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Cookies, de Peggy Porschen

9,90 €
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Características del producto

Cookies, es una colección de recetas para inspirar a todo tipo de reposteros y amantes de las galletas.

Incluye propuestas para elaborar originales mariposas, barquillos de vela, globos o flores de encaje, así como huevos de Pascua, cucuruchos de helado, orquídeas de azúcar y copos de nieve, entre muchas otras galletas.

¡Un librito lleno de delicias!

Desde galletas sencillas para tomar durante una tarde a modo de merienda, o más elaboradas, para una ocasión especial, con listados de ingredientes, explicaciones sobre cómo amasar y estirar la masa, cortar las galletas, tiempos y temperaturas de horneado, secado de las galletas y efecto de la humedad, conservación y duración, así como consejos en general.

Con explicaciones de la autora sobre sus técnicas de decoración, de estarcido, para hacer flores de encaje con glasa, y pincel y cómo hacer una manga pastelera.

Su autora, Peggy Porschen, se convirtió en una de las pasteleras y reposteras más innovadoras cuando en el año 2003 se fundó Peggy Porschen Cakes. El primer libro que escribió, ganó el premio al Best Entertaining Cookbook de los Gourmand World Cookbook Awards. Peggy obtuvo, además, cuatro denominaciones a los prestigiosos Great Taste Awards por sus cupcakes de chocolate y su paraíso de chocolate. 

En 2010 se inauguró el Peggy Porschen Parlour en Londres donde ofrece a diario su colección de pasteles artísticos y después, abrió sus puertas la Peggy Porschen Academy, la primera escuela culinaria íntegramente dedicada a los pasteles y su decoración, y al arte de trabajar el azúcar.

Es autora, asimismo, de Tartas festivas, CupcakesBoutique de pastelería Cake chic y Tartas en flor.

Características:

  • 64 páginas
  • Tapa dura
  • 14 x 14 cm
  • Idioma: español


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