{"id":93605,"date":"2026-01-12T06:00:43","date_gmt":"2026-01-12T05:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=93605"},"modified":"2026-01-20T14:32:43","modified_gmt":"2026-01-20T13:32:43","slug":"galletas-linzer-san-valentin-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/galletas-linzer-san-valentin-video.html","title":{"rendered":"Galletas linzer de San Valent\u00edn"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Estas <strong>galletas linzer de San Valent\u00edn<\/strong> son una reelaboraci\u00f3n de las lind\u00edsimas galletas linzer rellenas para la fiesta de San Valent\u00edn, aplicando colorinchis a tal efecto y con la formita de coraz\u00f3n troquelada en las galletas. Una cucada.<\/p>\n<p>Estas galletas, cuya idea tomamos de <a href=\"https:\/\/curlygirlkitchen.com\/buttercream-valentine-linzer-cookies\/\">aqu\u00ed<\/a>, no solo son mon\u00edsimas, es que adem\u00e1s est\u00e1n ricas, f\u00edjate. El relleno es una <strong>crema de mantequilla aromatizada<\/strong> con vainilla, que se forma en espiral con la cl\u00e1sica <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/31-boquilla-wilton-n-1m-2110.html\">boquilla 1M<\/a> y queda estupendo sobresaliendo por el troquel.<\/p>\n<p>Para cortar las galletas tenemos todos los cortadores necesarios en nuestra tienda, tanto el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/295-set-cortadores-redondos-doble-filo.html\">redondo rizado<\/a> como el de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-6-cortadores-corazones.html\">corazones<\/a>, as\u00ed como el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-rojo-velvet-25-gr-sin-gluten-sugarflair.html\">colorante rojo<\/a> para colorear la masa y la maravillosa <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a> para aromatizarla. Ya sabes, no nos falta de nada.<br \/>\n<iframe class=\"video-vimeo\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1147242265?badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><script src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/api\/player.js\"><\/script><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de galletas linzer coraz\u00f3n<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 14 galletas rellenas):<\/h3>\n<p><strong>Masa de galletas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>375 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>130 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>1 cda. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1244-cacao-puro-en-polvo-hershey.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>230 g de mantequilla<\/li>\n<li>60 g de leche entera<\/li>\n<li>1\/4 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-rojo-velvet-25-gr-sin-gluten-sugarflair.html\">colorante rojo<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Buttercream<\/em> de relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>80 g de mantequilla<\/li>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>1 1\/2 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/polvo-de-merengue-meringue-powder-113-g-azucren.html\">merengue en polvo<\/a><\/li>\n<li>1\/8 cdta. de sal<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<li>1-2 cdas. de leche o nata l\u00edquida<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Pesamos todos los ingredientes en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>.<\/li>\n<li>Ponemos la mantequilla ablandada en el bol del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a>. Tamizamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1244-cacao-puro-en-polvo-hershey.html\">cacao en polvo<\/a> sobre la mantequilla. Batimos con la pala hasta que la mantequilla est\u00e9 distribuida uniformemente.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-melamina-colour-works-15-cm-4-kitchen-craft.html\">bol<\/a> mezclamos la leche con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-rojo-velvet-25-gr-sin-gluten-sugarflair.html\">colorante rojo<\/a>. Con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> en marcha, vamos <strong>agregando el l\u00edquido coloreado poco a poco<\/strong> a la masa, hasta que cohesione en forma de masa blandita que apenas se pegue a los dedos; es posible que no sea necesario incorporar todo el l\u00edquido. A\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">pasta de vainilla<\/a> y mezclamos.<\/li>\n<li>Formamos una torta con la masa, envolvemos en pl\u00e1stico y <strong>refrigeramos<\/strong> durante 20 minutos. Mientras tanto, preparamos dos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-perforada-rectangular-40-cm-de-buyer.html\">bandejas de horno<\/a> forr\u00e1ndolas con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno.html\">papel de hornear<\/a> o con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hoja-de-coccion-reutilizable-rectangular-40-x-30-cm-de-buyer.html\">tapete<\/a>.<\/li>\n<li>Sobre la mesa ligeramente enharinada, colocamos la torta de masa y espolvoreamos la parte superior con harina. Extendemos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillo-de-madera-con-3-discos-extraibles-35-cm-lacor.html\">rodillo<\/a>, mejor graduado, hasta obtener un grosor uniforme <strong>de unos 6 mm<\/strong>.<\/li>\n<li>Cortamos galletas con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/295-set-cortadores-redondos-doble-filo.html\">cortador redondo rizado<\/a> de 7,6 cm (el de color azul oscuro del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/295-set-cortadores-redondos-doble-filo.html\">kit de cortadores de doble filo<\/a>) y vamos coloc\u00e1ndolas espaciadas entre si en las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-perforada-rectangular-40-cm-de-buyer.html\">bandejas<\/a> preparadas. Rejuntamos los recortes de masa, volvemos a extenderlos y continuamos cortando tantas galletas como podamos.<\/li>\n<li>Ahora, con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-6-cortadores-corazones.html\">cortador de galletas de coraz\u00f3n<\/a> de 3-4 cm, cortamos el centro de la mitad de las galletas. Los centros cortados se pueden reamasar con los recortes y seguir cortando galletas.<\/li>\n<li>Metemos <strong>en el congelador <\/strong>las galletas cortadas durante por lo menos 30 minutos o una hora en la nevera; enfriar las galletas cortadas ayuda a que no se extiendan y mantengan su forma perfecta durante el horneado. Ojo, porque <strong>conviene cocer las galletas de abajo en una bandeja y las de arriba en otra<\/strong>, ya que los tiempos de horneado son algo diferentes.<\/li>\n<li>Calentamos el horno a 175 \u00b0C.<\/li>\n<li>Cocemos las galletas de abajo durante 12 minutos y las de arriba durante 8-10 minutos. Dejamos enfriar las galletas durante 5 minutos en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bandeja-de-aluminio-perforada-rectangular-40-cm-de-buyer.html\">bandeja<\/a> y luego, con mucho cuidado, las pasamos a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-rectangular-43-cm-nordic-ware.html\">rejilla<\/a> para que se enfr\u00eden por completo. Son delicadas en caliente, especialmente las galletas de arriba troqueladas, as\u00ed que las manipularemos con cuidado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Crema de mantequilla de relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos todos los ingredientes en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a>.<\/li>\n<li>En el bol de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot<\/a> con accesorio de pala, batimos la mantequilla durante un minuto para suavizarla. Agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/polvo-de-merengue-meringue-powder-113-g-azucren.html\">merengue en polvo<\/a>, la sal y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-concentrada-de-vainilla-bourbon-250-g-sosa.html\">vainilla<\/a>, mezclando a baja velocidad hasta que se integren.<\/li>\n<li>Aumentamos la velocidad a media y batimos durante 4-5 minutos hasta que la mezcla <strong>esponje y blanquee<\/strong>. Agregamos la leche\/nata si fuera necesario ajustar la consistencia, mezclando bien y comprobando el punto.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Montaje de las galletas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos el <em>buttercream<\/em> a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-pme-30-cm-12.html\">manga pastelera<\/a> equipada con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/31-boquilla-wilton-n-1m-2110.html\">boquilla 1M<\/a>.<\/li>\n<li>Damos la vuelta a las galletas inferiores, de modo que la cara que se horne\u00f3 pegada al papel o tapete quede hacia arriba. Comenzando por el centro de la galleta, formamos una espiral o roseta, afin\u00e1ndola hacia el borde como se ve en el v\u00eddeo. No llegaremos con la crema hasta el borde de la galleta, dejamos <strong>un margen<\/strong> de aproximadamente 6 mm alrededor.<\/li>\n<li>Tapamos la crema de mantequilla con una galleta troquelada y<strong> presionamos suavemente<\/strong> para pegarla. Repetimos la operaci\u00f3n hasta acabar con todas las galletas.<\/li>\n<li>Conservamos las galletas en un recipiente herm\u00e9tico, en una sola capa para no aplastar la crema de mantequilla que sobresale por el troquel central.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-93618\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/receta-galletas-linzer-san-valentin-2.jpg\" alt=\"receta galletas linzer san valentin\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/receta-galletas-linzer-san-valentin-2.jpg 1000w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/receta-galletas-linzer-san-valentin-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/receta-galletas-linzer-san-valentin-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/receta-galletas-linzer-san-valentin-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/receta-galletas-linzer-san-valentin-2-700x1050.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>\u00bfA qui\u00e9n no le gusta una deliciosa galleta de mantequilla? Y estas <strong>galletas linzer de San Valent\u00edn<\/strong> est\u00e1n de muerte con su rellenito suave de vainilla, perfectas para un homenaje a tu enamorado o enamorada servidas en nuestros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-ceramica-pequeno-grace-white-15-5-cm-greengate.html\">platitos<\/a> y con nuestros <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tazon-de-ceramica-alto-sila-white-400-ml-greengate.html\">tazones altos<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepara con nuestra receta en v\u00eddeo paso a paso unas deliciosas galletas Linzer rellenas de buttercream. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":93617,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4,9,46],"tags":[14,16,39,3,5,19,10,7,45,13],"class_list":["post-93605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-galletas-recetas","category-reposteria","category-san_valentin","tag-azucar-glas","tag-buttercream","tag-cacao-puro-en-polvo","tag-galletas","tag-harina","tag-icing-sugar","tag-leche","tag-mantequilla","tag-san-valentin","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Prepara con nuestra receta en v\u00eddeo paso a paso unas deliciosas galletas Linzer rellenas de buttercream. 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