{"id":91809,"date":"2024-12-17T06:05:31","date_gmt":"2024-12-17T05:05:31","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=91809"},"modified":"2025-01-30T14:39:34","modified_gmt":"2025-01-30T13:39:34","slug":"receta-video-roscon-chocolate-nata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-video-roscon-chocolate-nata.html","title":{"rendered":"Rosc\u00f3n de Reyes de chocolate y nata"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Este a\u00f1o os proponemos este <strong>rosc\u00f3n de Reyes de chocolate<\/strong> que hemos decorado con rodajas de naranja confitada, almendra en bastones y almendra laminada. Adem\u00e1s, lo hemos rellenado con una deliciosa crema chantill\u00ed que est\u00e1 para chuparse los dedos.<\/p>\n<p>La masa, tipo<i> abriochada <\/i>est\u00e1 hecha con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a> enriquecida con <a href=\"\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-de-valrhona-250-gr.html\">cacao en polvo<\/a> y aromatizada con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla <i>Bourbon<\/i><\/a>. Y con este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aroma-de-agua-de-azahar-la-giralda-225-ml-sin-gluten-luca-de-tena.html\">agua de azahar,<\/a> que es la mejor que he probado en toda mi vida\u2026\u00a1De verdad os recomiendo usarla!<\/p>\n<p>A nuestro <strong>Rosc\u00f3n de Reyes<\/strong> no le puede faltar una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/figurita-de-rey-mago-para-roscon-de-reyes-modelo-1.html\">figurita de Rey Mago<\/a>, un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4649-haba-natural-seca-para-roscon-de-reyes.html\">haba natural<\/a> seca y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4648-corona-para-roscon-de-reyes.html\">corona<\/a>. En <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/navidad\/roscon-de-reyes-navidad.html\">esta categor\u00eda de la tienda<\/a> tienes disponibles diferentes modelos de <strong>av\u00edos para el Rosc\u00f3n<\/strong>. A ver a quienes les toca llevarse el t\u00edtulo de Rey y <em>Tontolaba<\/em> de la Noche de Reyes.<br \/>\n<iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1031119691?badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de rosc\u00f3n de Reyes de chocolate<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para el pie de la masa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>40 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a><\/li>\n<li>4 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-instantanea-seca-de-panadero-masas-dulces-instaferm-gold-500-g-sin-gluten-lallemand.html#buscador\">levadura seca<\/a>, o 10 g de levadura fresca<\/li>\n<li>50 g de leche tibia<\/li>\n<li>10 g de az\u00facar granulado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la masa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>215 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a><\/li>\n<li>20 g de <a href=\"\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-de-valrhona-250-gr.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>50 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-granulado-500-gr-tate-lyle.html\">az\u00facar granulado<\/a><\/li>\n<li>3 g de sal<\/li>\n<li>1 huevo batido<\/li>\n<li>Ralladura de \u00bd naranja<\/li>\n<li>Ralladura de \u00bd lim\u00f3n<\/li>\n<li>\u00bd cucharada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<li>50 g de leche tibia<\/li>\n<li>\u00bd cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aroma-de-agua-de-azahar-la-giralda-225-ml-sin-gluten-luca-de-tena.html\">agua de azahar<\/a><\/li>\n<li>\u00bd cdta. de ron a\u00f1ejo<\/li>\n<li>75 g de mantequilla<\/li>\n<li>1 huevo batido para pincelar los roscones<\/li>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/figurita-de-rey-mago-para-roscon-de-reyes-modelo-1.html\">figurita de Rey Mago<\/a><\/li>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4649-haba-natural-seca-para-roscon-de-reyes.html\">haba natural<\/a> seca<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para decorar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Rodajas de naranja confitada<\/li>\n<li>Almendra en granillo o en filetes<\/li>\n<li>Az\u00facar h\u00famedo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la crema chantill\u00ed:<\/p>\n<ul>\n<li>500 ml de nata para montar<\/li>\n<li>4 cdas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<li>1 cda. de ron a\u00f1ejo (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Para el pie de la masa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a>, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-instantanea-seca-de-panadero-masas-dulces-instaferm-gold-500-g-sin-gluten-lallemand.html#buscador\">levadura seca<\/a> , la leche y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-granulado-500-gr-tate-lyle.html\">az\u00facar granulado<\/a> en un cuenco. Tapamos con un pa\u00f1o y dejamos fermentar por lo menos una hora.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el rosc\u00f3n de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En el vaso de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a> echamos la harina y el <a href=\"\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-de-valrhona-250-gr.html\">cacao en polvo<\/a> previamente tamizados, y el az\u00facar, la sal, el huevo batido, la ralladura de naranja, la ralladura de lim\u00f3n, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a>, la leche y el pie de masa.<\/li>\n<li>Trabajamos con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1142-batidor-de-gancho-kitchen-aid.html\">batidor de gancho<\/a> a velocidad media hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.<\/li>\n<li>Trabajamos la masa mientras vamos a\u00f1adiendo poco a poco la mantequilla en pomada.<\/li>\n<li>Continuamos trabajando la masa hasta que se levante o se haya desarrollado el gluten, o pase la prueba de la membrana.<\/li>\n<li>Pasamos la masa a la mesa de trabajo, formamos una bola y la reservamos en un cuenco untado con aceite. Podemos dejarla fermentar a temperatura ambiente hasta que casi duplique su volumen, o podemos meterla en la nevera durante 12 horas.<\/li>\n<li>Cuando haya duplicado su volumen la desgasificamos, la dejamos reposar 10 minutos y formamos una bola.<\/li>\n<li>Le hacemos un agujero con el dedo en el centro y empezamos a formar el rosc\u00f3n, procurando que se haga un anillo uniforme de masa.<\/li>\n<li>Ponemos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-perforada-rectangular-40-cm-de-buyer.html\">bandeja de horno<\/a> cubierta con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rollo-de-papel-para-hornear-recubierto-de-silicona.html\">papel de horno<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-de-madera-4-en-1-con-tenedor-22-cm-mason-cash.html\">pincelamos<\/a> con el huevo batido y dejamos fermentar otra vez hasta que casi duplique su volumen.<\/li>\n<li>Decoramos con naranja confitada, az\u00facar h\u00famedo y almendras en granillo. Siempre recomendamos que las almendras se pongan en remojo con agua caliente por lo menos media hora antes de decorar el rosc\u00f3n, evitar\u00e1 que se quemen.<\/li>\n<li>Calentamos el horno a 200\u00ba C., cuando vayamos a meter el rosc\u00f3n bajamos la temperatura a 180\u00ba C. y horneamos durante 30 minutos, o hasta que est\u00e9 hecho.<\/li>\n<li>Retiramos del horno y decoramos con m\u00e1s az\u00facar h\u00famedo inmediatamente, y dejamos enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-rectangular-43-cm-nordic-ware.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la crema chantill\u00ed:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Montamos la nata con el az\u00facar, la pasta de vainilla y el ron (si lo usamos), y reservamos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-grandes-100.html\">manga pastelera<\/a> con esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/877-boquilla-wilton-n-6b.html\">boquilla<\/a> en la nevera. Si queremos que la nata se mantenga dura durante m\u00e1s tiempo, podemos utilizar <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/estabilizante-para-nata-dayelet-80-gr.html\">estabilizante<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para rellenar el rosc\u00f3n de Reyes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cortamos el rosc\u00f3n horizontalmente por la mitad, escudillamos la crema chantill\u00ed en la base del rosc\u00f3n, colocamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/figurita-de-rey-mago-para-roscon-de-reyes-modelo-1.html\">figurita de Rey Mago<\/a> y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4649-haba-natural-seca-para-roscon-de-reyes.html\">haba natural<\/a> y cubrimos escudillando un poco m\u00e1s de crema chantill\u00ed.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Cubrimos la crema chantilly con la otra mitad del rosc\u00f3n, y lo ponemos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-redondo-negro-y-dorado-30-cm-pastkolor.html\">base dorada<\/a>. Refrigeramos hasta una hora antes de servirlo.<\/li>\n<li>Cuando lo vayamos a servir le ponemos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4648-corona-para-roscon-de-reyes.html\">corona<\/a> en el centro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con este <strong>rosc\u00f3n de Reyes de chocolate<\/strong> queremos celebrar el a\u00f1o que se va y el a\u00f1o que entra. Esperamos que todos recib\u00e1is muchos, pero muchos regalos y que el carb\u00f3n no llegue ni a pasar por vuestra puerta.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-91823\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/roscon-reyes-chocolate-nata-2.jpg\" alt=\"Rosc\u00f3n de Reyes de chocolate y nata\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/roscon-reyes-chocolate-nata-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/roscon-reyes-chocolate-nata-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/roscon-reyes-chocolate-nata-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/roscon-reyes-chocolate-nata-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/roscon-reyes-chocolate-nata-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso en v\u00eddeo para aprender a preparar un delicioso Rosc\u00f3n de Reyes de chocolate, relleno de nata y decorado con naranja confitada.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":91822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[42,8,9,138],"tags":[2,14,39,60,57,6,10,64,7,84,23,12,130,13],"class_list":["post-91809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-tradicionales-recetas","category-navidad","category-reposteria","category-videorecetas","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-cacao-puro-en-polvo","tag-dulces-tradicionales","tag-harina-de-fuerza","tag-huevos","tag-leche","tag-limon","tag-mantequilla","tag-naranja","tag-nata","tag-navidad","tag-roscon","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - 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