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Mirad que tarta coraz\u00f3n para San Valentin<\/strong> hemos hecho esta vez. Est\u00e1 compuesta por una bavaroise<\/em> de chocolate blanco y una cobertura espejo con aroma a fresa<\/a>. Lo m\u00e1s importante en esta receta es tener el molde B\u00fcche Coeur<\/em><\/a> de Silikomart<\/a>,<\/em> que pod\u00e9is encontrar en nuestra tienda.<\/p>\n Para la bavaroise<\/em> necesit\u00e1is gelatina en polvo<\/a>, az\u00facar, yemas y callets<\/em> de chocolate blanco<\/a> de Callebaut<\/em><\/a>. Adem\u00e1s, para la cobertura espejo es imprescindible tener glucosa<\/a>, gelatina en polvo<\/a>, colorante rojo<\/a>, pero tambi\u00e9n un term\u00f3metro<\/a> para controlar las temperaturas.<\/p>\n Como ya hemos mencionado, lo m\u00e1s importante es controlar las temperaturas para tener una cobertura perfecta. Una vez cubierta la tarta, podemos guardarla en la nevera para que se descongele completamente y a la hora de servirla tengamos una tarta delicada y suave al corte.<\/p>\n