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Harina de tritordeum integral ecológica 1,5 kg - El Amasadero

4,89 €
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Características del producto

Harina de tritordeum integral y de cultivo ecológico, molida a piedra, de El Amasadero.

El tritordeum es un cereal español de nueva creación ideado para el consumo humano a partir de la combinación natural del trigo duro y la cebada silvestre.

Es una nueva especie inscrita en la Community Plant Variety Office (CPVO) de la Unión Europea. Tiene la acreditación de especie cultivada natural, y ha sido desarrollado con técnicas tradicionales de mejora en el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en colaboración con Agrasys.

Se trata de una harina de cultivo ecológico de color dorado, sabor dulce y notas a frutos secos.

Aunque es una harina de poca fuerza, es una harina panificable que se puede usar sola o mezclada con otras harinas. Si se utiliza sola, se aconseja un amasado corto y poco intenso.

Aporta altos niveles de proteína y fibra y contiene 10 veces más luteina (un antioxidante que reduce el riesgo de enfermedades oftalmológicas) y menos gluten reactivo que el trigo común. También es rica en compuestos de acción prebiótica y minerales esenciales.

Se digiere mejor que el trigo común, siendo así una alternativa para personas con intolerancias alimentarias no celíacas.

No contiene conservantes ni colorantes.

Envasado en atmósfera protectora. Conservar en un lugar seco y fresco.

Peso: 1,5 kilos.

Proteína: 13,9%

Ingredientes: 100% harina integral de tritordeum ecológica.

Alérgenos: contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.

 Información nutricional por 100 g
 Valor energético   1.452 kJ - 345 kcal
 Grasas  1,4 g
 de las cuales ácidos grasos saturados  0,3 g
 Hidratos de carbono  66,3 g
 de los cuales azúcares  1,6 g
 Proteínas  13,9 g
 Sal  0,10 g

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