{"id":92672,"date":"2025-06-26T06:00:40","date_gmt":"2025-06-26T04:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=92672"},"modified":"2025-06-27T12:22:16","modified_gmt":"2025-06-27T10:22:16","slug":"tarta-caramel-turtle-cheesecake-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-caramel-turtle-cheesecake-video.html","title":{"rendered":"Tarta caramel turtle cheesecake"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Esta <strong>tarta <em>turtle cheesecake<\/em><\/strong>, para la que nos hemos inspirado en <a href=\"https:\/\/insanelygoodrecipes.com\/turtle-cheesecake\/#wpzoom-premium-recipe-card\">esta<\/a>, debe su nombre a los <em>turtle candies<\/em>, unos dulcecillos que se preparan en casa muy f\u00e1cilmente para los peques con nueces pecanas, <em>toffee<\/em> y chocolate. Se colocan cuatro nueces pecanas a modo de patitas y se unen con un pegot\u00f3n de <em>toffee<\/em> y chocolate, de modo que parecen una tortuguita, <em>turtle<\/em> en ingl\u00e9s.<\/p>\n<p>En resumen, la cobertura de esta tarta de queso a\u00fana estos <strong>tres sabores<\/strong>: pecanas, <em>toffee<\/em> y chocolate. Para el <em>toffee<\/em>, que en los <em>turtle candies<\/em> se prepara con caramelos que se derriten, hemos optado por una magn\u00edfica salsa de <em>toffee<\/em> o caramelo, de las que te comer\u00e1s a cucharadas. Ya ver\u00e1s, te va a acordar de nosotras.<\/p>\n<p>Para preparar esta tarta empleamos un comod\u00edsimo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde para charlota con paredes de silicona desmontables de 18 cm<\/a>, tan bueno para hacer tartas sin horno como para hornearlas, como es este caso. Adem\u00e1s nos encanta que la <strong>base de porcelana<\/strong> del molde te permite trasladar y presentar la tarta muy c\u00f3modamente, sin tenerla que levantar del plato.<br \/>\n<iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1087665407?badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><script src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/api\/player.js\"><\/script><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tarta <em>turtle cheesecake<\/em><\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Base de oreos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>24 galletas Oreo<\/li>\n<li>60 g de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno de queso<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>230 g de queso crema<\/li>\n<li>90 g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n<li>90 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/light-brown-sugar-o-azucar-moreno-clara-453-g-domino.html\">az\u00facar moreno<\/a><\/li>\n<li>120 g de crema agria o cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>Una cda. de almid\u00f3n de ma\u00edz<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1617-extracto-de-vainilla-de-madagascar-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>3 huevos L<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cobertura<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Un pu\u00f1ado de nueces pecanas (o nueces corrientes)<\/li>\n<li>35 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">gotas de chocolate con leche<\/a><\/li>\n<li>60 g de mantequilla<\/li>\n<li>115 g de az\u00facar<\/li>\n<li>40 g de agua<\/li>\n<li>75 g de nata l\u00edquida (m\u00ednimo 35% m.g.)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Base de oreos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos el horno a calentar <strong>a 175 \u00b0C<\/strong>. Pesamos todos los ingredientes en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>.<\/li>\n<li>Trituramos las galletas Oreo finamente en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-de-vaso-rojo-metalizado-serie-900-nutribullet.html\">batidora<\/a> o dentro de una bolsa de pl\u00e1stico y aplast\u00e1ndolas con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillo-para-extender-masas-50-cm-madera-de-haya-de-buyer.html\">rodillo<\/a>. Las pasamos a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-transparente-de-policarbonato-21-5-cm-decora.html\">bol<\/a> grande y mezclamos con la mantequilla derretida hasta que est\u00e9 homog\u00e9neo.<\/li>\n<li>Distribuimos esta mezcla en el fondo de el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde desmontable con paredes de silicona<\/a>, apret\u00e1ndola bien. Cocemos en el horno durante <strong>10 minutos<\/strong>, retiramos del horno y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno de queso<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos todos los ingredientes en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4034-set-3-boles-blanco.html\">bol<\/a>, batimos el queso crema con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidoras-de-varillas.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> para suavizarlo. Agregamos el az\u00facar blanco y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/light-brown-sugar-o-azucar-moreno-clara-453-g-domino.html\">az\u00facar moreno<\/a>, y homogeneizamos.<\/li>\n<li>Incorporamos la crema agria, el almid\u00f3n de ma\u00edz y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1617-extracto-de-vainilla-de-madagascar-nielsen-massey.html\">extracto<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a>. Por \u00faltimo, mezclamos los huevos de uno en uno, hasta que se integren.<\/li>\n<li>Vertemos el relleno de la tarta de queso sobre la base de galletas horneada. Golpeamos suavemente el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde<\/a> sobre la mesa para eliminar burbujas de aire y lo pasamos a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-perforada-rectangular-40-cm-de-buyer.html\">bandeja de horno<\/a>.<\/li>\n<li>Introducimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-perforada-rectangular-40-cm-de-buyer.html\">bandeja<\/a> en el horno y <strong>cocemos la tarta a 150 \u00b0C<\/strong> en el tercio inferior del horno (no debe dorarse) con calor arriba y abajo durante 60-70 minutos, o hasta que el centro de la tarta a\u00fan tiemble un poco al golpearla, pero est\u00e9 cuajado.<\/li>\n<li>Apagamos el horno, abrimos ligeramente la puerta (podemos meter un pa\u00f1o) y <strong>dejamos enfriar la tarta de queso lentamente durante 1 hora<\/strong>. Despues la retiramos del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente de una a dos horas antes de envolverla y refrigerarla durante toda una noche.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Acabado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Medimos y pesamos en la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>\u00a0todos los ingredientes.<\/li>\n<li>Ponemos en un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cazo-con-mango-prim-appety-16-cm-acero-inoxidable-de-buyer.html\">cazo<\/a>\u00a0el az\u00facar con el agua y la mantequilla. Llevamos a ebullici\u00f3n y lo cocemos a fuego vivo hasta que caramelice, pero con precauci\u00f3n para\u00a0<strong>que no adquiera un tono demasiado oscuro<\/strong>.<\/li>\n<li>Retiramos el cazo del fuego y\u00a0<strong>agregamos la nata con cuidado<\/strong>, porque har\u00e1 borbotones al contacto con la mezcla caliente.<\/li>\n<li>Devolvemos la mezcla al fuego y proseguimos la cocci\u00f3n hasta obtener una salsa espesa. Ojo, porque en caliente la salsa est\u00e1 m\u00e1s l\u00edquida,\u00a0<strong>espesa al enfriar<\/strong>, as\u00ed que cuidado con pasarse de cocci\u00f3n (si nos pasamos no tenemos m\u00e1s que a\u00f1adir algo de agua en fr\u00edo y homogeneizar). Apagamos el fuego y dejamos templar.<\/li>\n<li>Cuando la salsa est\u00e9 un poco templada, la vertemos sobre la tarta y la inclinamos para que cubra todos los rincones; hay que ser un poco r\u00e1pidas porque al entrar en contacto con la tarta fr\u00eda, la salsa va perdiendo fluidez enseguida. Dejamos reposar un minuto, que la salsa se acabe de asentar.<\/li>\n<li>Desmoldamos c\u00f3modamente la <em>cheesecake<\/em> del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde de silicona<\/a> como se muestra en el v\u00eddeo, separando las paredes, y la pasamos a una fuente\u00a0o un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stand-de-melamina-pequeno-amarillo-23-5-cm-a-littel-lovely-company.html\">stand de presentaci\u00f3n<\/a>.<\/li>\n<li>Decoramos con las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">gotas de chocolate con leche<\/a> y las nueces pecanas picadas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-92766\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-turtle-cheesecake-2.jpg\" alt=\"receta turtle cheesecake\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-turtle-cheesecake-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-turtle-cheesecake-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-turtle-cheesecake-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-turtle-cheesecake-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-turtle-cheesecake-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>F\u00edjate c\u00f3mo luce la <strong>tarta <em>turtle cheesecake<\/em><\/strong> sobre nuestro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stand-de-melamina-pequeno-amarillo-23-5-cm-a-littel-lovely-company.html\">stand amarillo<\/a> y servida con nuestros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-postre-crema-ib-laursen.html\">platitos<\/a> y nuestros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tenedores-de-metal-dorados-con-mango-de-colores-lazos-16-cm-6-miss-etoile.html\">tenedores<\/a> tan cucos. Sin olvidarte de nuestros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pano-de-cocina-verde-azul-amarillo-y-rosa-miss-etoile.html\">pa\u00f1os<\/a> y unas lindas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/platos-vasos-y-servilletas-de-papel-para-fiestas.html\">servilletas de papel<\/a> que completar\u00e1n la mesa a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprende a preparar una tarta de queso caramel turtle cheesecake. Receta en v\u00eddeo paso a paso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":92764,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,25,104],"tags":[2,55,3,6,7,65,24,100,13],"class_list":["post-92672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-tartas-recetas","category-tartas-de-queso","tag-azucar","tag-azucar-moreno","tag-galletas","tag-huevos","tag-mantequilla","tag-queso","tag-tartas","tag-tartas-de-queso","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Aprende a preparar una tarta de queso caramel turtle cheesecake. 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