{"id":92733,"date":"2025-06-17T06:00:33","date_gmt":"2025-06-17T04:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=92733"},"modified":"2026-01-26T15:06:29","modified_gmt":"2026-01-26T14:06:29","slug":"como-hacer-chocolate-dubai-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-chocolate-dubai-video.html","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer chocolate Dubai"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>\u00bfNo sabes qu\u00e9 es el <strong>chocolate Dubai<\/strong>? Pues d\u00e9jame decirte que te est\u00e1s perdiendo una pecaminosa <strong>tableta de chocolate rellena de crema de pistacho crujiente<\/strong>. Se plant\u00f3 en nuestras pantallas a trav\u00e9s de las redes sociales y lleg\u00f3 para quedarse en nuestras cocinas.<\/p>\n<p>Hay dos claves importantes a tener en cuenta a la hora de elaborar nuestras tabletas de chocolate Dubai: la primera es tener el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-de-silicona-para-2-tabletas-de-chocolate-dubai-zenker.html\">molde para chocolate Dubai<\/a>, nosotros lo tenemos en la tienda, y la segunda es elaborar un relleno sencillo hecho con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fideos-kataifi-chocolate-dubai-1-kg-dekora.html\">pasta <em>kataifi<\/em>\u00a0<\/a>mezclada con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/crema-de-pistacho-tostado-15-5-kg-sin-gluten-borges.html\">crema de pistacho<\/a> y un ex\u00f3tico toque de <em>tahini<\/em>.<\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fideos-kataifi-chocolate-dubai-1-kg-dekora.html\"><strong>pasta <em>kataifi<\/em> <\/strong><\/a>no es f\u00e1cil de encontrar a\u00fan en supermercados habituales, pero nosotros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fideos-kataifi-chocolate-dubai-1-kg-dekora.html\">ya la tenemos en la tienda<\/a>. Si quieres hacerla t\u00fa mismo: <strong>compra pasta filo y la cortas enrollada en tiras muy, pero muy finas<\/strong>.<\/p>\n<p>Una de las caracter\u00edsticas de las <a href=\"https:\/\/fixdessertchocolate.com\/uae\/product\/buy-crispy-knafeh\/\">tabletas <em>Fix<\/em> de chocolate Dubai<\/a> son los manchurrones de colores vibrantes en su cobertura de chocolate, nosotros los hemos hecho usando <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pintura-para-chocolate-oro-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">pintura liposoluble gold<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-blanco-28-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate blanco<\/a> mezclado con estos tres colorantes liposolubles: <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-liposoluble-para-chocolate-naranja-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">colorante naranja<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-liposoluble-para-chocolate-azul-huevo-de-pato-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">colorante azul huevo de pato<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-liposoluble-para-chocolate-violeta-uva-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">colorante violeta<\/a>\u2026 \u00a1Sed creativos!<\/p>\n<p>Y para terminar antes de pasar a la receta, que no se os olvide que no puede haber una buena tableta de chocolate si no usas bueno chocolate, nosotros os proponemos hacer una tableta con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-54-5-400-gr-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate negro<\/a>, pero puede ser chocolate con leche como la original, y otra con chocolate blanco, as\u00ed eleg\u00eds la que m\u00e1s os guste.<\/p>\n<p><iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1087950708?badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><script src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/api\/player.js\"><\/script><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta en v\u00eddeo de chocolate Dubai<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 2 tabletas):<\/h3>\n<p><strong>Para el relleno de <em>kataifi<\/em>, pistacho y s\u00e9samo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fideos-kataifi-chocolate-dubai-1-kg-dekora.html\">pasta <em>kataifi<\/em><\/a><\/li>\n<li>5 cdas. de <em>ghee<\/em> o mantequilla clarificada<\/li>\n<li>275 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/crema-de-pistacho-tostado-15-5-kg-sin-gluten-borges.html\">crema de pistacho<\/a><\/li>\n<li>3 cdas de pasta <em>tahini<\/em> de s\u00e9samo tostado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para hacer las tabletas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-blanco-28-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\"><em>callets<\/em> de chocolate blanco<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-liposoluble-para-chocolate-naranja-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">Colorante liposoluble naranja<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-liposoluble-para-chocolate-azul-huevo-de-pato-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">Colorante liposoluble azul huevo de pato<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-liposoluble-para-chocolate-violeta-uva-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">Colorante liposoluble violeta uva<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pintura-para-chocolate-oro-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">Pintura liposoluble gold<\/a><\/li>\n<li>230 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-54-5-400-gr-sin-gluten-callebaut.html\"><em>callets<\/em> de chocolate negro<\/a> fundido<\/li>\n<li><em>230 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-blanco-28-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">callets de chocolate blanco<\/a><\/em>\u00a0fundido<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Para hacer el relleno de <em>kataifi<\/em>, pistachos y s\u00e9samo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cuchillo-grand-gourmet-20-cm-acero-forjado-wmf.html\">Cortamos<\/a> la pasta <em>kataifi<\/em> para tener peque\u00f1os fideos, con cuidado los separamos y los reservamos.<\/li>\n<li>Echamos la mantequilla clarificada, o <em>ghee<\/em>, en una sart\u00e9n, a\u00f1adimos la pasta <em>kataifi<\/em> y la doramos a fuego medio bajo. La mantequilla com\u00fan, o sin clarificar, tiene mucho porcentaje de agua, o suero y evitar\u00e1 que los fideos se tuesten, los humedece y evitar\u00e1 as\u00ed tener la textura crujiente que deseamos en nuestras tabletas de chocolate. L<em>a de nuestra tienda ya est\u00e1 tostada por lo que puedes omitir este paso.<\/em><\/li>\n<li>Cuando los fideos de pasta <em>kataifi<\/em> est\u00e9n crujientes y dorados los retiramos de la sart\u00e9n, y los ponemos sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-transparente-de-policarbonato-28-cm-decora.html\">cuenco<\/a> con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. En el mercado vais a encontrar pasta <em>kataifi<\/em> griega y pasta <em>kataifi<\/em> turca, yo prefiero usar la griega que es mucho m\u00e1s fina y delicada, pero eso lo dejamos a vuestro gusto. <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fideos-kataifi-chocolate-dubai-1-kg-dekora.html\">Esta<\/a> es la que tenemos en la web.<\/li>\n<li>Una vez que est\u00e9n a temperatura ambiente los mezclamos con cuidado con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/crema-de-pistacho-tostado-15-5-kg-sin-gluten-borges.html\">crema de pistacho<\/a>\u00a0y la pasta de <em>tahini<\/em>. La cantidad de pasta de <em>tahini<\/em> es orientativa, pod\u00e9is a\u00f1adirle m\u00e1s o menos, seg\u00fan sea vuestro gusto. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para hacer las tabletas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Dividimos los 150 g de <em>callets<\/em> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-blanco-28-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate blanco<\/a> en tres <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-vancouver-azul-caribe-12-cm-ceramica-de-gres-le-creuset.html\">cuencos<\/a> y los fundimos.<\/li>\n<li>Aplicamos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-liposoluble-para-chocolate-naranja-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">colorante naranja<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-liposoluble-para-chocolate-azul-huevo-de-pato-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">colorante azul huevo de pato<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-liposoluble-para-chocolate-violeta-uva-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">colorante violeta<\/a> para tener tres chocolates de diferentes colores. Recordad que estos colorantes y la pintura liposoluble gold se tienen que calentar al microondas antes de aplicarlos al chocolate. Bastar\u00e1 con calentarlos en intervalos de 10 segundos, sin tapa, hasta que se hayan fundido completamente y mezclarlos.<\/li>\n<li>Echamos peque\u00f1os chorretones de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pintura-para-chocolate-oro-35-g-sin-gluten-sugarflair.html\">pintura liposoluble gold<\/a> en el fondo de nuestro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-de-silicona-para-2-tabletas-de-chocolate-dubai-zenker.html\">molde<\/a> y luego aplicamos los chocolates de colores procurando combinar los colores.<\/li>\n<li>Metemos el molde en la nevera durante 15 o 20 minutos.<\/li>\n<li>Retiramos de la nevera y cubrimos el fondo, y los bordes de los huecos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-negro-54-5-400-gr-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate negro<\/a> y chocolate blanco fundidos.<\/li>\n<li>Limpiamos las orillas de los huecos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-fkofficium-acodada-20-cm-acero-inoxidable-de-buyer.html\">esp\u00e1tula<\/a> y refrigeramos durante 15 o 20 minutos.<\/li>\n<li>Repetimos el proceso de llenado, vaciado y refrigerado una segunda vez para tener una cobertura m\u00e1s gruesa. Evitaremos as\u00ed que la cobertura de chocolates sea muy fina y se quiebre f\u00e1cilmente a la hora de desmoldar.<\/li>\n<li>Cuando tengamos las coberturas listas dividimos el relleno en dos partes y rellenamos los huecos de las tabletas procurando distribuir bien el relleno con ayuda de una esp\u00e1tula.<\/li>\n<li>Cubrimos los rellenos con sus respectivos chocolates, chocolate negro y chocolate blanco. Alisamos con una esp\u00e1tula procurando que las orillas de los bordes queden muy limpias y enfriamos en la nevera 20 minutos, o hasta que est\u00e9 solido el chocolate.<\/li>\n<li>Retiramos de la nevera y con cuidado desmoldamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ahora ya sabes <strong>c\u00f3mo hacer chocolate Dubai.<\/strong> Adem\u00e1s, son unas tabletas que est\u00e1n de locura de ricas, con un relleno cremoso, crujiente y delicado, y con un sabor a pistacho que es un verdadero vicio. Eso s\u00ed, no se os olvide ponerle la pasta de s\u00e9samo tostada&#8230; \u00a1si no dejar\u00eda de ser un perfecto chocolate Dubai!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-92780\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-chocolate-dubai-2.jpg\" alt=\"Receta chocolate Duba\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-chocolate-dubai-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-chocolate-dubai-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-chocolate-dubai-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-chocolate-dubai-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receta-chocolate-dubai-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te contamos paso a paso en v\u00eddeo c\u00f3mo preparar el famoso chocolate Dubai en casa, con ingredientes sencillos y f\u00e1ciles de encontrar. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":92779,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[41,9,32,138],"tags":[17,5,7,31,33],"class_list":["post-92733","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolate-reposteria","category-reposteria","category-sin-horno","category-videorecetas","tag-chocolate","tag-harina","tag-mantequilla","tag-sin-horno","tag-sin-huevo"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Te contamos paso a paso en v\u00eddeo c\u00f3mo preparar el famoso chocolate Dubai en casa, con ingredientes sencillos y f\u00e1ciles de encontrar. 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