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Crujientes + DVD

24,90 €
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Características del producto

Crujientes, ofrece una gran variedad de panes a los que dar un buen bocado a través de la explicación de técnicas y uso de utensilios para trabajar masas lentas, diferentes y dulces.

En este nuevo libro de Richard Bertinet se da continuidad al enfoque sencillo y revolucionario que le valió tantos elogios en Panes. En esta ocasión se profundiza aún más en el tema de la masa, desmitificando los panes que parecen más sofisticados para que los puedas hornear en tu propia casa con facilidad y confianza. De esta manera, descubrirás que, una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea una masa de hogaza madre o una baguette, pasando por brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas.

Recetas sugerentes que van acompañadas de las sublimes fotografías de Jean Cazals, que te guiarán durante todo el trayecto. Además, el autor comparte los consejos y las técnicas en el DVD incluido, a través de un estilo sencillo y agradable.

Incluye:

DVD con recetas e información técnica


 

Características

  • 160 páginas
  • Encuadernación rústica con solapas
  • 22,5 x 26 cm
  • Idioma: español


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