\/i><\/a>. Tambi\u00e9n necesitar\u00e9is este otro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/lekue.html\"><i>L\u00e9ku\u00e9<\/i><\/a> para montar la tarta y meterlo en el congelador.<\/p>\n<p><iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/946160934?badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><script src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/api\/player.js\"><\/script><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tarta helada red velvet<\/h2>\n<h3>Ingredientes (8 raciones):<\/h3>\n<p><b>Para el bizcocho:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>310 g de yogur natural<\/li>\n<li>\u00bd cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/830-colorante-sugarflair-rojo-extra.html\">Colorante extra rojo<\/a> al gusto<\/li>\n<li>320 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>400 g de az\u00facar<\/li>\n<li>2 cdas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>5 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato s\u00f3dico<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el helado:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>225 g de queso crema tipo <i>Philadelphia<\/i><\/li>\n<li>100 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<li>225 g de nata montada<\/li>\n<li>80 g de migas de bizcocho <em>red velvet<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el <i>frosting<\/i> de queso:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>50 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>90 g de queso crema tipo <i>Philadelphia<\/i><\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<li>\u00bc de cdta. de sal<\/li>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la decoraci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>180 ml de nata para montar<\/li>\n<li>120 g de <i>frosting<\/i> de queso<\/li>\n<li>Ar\u00e1ndanos frescos al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Preparamos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-redondo-desmontable-springform-20-cm-master-class.html\">molde<\/a> de 20\u2300 con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rollo-de-papel-para-hornear-recubierto-de-silicona.html\">papel de horno<\/a> en el fondo y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1199-spray-antiadherente-dubor.html\"><i>spray<\/i> antiadherente<\/a> en los bordes. Reservamos. Calentamos el horno a 180\u00ba C.<\/li>\n<li>Mezclamos el yogur griego, el vinagre, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">vainilla<\/a> y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/830-colorante-sugarflair-rojo-extra.html\">colorante<\/a> en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-transparente-de-policarbonato-21-5-cm-decora.html\">cuenco<\/a>, y reservamos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">Tamizamos<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a> con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a> y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato s\u00f3dico<\/a>, y mezclamos con el az\u00facar.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a> mezclamos el tamizado con la mezcla de yogur y colorante hasta tener una masa homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 40 o 50 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia.<\/li>\n<li>Retiramos del horno, dejamos templar 15 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4747-rejilla-enfriadora-redonda-32-cm.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/lira-cuchillo-de-sierra-para-nivelar-tartas-44-cm-decora.html\">Cortamos<\/a> el bizcocho en dos capas con ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/marco-de-reposteria-redondo-con-borde-20-cm-de-buyer.html\">marco<\/a> y un cuchillo, y reducimos le di\u00e1metro de cada capa con ayuda de un molde de 18\u2300.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Desmigamos 80 g del bizcocho sobrante y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el helado:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Batimos el queso crema con el az\u00facar y la vainilla, y a\u00f1adimos la nata montada.<\/li>\n<li>Incorporamos las migas de bizcocho que reservamos anteriormente y mezclamos de forma envolvente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el <i>frosting<\/i> de queso:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Blanqueamos la mantequilla en pomada con el queso crema, a\u00f1adimos la vainilla, la sal y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>.<\/li>\n<li>Batimos lentamente hasta que se haya incorporado el az\u00facar glas y continuamos batiendo a velocidad alta hasta tener un <i>frosting <\/i>muy esponjoso. Si est\u00e1 muy duro podemos a\u00f1adirle unas cucharadas de leche para darle una textura m\u00e1s ligera. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para montar la tarta:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Cubrimos el fondo del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> de <i>L\u00e9ku\u00e9<\/i>\u00a0con una capa de bizcocho, lo cubrimos con una tercera parte del helado y 120 ml del <i>frosting<\/i>.<\/li>\n<li>Ponemos otra tercera parte del helado y volvemos a cubrir con 120 ml de <i>frosting<\/i> de queso.<\/li>\n<li>Terminamos de rellenar con la \u00faltima tercera parte del helado y cubrimos con la capa de bizcocho que nos sobra.<\/li>\n<li>Cubrimos el molde con papel film y congelamos seis horas, o mejor toda una noche.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para decorar la tarta:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos la nata montada y el <i>frosting <\/i>de queso en un cuenco y mezclamos de forma envolvente hasta tener una crema homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Retiramos la tarta del congelador, desmoldamos con cuidado y cubrimos la superficie con la crema batida.<\/li>\n<li>Cubrimos la crema con ar\u00e1ndanos frescos y servimos inmediatamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00bfQu\u00e9 os ha parecido esta <b>tarta helada de Red Velvet<\/b>? La verdad es que ese helado de queso con esa capa de <i>frosting<\/i> y el bizcocho mezclado con los ar\u00e1ndanos es pura locura, no se os ocurra hacerlo que os vais a volver adictas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-86805\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tarta-helada-red-velvet-02.jpg\" alt=\"Receta tarta helada red velvet\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tarta-helada-red-velvet-02.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tarta-helada-red-velvet-02-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tarta-helada-red-velvet-02-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tarta-helada-red-velvet-02-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tarta-helada-red-velvet-02-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de tarta helada Red Velvet paso a paso con v\u00eddeo<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":86804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[95,99,25],"tags":[96,97,23,65,234,24],"class_list":["post-86802","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-helados","category-recetas-moldes-lekue","category-tartas-recetas","tag-helados-2","tag-moldes-lekue","tag-nata","tag-queso","tag-tarta-helada","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de tarta helada Red Velvet paso a paso con v\u00eddeo. 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