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Papel para merengues y chocotransfer, con motivos de Superhéroes diseñados por Julia Guarch, creadora del blog Postreadicción. También es apto para usar con isomalt.
Es una hoja de azúcar que, con el calor, transfiere el diseño que contiene impreso al merengue que se pone encima.
Este papel es flexible y resistente con colores y dibujos muy nítidos.
Instrucciones de uso como papel de merengues:
Ingredientes:
Papel: Espesante E1422, azúcar, agua, malto dextrina, almidón de patata, estabilizador E414, humectante E422, emulsionador E435.
Tinta: agua, humectante E422, colorantes E133, E122, E102, E110, E151, E133, conservantes E202, E330. E102, E122, E110 pueden tener un efecto adverso sobre la actividad y atención en los niños.
Libre de gluten, huevo, leche y frutos de cáscara.
Vídeo-receta en un minuto María Lunarillos | Merenguitos estampados
Medidas de la hoja (tamaño folio DIN-A4):
Receta de Postreadicción para unos merengues perfectos (60-80 merengues):
Poner un cazo de agua a fuego máximo. Cuando empiece a hervir bajar la temperatura para que mantenga el hervor sin derramarse y poner encima un cazo con las claras y el azúcar normal, para que esté al baño maría durante 10 minutos, mientras removemos con varillas. Batir en un amasadora con varillas (tipo KitchenAid) a velocidad 8 hasta que tenga picos blandos (unos 4 minutos). Añadir el icing sugar y batir 1 minuto más a velocidad 4. Usar inmediatamente.
Instrucciones de uso como chocotransfer: