{"id":92453,"date":"2025-05-20T06:00:14","date_gmt":"2025-05-20T04:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=92453"},"modified":"2025-07-14T15:02:36","modified_gmt":"2025-07-14T13:02:36","slug":"cheesecake-fresa-chocolate-sin-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/cheesecake-fresa-chocolate-sin-horno.html","title":{"rendered":"Cheesecake de fresa y chocolate sin horno"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Empieza el buen tiempo y nosotros hemos preparado esta <strong><em>cheesecake<\/em> de fresa y chocolate<\/strong>, f\u00e1cil de hacer y lo mejor: <strong>no necesita horno<\/strong> y tampoco lleva huevos. Debo deciros que est\u00e1 s\u00faperrica, adem\u00e1s estamos en plena primavera, la mejor \u00e9poca para encontrar en el mercado las mejores fresas del a\u00f1o. Nos hemos basado en <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=9q20ytzhZfE\">esta receta<\/a>.<\/p>\n<p>Necesit\u00e1is este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/lekue.html\"><em>L\u00e9ku\u00e9<\/em><\/a>, siempre que hay este tipo de postres lo elegimos por su facilidad en desmoldar y porque incorpora ya la fuente para servir el postre\u2026 \u00a1Vamos m\u00e1s f\u00e1cil, imposible!<\/p>\n<p>Para darle un toque m\u00e1s especial la hemos aromatizado con esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a> y la hemos decorado con una <em>ganache<\/em> hecha con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate negro<\/a> al 70% de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callebaut.html\"><em>Callebaut<\/em><\/a> que nos encanta usar siempre que una receta nos lo permite.<br \/>\n<iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1077523184?badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><script src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/api\/player.js\"><\/script><\/p>\n<blockquote>\n<h2><em>Receta de cheesecake<\/em> de fresas y chocolate<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para la base de cookies:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de <em>cookies<\/em> trituradas<\/li>\n<li>35 g de mantequilla fundida<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el cheesecake de fresa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de fresas frescas limpias troceadas<\/li>\n<li>45 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>2 \u00bd cdas. de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>250 g de queso crema tipo <em>Philadelphia<\/em><\/li>\n<li>65 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<li>125 g de yogur griego natural<\/li>\n<li>315 g de nata montada medio montada<\/li>\n<li>20 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina en polvo<\/a><\/li>\n<li>4 cdas. de agua para la gelatina<\/li>\n<li>150 g de fresas limpias y cortadas en trozos medianos<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la decoraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate negro<\/a> al 70%<\/li>\n<li>50 g de nata para montar caliente (80\u00ba C.)<\/li>\n<li>3 fresas partidas por la mitad para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Para la base de <em>cookies<\/em> mezclamos las galletas con la mantequilla y cubrimos el fondo del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> con ayuda de una cuchara, o la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-tazas-medidoras-apilables-ibili.html\">taza medidora<\/a> m\u00e1s peque\u00f1a (\u00bc de taza), presionamos un poco y refrigeramos. Pod\u00e9is usar el tipo de galleta con chocolate y sin huevo que m\u00e1s os guste.<\/li>\n<li>Hacemos el <em>cheesecake<\/em> de fresa echando las fresas en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cazo-con-mango-prim-appety-18-cm-acero-inoxidable-de-buyer.html\">cazo<\/a> junto con los 45 g de az\u00facar, la pizca de sal y el zumo de lim\u00f3n. Llevamos ebullici\u00f3n, bajamos el fuego al m\u00ednimo y dejamos cocer durante dos minutos.<\/li>\n<li>Trituramos las fresas en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-de-mano-o-varillas-electricas-con-vaso-roja-kitchenaid.html\">batidora de mano<\/a> hasta obtener un pur\u00e9 y lo pasamos por un colador para dejarlo m\u00e1s fino y sin semillas.<\/li>\n<li>Echamos el queso crema en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-transparente-de-policarbonato-28-cm-decora.html\">cuenco<\/a>, batimos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-varillas-de-acero-inoxidable-con-lado-flexible-32-cm-lacor.html\">varillas<\/a>, a\u00f1adimos el az\u00facar y la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">vainilla<\/a>, y mezclamos.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el yogur griego natural y el pur\u00e9 de fresas, y mezclamos.<\/li>\n<li>Agregamos la nata medio montada y la a\u00f1adimos al batido de queso con fresa. No hace falta montar la nata completamente, bastar\u00e1 con que tenga cierta consistencia.<\/li>\n<li>Echamos la<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\"> gelatina<\/a> y las cuatro cucharadas de agua en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4179-tarro-mold-de-weck-80-ml.html\">tarro<\/a>, dejamos que se hidrate y calentamos 10 o 15 segundos en el microondas, o hasta que la gelatina se haya diluido, y la incorporamos al batido con ayuda de las varillas.<\/li>\n<li>Ponemos los 150 g de fresas troceadas dentro del molde y cubrimos con la <em>cheesecake<\/em> de fresa.<\/li>\n<li>Nivelamos la superficie con una cuchara, le damos un par de golpes contra la mesa de trabajo, cubrimos con papel film y refrigeramos por lo menos ocho horas, o hasta que se haya cuajado la tarta de queso.<\/li>\n<li>Retiramos de la nevera, con cuidado despegamos y retiramos los bordes de silicona del molde y guardamos en la nevera otra vez.<\/li>\n<li>Para hacer la <em>ganache<\/em> echamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-70-5-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate negro<\/a> en un cuenco y vertemos encima la nata caliente, dejamos reposar unos minutos y mezclamos hasta tener una <em>ganache<\/em> homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Vertemos la <em>ganache<\/em> sobre la <em>cheesecake<\/em> de fresa, extendemos con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/708-espatula-acodada-20cm.html\">esp\u00e1tula<\/a> y dejamos que caigan chorretones por los bordes. Guardamos en la nevera.<\/li>\n<li>Cuando vayamos a servir la <em>cheesecake<\/em> de fresa y chocolate la retiramos de la nevera, y la decoramos con las fresas partidas por la mitad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esperamos que disfrut\u00e9is haciendo esta <strong><em>cheesecake<\/em> de fresa y chocolate<\/strong>, una idea estupenda de <em><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/thythan_recipes\/\">Thytan recipes<\/a><\/em>\u00a0que quer\u00edamos compartir con vosotros. Adem\u00e1s ya se acerca el verano y es una receta ideal para mantener los hornos apagados y seguir disfrutando de postres ricos, sencillos y refrescantes.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-receta-cheesecake-fresas-chocolate.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"1500\" class=\"alignnone size-full wp-image-93041\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-receta-cheesecake-fresas-chocolate.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-receta-cheesecake-fresas-chocolate-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-receta-cheesecake-fresas-chocolate-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-receta-cheesecake-fresas-chocolate-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-receta-cheesecake-fresas-chocolate-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>\n<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre c\u00f3mo hacer una tarta de queso sin horno con fresas y chocolate. 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