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Meringue Powder (polvo de merengue) 75 gr - Sin gluten - Sweetkolor

2,95 €
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Características del producto

El Meringue Powder es un sustituto de la clara de huevo usado para la elaboración de la glasa y el merengue.

Añade cuerpo al glasé real, al merengue y al merengue italiano.

También se usa para estabilizar crema de mantequilla y hacer que no se caiga o quede brillante.

Modo de empleo: mezclar el merengue en polvo con agua en proporción 1:9 (1 parte de albúmina y 9 partes de agua).

Equivalencia: 1 kg de albúmina en polvo equivale aproximadamente a 316 claras de huevo frescas de aproximadamente 50 gramos.

Conservar en lugar fresco y seco.

Peso: 75 gramos.

Ingredientes: clara de huevo de gallina min. 98%, citrato de tietilo E1505, E330 ácido cítrico regulador de la acidez.

Alérgenos: contiene huevo. 

Sin gluten.


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