{"id":88977,"date":"2025-06-18T08:00:34","date_gmt":"2025-06-18T06:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=88977"},"modified":"2025-06-18T10:23:01","modified_gmt":"2025-06-18T08:23:01","slug":"falafel-salsa-tzatziki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/falafel-salsa-tzatziki.html","title":{"rendered":"Falafel con salsa tzatziki"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Hoy preparamos <strong>falafel, un plato vegetariano de Oriente Medio<\/strong> hecho a base de garbanzos y otros condimentos triturados, que se puede acompa\u00f1ar de ensalada y salsa de tahina o de yogur. En este caso escogimos la rica salsa tzatsiki, con yogur y pepino, que se prepara en 5 minutos y le va estupendamente.<\/p>\n<p>Si nunca has hecho falafels te comentamos que <strong>la masa debe quedar con alg\u00fan grumito<\/strong>, no tritures completamente la mezcla, simplemente con que al presionar con una cuchara, quede compacta, estar\u00e1 lista. A la hora de <strong>formar los falafels<\/strong> es importante que la masa est\u00e9 seca, antes que agregar m\u00e1s harina, lo mejor es escurrirla presion\u00e1ndola, de este modo no quedar\u00e1n secos cuando los fr\u00edas.<\/p>\n<p>Para darle forma usamos las pinzas que ves en la imagen. Si tambi\u00e9n quieres probar estas recomendad\u00edsimas <strong>pinzas para formar los falafels<\/strong> rapid\u00edsimo, en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/\">nuestra tienda online<\/a>\u00a0encontrar\u00e1s varios colores de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/la-croquetera.html\">pinzas de La Croquetera<\/a>, que tambi\u00e9n sirven para formar croquetas, alb\u00f3ndigas, bu\u00f1uelos, bolas de patata, sushi\u2026 \u00a1Lo que quieras! \u00bfCu\u00e1l es tu color favorito?<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de falafel con salsa tzatziki<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para los falafel:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 tazas de garbanzos crudos remojados (m\u00ednimo 4 horas)<\/li>\n<li>1\/2 cebolla grande<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>3 cdas de perejil<\/li>\n<li>2 cdtas de comino<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>1 cda de harina<\/li>\n<li>1 cdta de levadura qu\u00edmica<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la salsa tzatziki:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 yogur griego<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1\/4 de pepino rallado grueso<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Para preparar los falafel echa en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/robots-de-cocina.html\">picadora<\/a> los garbanzos muy bien escurridos, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil, el comino, la sal y la harina. Tritura hasta obtener una masa manejable, que al presionar con una cuchara guarde la forma, pero dejando granillo; la masa debe tener textura. Cubre con film y deja reposar en la encimera durante una hora.<\/li>\n<li>A\u00f1ade la levadura y mezcla. Para formar las bolitas de masa, moja en agua y sacude las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/la-croquetera.html\">pinzas de La Croquetera<\/a>. Para los falafel usamos el accesorio de tama\u00f1o peque\u00f1o de bolita redonda, de todos los que trae.<\/li>\n<li>Forma todas las bolas hasta que no quede masa. Fr\u00ede los falafel en abundante aceite de oliva caliente. Una vez los metas en la sart\u00e9n o cazo, baja un poco el fuego para que se hagan bien por dentro y s\u00fabelo para dorarlos.<\/li>\n<li>S\u00e1calos a un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.<\/li>\n<li>Prepara la salsa mezclando el yogur griego con el ajo picado y el pepino. Ali\u00f1a con sal y pimienta negra y sirve junto a los falafel. Puedes acompa\u00f1ar el plato con una ensalada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-92930 aligncenter\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/receta_falafel_2.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/receta_falafel_2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/receta_falafel_2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/receta_falafel_2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/receta_falafel_2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/receta_falafel_2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre nuestra receta de falafels, un plato vegetariano de Oriente Medio hecho a base de garbanzos y otros condimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":88050,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,201],"tags":[208,145],"class_list":["post-88977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-recetas-saladas","tag-cocina","tag-cocina-internacional"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - 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