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Esta focaccia<\/em> f\u00e1cil sin amasado<\/strong> est\u00e1 al alcance de cualquiera, f\u00edate de nosotras, porque en tu casa seguro que tienes dos de los ingredientes imprescindibles para hacerla: tiempo y nevera. Hemos seguidos la infalible receta de Esbieta<\/a>.<\/p>\n Por supuesto, que para preparar nuestra focaccia<\/em> tambi\u00e9n necesitas unas harinas con la fuerza adecuada<\/strong>, como las que tenemos en nuestra tienda<\/a>. Una harina con mucha fuerza te permite preparar este pan solo haciendo pliegues, sin amasado que merezca tal nombre, y fiar buena parte del desarrollo del gluten a un prolongado reposo de la masa cruda en el fr\u00edo.<\/p>\n Dado que la fermentaci\u00f3n en fr\u00edo dura por lo menos 24 horas<\/strong>, es importante leer la receta con atenci\u00f3n para planificarse correctamente. La focaccia<\/em><\/strong> est\u00e1 de moda con raz\u00f3n, porque la combinaci\u00f3n de su interior tierno y aireado con una corteza crujiente y dorada<\/strong> ba\u00f1ada en aceite de oliva la hace irresistible. Va bien con todo, hasta te puedes hacer bocatas con ella.
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