{"id":87250,"date":"2024-07-23T06:00:01","date_gmt":"2024-07-23T04:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=87250"},"modified":"2024-07-30T09:54:27","modified_gmt":"2024-07-30T07:54:27","slug":"minicheesecakes-salsa-caramelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/minicheesecakes-salsa-caramelo.html","title":{"rendered":"Minicheesecakes con salsa de caramelo"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Cuando hace calor nos encantan las <strong>tartas sin horno<\/strong> como estas mon\u00edsimas <strong>minicheesecakes con pecanas y caramelo<\/strong> que no solo son facil\u00edsimas de hacer con nuestro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-de-silicona-6-cilindros-7-cm-silikomart.html\">molde de silicona con huecos cil\u00edndricos<\/a>, sino que se preparan en un momento y est\u00e1n deliciosas.<\/p>\n<p>Las <strong>minitartas de queso<\/strong> se montan como casi todas las tartas de queso sin horno de mayor tama\u00f1o, con una base de galleta compactada y un suave y cremoso relleno de queso crema. Se rematan con una deliciosa <strong>salsa de caramelo<\/strong> con nueces.<\/p>\n<p>En la cobertura hemos usado nueces pecanas, pero si te cuesta encontrar este fruto seco natural de los Estados Unidos, puedes emplear nueces europeas de toda la vida, sin m\u00e1s. La idea de la receta proviene de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/C010hmzILK-\/\">esta cuenta de Instagram<\/a>.<\/p>\n<p><iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/958316078?badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de <em>minicheesecakes<\/em> con pecanas y caramelo<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 6 minicheesecakes):<\/h3>\n<div>\n<strong>Minicheesecakes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de galletas tipo mar\u00eda o digestive<\/li>\n<li>60 g de mantequilla<\/li>\n<li>300 g de queso crema<\/li>\n<li>150 g de nata l\u00edquida (m\u00ednimo 35% m.g.)<\/li>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>2 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina en polvo<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-vainilla-118-ml-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsa de caramelo y acabado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>115 g de mantequilla<\/li>\n<li>230 g de az\u00facar<\/li>\n<li>80 g de agua<\/li>\n<li>150 g de nata l\u00edquida (m\u00ednimo 35% m.g.)<\/li>\n<li>Una cdta. de sal (opcional)<\/li>\n<li>100 g de nueces pecanas<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Minicheesecakes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Medimos y pesamos en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> todos los ingredientes.<\/li>\n<li>Trituramos las galletas en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-de-vaso-artisan-k400-roja-kitchenaid.html\">batidora de vaso<\/a>. En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-ceramica-crema-y-blancos-175-ml-4-mason-cash.html\">bol<\/a>, derretimos la mantequilla en el microondas y la agregamos a la galleta. Mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-cuchara-crema-30-cm-silicona-kitchenaid.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Distribuimos esta mezcla en los <strong>seis huecos<\/strong> del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-de-silicona-6-cilindros-7-cm-silikomart.html\">molde de silicona<\/a> para formar las bases de las <em>minicheesecakes<\/em>. Compactamos la mezcla con una cucharita y llevamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-de-silicona-6-cilindros-7-cm-silikomart.html\">molde<\/a> a la nevera para que se solidifique la mantequilla.<\/li>\n<li>Ponemos el queso crema en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-grande-con-asa-azul-agua-1-5-litros-mynte-ib-laursen.html\">bol<\/a> y lo mezclamos con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a>, suaviz\u00e1ndolo con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-cuchara-crema-30-cm-silicona-kitchenaid.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Montamos la nata l\u00edquida, bien fr\u00eda, en otro bol con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5117-batidora-de-reposteria-bosch-rojo-diamante.html\">batidora de varillas<\/a> o en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a>, hasta que forme picos suaves, que no quede muy dura. <strong>Batiendo a la velocidad m\u00ednima<\/strong>, agregamos la mezcla de queso.<\/li>\n<li>Hidratamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina en polvo<\/a> en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-ceramica-crema-y-blancos-175-ml-4-mason-cash.html\">bol<\/a> con agua fr\u00eda durante 5 minutos. Pasamos la gelatina por el microondas para que se disuelva y, con las varillas en marcha, la vertemos <strong>a hilo<\/strong> sobre el relleno de queso.<\/li>\n<li>Pasamos este relleno de queso a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-30-cm-100.html\">manga pastelera desechable<\/a> a la que cortaremos el pico. Recuperamos el molde de la nevera y dosificamos el relleno entre los seis huecos del molde.<\/li>\n<li>Alisamos un poco la superficie de las tartitas con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rasquetas-alisadoras-lisas-2-decora.html\">rasqueta<\/a> para que queden a ras de la superficie y llevamos el molde al congelador <strong>por lo menos cuatro horas<\/strong>. Para desmoldar las tartitas correctamente es <strong>imprescindible que est\u00e9n congeladas<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsa de caramelo y acabado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Medimos y pesamos en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> todos los ingredientes.<\/li>\n<li>Ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cazo-con-mango-prim-appety-16-cm-acero-inoxidable-de-buyer.html\">cazo<\/a> el az\u00facar con el agua y la mantequilla. Llevamos a ebullici\u00f3n y lo cocemos a fuego vivo hasta que caramelice, pero con precauci\u00f3n para <strong>que no adquiera un tono demasiado oscuro<\/strong>.<\/li>\n<li>Retiramos el cazo del fuego y <strong>agregamos la nata con cuidado<\/strong>, porque har\u00e1 borbotones al contacto con la mezcla caliente.<\/li>\n<li>Devolvemos la mezcla al fuego y proseguimos la cocci\u00f3n hasta obtener una salsa espesa. Ojo, porque en caliente la salsa est\u00e1 m\u00e1s l\u00edquida, <strong>espesa al enfriar<\/strong>, as\u00ed que cuidado con pasarse de cocci\u00f3n (si nos pasamos no tenemos m\u00e1s que a\u00f1adir algo de agua en fr\u00edo y homogeneizar).<\/li>\n<li>Si nos gusta el caramelo salado, es el momento de incorporar la cucharadita de sal. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.<\/li>\n<li>Para montar las <em>minicheesecakes<\/em>, desmoldamos c\u00f3modamente del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-de-silicona-6-cilindros-7-cm-silikomart.html\">molde de silicona<\/a> como se muestra en el v\u00eddeo y ponemos las tartitas en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-pequeno-penny-red-15-cm-greengate-1.html\">fuente<\/a> o un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stand-de-melamina-pequeno-amarillo-23-5-cm-a-littel-lovely-company.html\">stand de presentaci\u00f3n<\/a>.<\/li>\n<li>Tomamos 100 g de la salsa de caramelo (sobrar\u00e1) y le mezclamos las nueces. Servimos las <em>minicheesecakes<\/em> con las nueces ba\u00f1adas en la salsa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-87284\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/receta-minicheesecakes-pecanas-caramelo-2.jpg\" alt=\"receta minicheesecakes pecanas caramelo\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/receta-minicheesecakes-pecanas-caramelo-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/receta-minicheesecakes-pecanas-caramelo-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/receta-minicheesecakes-pecanas-caramelo-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/receta-minicheesecakes-pecanas-caramelo-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/receta-minicheesecakes-pecanas-caramelo-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><br \/>\nEstas <strong>minicheesecakes con pecanas y caramelo<\/strong> triunfan por donde van porque la combinaci\u00f3n de la cremosidad del relleno con la base de galleta y el dulzor del caramelo es maravillosa. Adem\u00e1s, tienen el encanto de los dulces peque\u00f1itos. S\u00edrvelas sobre cualquiera de nuestros lind\u00edsimos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-de-presentacion.html\">stands de presentaci\u00f3n<\/a>, con nuestros platos de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-ceramica-para-postre-ellie-white-20-cm-greengate.html\">flores<\/a>, nuestras <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cucharas-de-metal-doradas-colores-perlados-20-5-cm-4-miss-etoile.html\">cucharitas perladas<\/a> y nuestras <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/servilleta-de-algodon-con-encaje-jacobe-vintage-40-cm-greengate.html\">servilletas de flores con ribete de encaje<\/a>, menaje que tienes en <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">nuestra tienda<\/a>\u00a0para montar unas meriendas de impresi\u00f3n.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprende a preparar unas mini cheesecakes sin horno, con salsa de caramelo y pecanas. Receta f\u00e1cil con v\u00eddeo, trucos y consejos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":87283,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[54,9,87,32,104],"tags":[2,14,3,19,7,23,65,31,24,100,13],"class_list":["post-87250","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasteles","category-reposteria","category-recetas-moldes-silikomart","category-sin-horno","category-tartas-de-queso","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-galletas","tag-icing-sugar","tag-mantequilla","tag-nata","tag-queso","tag-sin-horno","tag-tartas","tag-tartas-de-queso","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Aprende a preparar unas mini cheesecakes sin horno, con salsa de caramelo y pecanas. 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