Bienvenido!

Masas, de Michel Roux

24,90 €
+ -
Características del producto

El libro Masas, de Michel Roux, demuestra que no es tan difícil elaborar masas, saladas y dulces, como creen muchos aspirantes a este arte ofreciendo técnicas culinarias y recetas.

Diseñado con un formato  fácil de entender, esta compacta recopilación presenta una gran variedad de las clásicas recetas de la forma más sencilla posible, junto con una inspiradora colección de originales recetas.

Cada capítulo se centra en un tipo de masa en particular y comienza una con una varida gama de técnicas paso a paso y se utilizan los tipos de masa fundamentales en una gran multitud de formas dulces y saladas.

Las recetas incluyen desde conocidos clásicos, como la "quiche lorraine" y la tarta de limón hasta, hasta maneras innovadoras de preparara canapés, tartaletas y empanadas con pasta filo. A las recetas más clásicas se les otorga un giro moderno, mientras que las de última tendencia ofrecen nuevas combinaciones de sabores y un estilo más sencillo de cocinar. Ilustrado con estupendas fotografías de Martín Brigdale.

 

Características:

  • 304 páginas
  • Encuadernación: tapa dura
  • 16 x 21 cm
  • Idioma: español

 

Sobre el autor:

Michel Roux ha sido galardonado con tres estrellas Michelín por su sorprendente labor durante 23 años en su popular restaurante The Waterside Inn situado en Bray, Inglaterra.

Su carrera ha gozado de un enorme éxito y desde que abriera su primer restaurante, junto a su hermano, ha obtenido innumerables honores culinarios.


Utilizamos "cookies" para ofrecerte un mejor servicio. Si continúas navegando entendemos que aceptas su uso. Más información
x