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Harina integral de escaña ecológica molida a piedra 1,5 kg - El Amasadero

7,49 €
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Características del producto

Harina integral de escaña de cultivo ecológico, altamente recomendable por sus beneficios sobre la salud y por su sabor. Elaborada por el sistema artesano de piedra.

Es una harina con poco gluten, pero panificable.

Su sabor, olor y color la hacen muy apreciada entre molineros y panaderos.

Se considera que la escaña es más nutritiva que los trigos convencionales porque tiene mayor cantidad de lípidos, fósforo, potasio, piroxidina y beta-caróten.

Para su uso, se recomienda añadir zumo de naranja al agua de la masa para que gane fuerza.

Además, se deben de hacer fermentaciones cortas y, para amasar, hacer unos 5 amasados cortos de 1 minuto seguidos de reposos de 5 minutos.

Peso: 1,5 kilos.

Ingredientes: 100% harina integral de escaña ecológica.

Alérgenos: contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.

No contiene conservantes ni colorantes.

Envasado en atmósfera protectora. Conservar en lugar seco y fresco.


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