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Mastering chocolate, by Mark Tilling

23,00 €
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Características del producto

El galardonado chef de repostería y chocolatero Mark Tilling revela sus espectaculares recetas en esta guía para dominar el chocolate, de Squires Kitchen.

Cuenta todo el proceso del chocolate desde el grano hasta la mesa, así como todo lo necesario para empezar a trabajar con él y las herramientas imprescindibles para llegar al éxito.

Acompañado de fotos paso a paso, cuenta con 20 recetas probadas y comprobadas. Son recetas fáciles de elaborar para los principiantes y con unos resultados como los chefs profesionales.

Mark Tilling es una de las estrellas más grandes de la industria del chocolate. Después de haber trabajado en el comercio durante más de 25 años, ha desarrollado un estilo sofisticado con el que se ha ganado el respeto de los chocolateros más importantes de todo el mundo.

Además de trabajar en restaurantes con estrellas Michelin, ha recibido múltipes premios por su trabajo incluyendo numerosas medallas de oro y plata.

Características:

  • 192 páginas
  • Tapa dura.
  • Medidas: 25 x 19,5 cm
  • Idioma: inglés

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